Sýrová roláda je skvělým druhem slaného pohoštění. Pokud si chceš ušetřit práci s přípravou chlebíčků a udělat neméně výborné a efektní občerstvení na party nebo Silvestra, pak rozhodně zvol sýrovou roládu, kterou jsem přetransformovala do zdravé fit verze. Zaručený způsob, jak připravit zpestření pro malé i velké studené pohoštění. Náplň obměníte podle zásob ve vaší chladničce a spíži, pak ji zavinete do plátu rozpečeného sýra. Lze využít i různých variací s uzeninami, sušeným ovocem a podobně.
Ingredience:
- Cihla sýru
- 200 g vysokoprocentní kuřecí nebo krůtí šunky
- Budapešťská pomazánka
- Domácí celozrnné veky nebo jiné celozrnné pečivo
- Volitelné: kapie, jarní cibulka nebo čerstvá paprika
Postup:
- Do malého hrnce dej vařit vodu, jakmile začne vřít, odstav hrnec z plotny a ponoř do něj sáček se sýrem. Dávej pozor, aby se do sáčku nedostala voda. Hrnec přiklop pokličkou a počkej 20 - 30 minut, než se sýr roztaví.
- Sýr vytáhni ze sáčku, polož na linku nebo podložku a rukou rozmáčkni, pokud ucítíš, že sýr není kompletně roztopený, ale uprostřed je ještě tuhý, nebyl ve vodě dostatečně dlouho.
- Sýr rozválej pomocí válečku na tenkou placku.
- Na vyválenou placku sýru natři budapešťskou pomazánku, poklaď šunkou a sroluj do rolády.
- Roládu zabal do alobalu a nechej v lednici ztuhnout alespoň 2 hodiny.
- Pak ji rozkrájej na plátky a podávej na domácí celozrnné vece nebo jiném celozrnném pečivu.
Alternativní postup s plátkovým sýrem:
Pokud se chceš vyhnout rozvalování, můžeš použít sýr plátkový, ten naskládat mírně přes sebe na plech vystlaný pečícím papírem a roztopit v troubě (na 180 °C cca 5 minut).
- Na plech rozložíme pečicí papír a na něj pokládáme plátky sýra tak, aby se překrývaly zhruba 1 cm.
- Můžeme přidat třeba kapii, jarní cibulku nebo čerstvou papriku, aby to bylo hezky barevné.
- Dáme do ledničky zatuhnout.
Plátkový sýr nekupujte ten nejlevnější, protože, když se vyndá z trouby tak ztuhne, špatně se s ním pracuje, nevypadá hezky a není dobrý. Zelenina může být jakákoliv kyselá.
Další tipy pro přípravu:
- Ideální je rozválet sýr tak široký, jako jsou dva nebo tři plátky připravené šunky.
- Mezitím si na plátky šunky rozetřete pomazánkové máslo, který bude v roládě na řezu zajímavou ozdobou.
- Tu hned položte na plát alobalu a do něho váleček zatočte.
- Ruličku se sýrem stočte (jako bonbónek) a zlehka z obou stran stočené konce zatlačte dovnitř.
- Takto zatočené rolády pak nechte v chladu dobře vystydnout.
Čtěte také: Typy cihel pro stavbu krbu
Čtěte také: Trendy v cihlových obkladech do kuchyně
Čtěte také: Šamot pro vytápění
tags: #syrova #rolada #z #cihly #recept