Kuchyň je srdcem domova a varné centrum zase srdcem kuchyně. Představuje ho hlavně varná deska či sporák, trouba a odsavač par, který pohlcuje vlhkost, a tím zabraňuje vzniku plísní. Plynulý a přirozený pohyb v kuchyni je k nezaplacení. Ušetří nám spoustu škobrtnutí a možná i úrazů. Vyřešit bychom proto měli takzvaný pracovní trojúhelník, do kterého spadá právě i varné centrum, jehož umístění podléhá několika pravidlům.
Umístění varného centra v rohu: Pro a proti
Mnoho lidí zvažuje umístění sporáku nebo varné desky do rohu kuchyňské linky, zejména v menších prostorech. Zde jsou zkušenosti a názory, které vám pomohou s rozhodováním:
Výhody umístění varné desky v rohu
- Deska v rohu může být dobrým řešením, pokud máte prostor na odkládání z obou stran.
- Někteří uživatelé oceňují i spoustu místa v rohu za deskou, například s vybudovaným schůdkem a pod ním ještě prostorem.
- S opravdu velkým hrncem ani pánví nemusíte mít problém, pokud je deska správně navržena a dostatečně odsazená.
Nevýhody umístění sporáku/varné desky v rohu
- Varné centrum nikdy nedávejte úplně do rohu. Mělo by být vzdáleno 20-30 cm od zdi či konce kuchyňské linky, aby vznikla alespoň malá odkládací plocha.
- Ve starších kuchyních se sporákem v rohu se často stává, že na zadní plotýnku (často největší) se nevejde velký hrnec a dotýká se stěny.
- Odkládací plocha pouze z jedné strany je velmi nepraktická. Chybí místo na rychlé odložení surovin, nádobí nebo odsunutí horkého hrnce z plotny.
- Velké hrnce a pánve se mohou překlápět, pokud není dostatek prostoru.
- Při plánování nové kuchyně se mnoho lidí snaží vyhnout umístění sporáku v rohu a raději předělává instalace vody a plynu.
Obecné zásady pro umístění varného centra
Jejich umístění závisí na našich zvyklostech při vaření, i tak bychom ale měli dodržovat několik zásad, které práci v kuchyni zpříjemní. Varné centrum zahrnuje varnou desku, troubu a odsavač par.
Typy spotřebičů a jejich umístění
Ještě než se rozhodnete, kam přesně varné centrum umístíte, zvolte vhodný typ spotřebiče. Obecně platí, že bychom měli vybírat nejnovější typy, které mají nízkou energetickou náročnost a nejmodernější funkce. V současnosti se nejvíce využívají vestavné typy. Vytváří tak elegantní design kuchyně a přináší praktičnost, pohodlí při vaření, vyšší bezpečnost a vysokou užitnou hodnotu.
- Varná deska: Varné desky jsou v kuchyňské lince často umístěny samostatně, obvykle vpravo od ní by opět měly být volné přípravné plochy. Na výběr máte z několika druhů desek. V současné době jsou oblíbené indukční varné desky. Indukce totiž sama o sobě nehřeje, teplo vzniká pouze v prostoru dotyku hrnce s varnou deskou a ohřívá se jen dno a vnitřek nádoby. Tím se minimalizují ztráty energie a zvyšuje se účinnost.
- Indukční vestavná deska MORA VDIT 656 X má čtyři oktagonové zóny s funkcí AreaFlex. Dvě zóny lze spojit vertikálně do jedné, čímž vznikne jedna velká varná plocha na levé, nebo pravé straně desky. Plně se tak dokáže přizpůsobit velikosti hrnce, ve kterém vaříte. Najdete zde i mnoho vyladěných funkcí jako je funkce StayWarm, která zajistí udržování konstantní teploty 70 °C, díky které si jídlo zachová původní chuť a teplotu. Funkce StopGo dokáže jedním dotykem pozastavit vaření, aniž byste ztratili nastavené parametry. Šetrné rozpouštění při teplotě 40 °C zajistí SoftMelt, což zajisté využijete i při šetrném rozmrazování.
