Bebe střecha je oblíbený český zákusek, který se nepeče. Tento, kdysi populární moučník, má mnoho variant. Liší se od sebe barevností i náplněmi. Základ receptu tvoří ploché obdélníkové tmavé a světlé Bebe sušenky (bebečka), které se šachovnicově naskládají vedle sebe, natřou krémem z tvarohu a másla a cukru, případně mascarpone nebo šlehačky, do středu se vloží banán a boky se spojí tak, že vznikne tvar střechy, která se nakonec polije rozpuštěnou čokoládou. Do krému se často přidává i rum. Střecha z BeBe sušenek s tvarohovo-máslovým krémem, banánem a čokoládovou polevou je právem rodinným stříbrem mnoha domácností - předurčuje ji k tomu jednoduchý recept, efektní tvar, známé chutě a špetka nostalgie navrch.
Péct se nám v tomhle teple nechtělo, a tak jsme oprášili tento retro dezert z našich dětských let. Balíček oblíbených sušenek můžete během pár chvil snadno proměnit v efektní dezert, nad kterým každý zajásá. Nepečená bebe střecha s banánem je výborný jednoduchý recept. Nemáte čas na pečení, ale honí vás mlsná? Zkuste tento nepečený dezert. Nepečené dezerty jsou skvělá dobrota. Jsou velmi chutné, vzhledově atraktivní a zvládne je vyrobit prakticky každý. Připravujeme je do různých typů dortových forem nebo vrstvíme do větších většinou skleněných misek či pohárů. Sklo volíme proto, že v něm krásně vyniknou jednotlivé barevné vrstvy. Tyto dezerty lahodí nejen chuti, ale i oku. Výroba nám nezabere mnoho času. Připravíme krém a pak už jen vrstvíme. Jedinou nevýhodou nepečeného dezertu je, že zkouší naši trpělivost. Musíme jej nechat proležet v lednici, nejlépe do druhého dne. Výborná je střecha z bebe sušenek s banánem. Bebe střecha s banánem a tvarohem určitě patří k nejoblíbenějších nepečeným českých dezertům, který se hodí nejen jako zákusek na každý den, ale i na oslavy, protože vytváří efektní mozaiku. Spojení tvarohového krému s jemnými Bebe sušenkami a banánem vykouzlí tak lehkou a osvěžující chuť, které nebudete moci odolat. Jeden kousek nestačí a vychlazený přímo z lednice bude to pravé osvěžení v horkých letních dnech. Nepečené dezerty asi nikdy nevyjdou z módy! Zářným příkladem je tato banánová střecha z bebe sušenek s tvarohem, na kterou možná rádi vzpomínáte i vy, protože ji znáte z dětství. Anebo moučník, který je jí velmi podobný.
Klasický recept na Bebe střechu s banánem
Ingredience:
- 1 balíček BeBe sušenek světlých
- 1 balíček BeBe sušenek tmavých
- 2 banány
- 150g moučkového cukru
- 200g másla
- 2 balení jemného tvarohu (ne vaničkové)
- 2 lžíce rumu
- čokoládová poleva
Postup:
- Vyšleháme změklé máslo a cukr do pěny. Přidáme tvaroh, rum a opět vyšleháme. Z tvarohu, zakysané smetany a cukru umícháme nebo vyšleháme hladký krém.
- Připravíme si z alobalu větší obdélník, než je plánovaná velikost střechy.
- Na alobal naskládáme jako šachovnici BeBe sušenky - utvoříme tři řady po sedmi kusech, střídáme světlé a tmavé. Mezi podélnými řadami necháme větší mezeru, aby se nám střecha na závěr snadno „zavřela“. Sušenky rozložte na plát alobalu ve třech řadách do šachovnice, tedy aby se střídala světlá a tmavá barva.
- Na sušenky rozetřeme polovinu tvarohového krému. Na alobal si naneseme tenkou vrstvu krému. Na krém naskládejte vrstvu sušenek, jen to udělejte obráceně - tak, aby na tmavé vždy ležela světlá a naopak. Rozložíme je do tří řad. Na ty naneseme zbylý krém, opět ne až do krajů.
- Na druhou vrstvu sušenek si naneseme další, tentokrát silnější vrstvu krému. Krém nedáváme až k horním okrajům, vytlačí se tam při „zavírání“ střechy.
- Na prostřední řadu sušenek položíme oloupané banány. Do středu položíme banány.
- Alobal vezmeme za delší strany a přiklopíme k sobě tak, aby se sušenky spojily do střechy a dáme zákusek na chvíli do lednice ztuhnout. Opatrně zvedneme delší strany tak, abychom vytvořili střechu. Krém by se měl uvnitř rovnoměrně rozložit. Potom pomocí alobalu zahněte postranní řady sušenek tak, aby vznikl trojúhelník, tedy tvar střechy. Na závěr z plátu vytvoříme střechu, a to tak, že přitáhneme oba delší konce k sobě.
- Vychlazenou střechu polejeme čokoládovou polevou a necháme ještě chvíli zchladnout. Nakonec si rozpustíme čokoládu s lžící másla, střechu čokoládovou hmotou potřeme a pak posypeme kokosem. Vrchol střechy a okraje upravíme a zatřeme zbylým krémem.
- Uložte do lednice - nejlépe na noc, ať sušenky zvláční a propojí se všechny chutě. Opět dejte zatuhnout do lednice nejlépe přes noc, aby sušenky změkly díky náplni. Zákusek uložte do lednice a počkejte, až ztuhne.
Fitness verze Bebe střechy
Klasická verze Bebe střechy má ale dost tuku i cukru. Klasická bebe střecha má sice díky tvarohu bílkoviny, ale zbytek není zrovna dietní, protože v krému je nálož cukru a másla, někdy i tučného mascarpone nebo smetany. Můj fit recept má lepší složení a vyšší obsah bílkovin a vlákniny, kterou si můžeš bez obav dopřát nejen, když tě honí mlsná. Moje odlehčenou fit verzi bebe střechy můžeš mlsat i v redukci a nezkazit si formu, ba naopak. Díky sníženému obsahu sacharidů, cukru a tuku a dostatečnému obsahu bílkovin a vlákniny ti nejen zažene chuť na sladké, ale i tě zasytí. Zdravá střecha z domácích celozrnných sušenek alá Bebe je stejně luxusní jako ta klasická, ale nebudeš potřebovat žádný cukr, téměř žádný tuk a ušetříš víc než polovinu kalorií! Fitness verze neobsahuje žádné máslo, žádné mascarpone či šlehačku, žádný kalorický cukr a přesto chutná jako klasická bebe střecha.
Pro odlehčenou verzi jsme použili tvaroh, využili poslední jahody a chutný studený dezert je na světě. My jsme si pomohli práškem od Dr.Oetker (použili jsme celé balení), který krém ztužil, osladil a ochutil. Naučíš se připravit a sestavit nejen samotnou bebe střechu bez cukru, ale i domácí celozrnné sušenky alá Bebe, a to světlé i tmavé. Pokud je pro tebe cukrařina španělská vesnice, žádný problém, poradím ti nejen, kde seženeš vše potřebné, ale hlavně ti na názorných foto postupech krok za krokem ukážu, jak na to. Zvládnou to dokonce i chlapi!
Porovnání klasické a fitness Bebe střechy
Následující tabulka ukazuje rozdíly mezi klasickou a fitness verzí Bebe střechy:
Čtěte také: Tvarohová střecha z Bebe sušenek
| Vlastnost | Klasická Bebe střecha | Fitness Bebe střecha |
|---|---|---|
| Tuk | Vysoký (máslo, mascarpone/šlehačka) | O 80 % méně (bez másla, mascarpone/šlehačky) |
| Cukr | Vysoký (moučkový cukr) | Žádný přidaný cukr |
| Bílkoviny | Střední (z tvarohu) | Vyšší |
| Vláknina | Nízká | Vyšší (domácí celozrnné sušenky) |
| Kalorie | Vysoké | Více než polovina úspory |
| Složení | Méně dietní | Lepší složení, vhodné do redukce |
Velmi se nám osvědčilo "řezání" strunou od spoda. Líbil se článek? Nechte se inspirovat a vyrobte si vlastní netradiční dekorace podle našich návodů a nápadů. Naleznete zde také DIY návody, nápady na bytové a zahradní dekorace i inspirace na věnce k různým příležitostem po celý rok. Návody, jak vyrobit korpus z proutí, trávy a dalších materiálů. Můžete se inspirovat našimi originálními návody a nápady na dekorace a doplňky pro různé příležitosti od jara do zimy.
Čtěte také: Jednoduchá BeBe Střecha
Čtěte také: Osvěžující BeBe střecha bez čokolády
tags: #bebe #střecha #fitness #recept