Eidam je polotvrdý sýr, který je oblíbený pro svou jemnou chuť a široké využití v kuchyni. Vyrábí se z mléka za použití mlékařských kultur a syřidla. Po zpracování se bochník stlačí do požadovaného tvaru, osolí a nechá zrát.
Původ a historie sýra Eidam
Město Edam am Ijsselmeer v provincii Noord-Holland je známé svou staletí trvající tradicí sýrového trhu. Od středověku je sýr eidam od města neodmyslitelný. Díky vrstvě vosku, kterou je potažen, má dlouhou trvanlivost a je chráněný.
Byl výborným proviantem na cesty lodí a důležitým exportním zbožím. Díky své popularitě se dnes Edam Kaas vyrábí téměř všude, zejména proto, že samotný pojem není chráněn.
Vlastnosti sýra Eidam
Jeho typická chuť je jemná a mírně výrazná, stárnutím získává na ostrosti. Eidam má vysoký obsah vápníku. Eidam, který ještě nezrál dlouho, má smetanovou konzistenci a světle žlutou barvu.
V Nizozemsku je k dostání v typickém tvaru koule, v zahraničí se upřednostňují pravoúhlé bloky. V Nizozemsku má přírodní kůru, výrobky určené do zahraničí jsou naopak pokryty vrstvou vosku.
Čtěte také: Výroba sýra cihla
Podle barvy voskové vrstvy sýra se dá poznat, v jaké fázi zrání se nachází: červená barva znamená mladý sýr, černá barva sýr zrající nejméně 17 týdnů a zelená barva obvykle značí přidání bylinek. V průměru musí eidam zrát minimálně šest až osm týdnů.
Výrobce a složení Eidam cihly
V České republice je významným výrobcem sýra Eidam společnost Madeta a.s., se sídlem v Českých Budějovicích. Jsme největším zpracovatelem mléka v ČR s tradicí od roku 1837, se sídlem v malebné krajině jižních Čech.
Složení Eidamu: mléko, jedlá sůl, mlékařské kultury.
Nutriční hodnoty Eidamu (na 100g):
- Sůl: 1,5g
Použití Eidamu v kuchyni
Díky svému jemnému aroma je eidam vhodnou přílohou k mnoha pokrmům. Chutná tence nakrájený na chlebu, v kombinaci se zeleninou nebo ovocem jako jsou broskve, meruňky a třešně a je ideální k zapékání a zjemnění omáček.
Skladování sýra Eidam
Výrobek je nutné skladovat v čistých a chlazených místnostech při teplotě 2 - 8 °C. Uchovávat při teplotě od 4°C do 8°C.
Čtěte také: Průvodce světem cihlových fasádních obkladů
Akce a cena
Informace o aktuálních akcích a cenách sýra Eidam cihla naleznete v letácích a nabídkách prodejců mléčných výrobků. Sledujte akční nabídky a ušetřete při nákupu vašeho oblíbeného sýra.
Informace pro spotřebitele
Informujeme spotřebitele, kterým prodáváme výrobky nebo poskytujeme služby, že mají podle zákona č. 624/1992 Sb. právo na mimosoudní řešení spotřebitelského sporu z příslušné smlouvy. Subjektem mimosoudního řešení spotřebitelských sporů je Česká obchodní inspekce, se sídlem Štěpánská 567/15, 120 00 Praha 2, IČ: 000 20 869 (www.coi.cz).
Čtěte také: Použití cihlového obkladu v exteriéru
tags: #eidam #cihla #akce #cena