- Trouba: Oproti minulým letům se změnila jedna zásadní věc. Spotřebičů přibývá, dávají se do vestavby a trouba se oddělila od varné desky. Vestavné trouby instalujeme ideálně ve výšce očí (nad 80 cm) nebo s dalším spotřebičem nad sebe tak, že vyšší spotřebič je vespod. Trouba může být ale i pod pracovní plochou, pokud nám to prostor nedovolí jinak. Vyšší umístění zajistí, že manipulace s horkým nádobím bude jednodušší. Na pečené pokrmy také lépe uvidíte. Vedle vestavné trouby by také měl být k dispozici prostor na odkládání. Troubu byste měli volit takovou, která se snadno čistí a je multifunkční.
- Vestavná multifunkční trouba MORA VT 779 BX se snadno ovládá pomocí přehledného intuitivního dotykového panelu. Tato výkonná multifunkční trouba s energetickou třídou "A+" a objemem trouby 71 l má patnáct různých programů, nejen klasické pečení, gril s ventilátorem i bez, horkovzdušné pečení, rychlý předehřev, rozmrazování, udržování teploty pokrmu a speciální program na čištění trouby ECO CLEAN, který zajistí bez velké námahy vyčištění vnitřku trouby a je maximálně ohleduplný k životnímu prostředí.
- Mikrovlnná trouba: Pokud počítáte i s mikrovlnnou troubou, ta by měla být umístěna nad troubou, se kterou by měla být v jednotném stylu.
- Skvěle se hodí vestavěná mikrovlnná trouba MORA VMT 452 X. Ta pokrmy dokonale ohřeje, ale díky grilu je umí i zapéct.
- Odsavač par (digestoř): Na varnou desku úzce navazuje digestoř. Výběr té správné digestoře udělá mnoho. Nedostatečné odvádění pachů a par při vaření může způsobit mnoho problémů. Nezanedbatelný je také estetický dojem, protože některé odsavače v kuchyni představují doslova designový šperk. Pro optimální odtah par a zamezení úrazu hlavy při vaření je dobré umístit digestoř nad varnou desku ve výšce 65 až 90 cm. Odsavač par je dobré umístit do výšky aspoň 60-70 cm nad elektrickou varnou desku. Záleží, jak moc velkým prostorem disponujete, ale nejlepší volbou je komínová digestoř. Výdobytkem poslední doby je možnost zabudovat odsavač par přímo do pracovní desky, případně může být pevnou součástí varné desky.
- Komínový odsavač par MORA OK 997 GX v moderní kombinaci černého skla a nerezu, s dotekovým ovládáním a s kovovými filtry odstraní dokonale nejen mastnotu, ale i pachy. LED osvětlení perfektně osvítí varnou plochu a vy dokonale vidíte do hrnců čí pánví na připravovaný pokrm. Digestoř lze použít i na vnitřní cirkulaci vzduchu, stačí dokoupit uhlíkové filtry.
Ergonomie a rozměry kuchyně
Ergonomická pravidla vztahující se k bezpečnému a zdravému pohybu při vaření doporučují, aby součet stran v trojúhelníku dřez, varné centrum a skladování potravin neměli delší než zhruba 6 m. Konkrétní uspořádání spotřebičů se může lišit, vždy záleží na ergonomii a prostorových možnostech dané kuchyně. Jsou ale obecné standardy, kterých je dobré se při vymyšlení varného centra ve vaši kuchyni držet. V okolí varného centra je dobré mít dostatek místa pro odkládání hrnců a pánví, plechů.
Čtěte také: Funkce kombinovaných sporáků do soklu
- Varné centrum je obvykle lokalizováno na pravé straně, to vyhovuje zejména pravákům.
- Varnou desku umístěte tak, abyste mohli pohodlně manipulovat i s objemnějšími hrnci a pánvemi.
Tabulka doporučených vzdáleností pro různé typy kuchyní:
| Typ uspořádání kuchyně | Vzdálenost mezi varnou deskou a dřezem | Šířka prostoru mezi linkami/ostrůvkem | Umístění varného centra |
|---|---|---|---|
| Kuchyně v rovině (lineární) | Alespoň 90 cm | N/A | Téměř doprostřed linky nebo blíže k kraji, nikdy ne zcela na okraj. |
| Paralelní uspořádání | Obdobné jako lineární | Asi 1,2 m | Stejné jako u lineárního typu. |
| Kuchyně tvaru L | N/A (díky rohu vzniká dostatečná plocha) | Alespoň 1,2 m (od linky k lince) | Na delším nebo kratším rameni, ideálně téměř doprostřed jedné z linek. |
| Kuchyně tvaru U | N/A | Alespoň 1,2 m (od linky k lince) | Rozšíření o jedno rameno linky, kam můžeme umístit elektrospotřebiče nejlépe od okraje. |
| Kuchyň s ostrůvkem | N/A (závisí na umístění na ostrůvku) | 1,2 m (mezi linkou a ostrůvkem) | Na ostrůvku, myslet na instalace rozvodů. Umístíte-li varné centrum proti dřezu, pak budete přenášet omyté potraviny a nádobí k ostrůvku a naopak. Voda ad. bude kapat na zem. |
Další důležité spotřebiče
- Chladnička: Chladnička by neměla stát v blízkosti spotřebičů vyzařujících teplo. Vhodné je vybrat takovou lednici, která vám usnadní skladování potravin a netvoří se v ní námraza.
- Vestavná chladnička MORA VCN 1821 s beznámrazovým systémem NoFrost vás zbaví nejen starostí s odmrazováním, ale disponuje do detailu promyšleným vnitřním uspořádáním. Zásuvka VitaBox s kontrolou vlhkosti HumidityControl, poskytuje dostatek prostoru a optimální podmínky pro ukládání ovoce a zeleniny. Vše tak zůstane svěží, plné vitamínů a živin.
- Myčka: Myčka by měla být umístěna v těsné blízkosti dřezu, aby byla zajištěna správná ergonomie. Na trhu najdete mnoho druhů myček, které se liší tím, co umí.
- U myčky MORA IM 690 najdete mnoho skvělých funkcí, díky kterým budete mít více času na sebe a svou rodinu. Disponuje úspornou energetickou třídou A+++. Funkce SušeníPlus zajistí nádobí plné lesku a perfektně vysušené. Po ukončení programu dojde k automatickému pootevření dvířek, tak aby mohla odejít zbytková pára. Vzduch tímto přirozeně proudí do myčky a umyté nádobí všech tvarů i materiálů vám díky tomu perfektně uschne. Total AquaStop vás nechá v klidu. Už se nemusíte bát úniku vody z myčky a následného vytopení. Funkce AquaStop se v případě potřeby automaticky aktivuje, odstaví přívod vody a zároveň čerpadlo vypumpuje vodu z nádrže myčky. Díky funkci Odložený Start je možné naprogramovat automatické zapnutí myčky až 24 hodin předem, takže čas mytí můžete ideálně přizpůsobit chodu domácnosti.
Montáž a spojení pracovních desek
K montáži nové kuchyňské pracovní desky potřebujete přesné rozměry. Proto pečlivě změřte dosud umístěnou starou pracovní desku vaší kuchyňské linky a - pokud je k dispozici - kuchyňský ostrůvek. V dalším kroku demontujte starou pracovní desku tím, že odstraníte všechny hadice a šrouby. Novou pracovní desku si můžete přiříznout sami, nebo si ji nechat na míru uříznout v OBI přířezu dřeva. