Přehled akčních cen sýru eidam můžete najít v letákových nabídkách obchodních řetězců. Zboží je určené k osobnímu převzetí u příslušného prodejce a veškeré informace u zboží jsou pouze informativní.
Co je to sýr eidam?
K výrobě sýra eidam potřebujeme mléko, bakterie mléčného kvašení a syřidlo. Po mnoha krocích zpracování se bochník stlačí do tvaru koule, sýr se osolí a nechá se zrát.
V Nizozemsku je k dostání v typickém tvaru koule, v zahraničí se upřednostňují pravoúhlé bloky. V Nizozemsku má přírodní kůru, výrobky určené do zahraničí jsou naopak pokryty vrstvou vosku. Jeho typická chuť je jemná a mírně výrazná, stárnutím získává na ostrosti.
Díky svému jemnému aroma je eidam vhodnou přílohou k mnoha pokrmům. Chutná tence nakrájený na chlebu, v kombinaci se zeleninou nebo ovocem jako jsou broskve, meruňky a třešně a je ideální k zapékání a zjemnění omáček. Eidam má vysoký obsah vápníku.
Historie sýra eidam
Město Edam am Ijsselmeer v provincii Noord-Holland je známé svou staletí trvající tradicí sýrového trhu. Od středověku je sýr eidam od města neodmyslitelný. Díky vrstvě vosku, kterou je potažen, má dlouhou trvanlivost a je chráněný.
Čtěte také: Eidam cihla: Vše o ceně, složení a využití
Byl výborným proviantem na cesty lodí a důležitým exportním zbožím. Díky své popularitě se dnes Edam Kaas vyrábí téměř všude, zejména proto, že samotný pojem není chráněn.
Zrání sýra eidam
V průměru musí eidam zrát minimálně šest až osm týdnů. Podle barvy voskové vrstvy sýra se dá poznat, v jaké fázi zrání se nachází:
- Červená barva znamená mladý sýr.
- Černá barva sýr zrající nejméně 17 týdnů.
- Zelená barva obvykle značí přidání bylinek.
Eidam, který ještě nezrál dlouho, má smetanovou konzistenci a světle žlutou barvu.
Sýr cihla - polotvrdý sýr od Madety
Madeta a.s. je největším zpracovatelem mléka v ČR s tradicí od roku 1837, se sídlem v malebné krajině jižních Čech. Nabízí polotvrdý sýr, známý jako sýr cihla. Tento sýr je nutné skladovat v čistých a chlazených místnostech při teplotě 2 - 8 °C.
Složení a výživové údaje:
- Složení: MLÉKO, jedlá sůl, MLÉKAŘSKÉ KULTURY
- Výživové údaje na 100g: Sůl 1,5g
- Hmotnost: cca. 3kg
Informace o výrobci:
- Výrobce: Madeta a.s.
- Adresa výrobce: Rudolfovská tř. 246/83,370 01 České Budějovice
- Země původu: Česko
Alternativy k eidamu
Každý labužník si bude umět vybrat mezi velkým množstvím značek od Bláťáckého zlata, Jadelu, Halloumi, po zrající ovčí sýry různých příchutí nebo hermelín. Co takhle ale zkusit si rozbalit každý kousek tvrdého sýru samostatně? Mini Babybel se hodí na svačinku k dobrému čerstvému pečivu nebo na večerní posezení u láhve dobře vychlazeného bílého vína.
Čtěte také: Výroba sýra cihla
| Sýr | Popis | Použití |
|---|---|---|
| Eidam | Jemná chuť, vhodný pro každodenní konzumaci | Na chleba, k zapékání, do omáček |
| Mini Babybel | Jednotlivě balené kousky, praktické | Svačinka, večerní posezení |
| Halloumi | Sýr vhodný ke grilování | Grilování, saláty |
Čtěte také: Průvodce světem cihlových fasádních obkladů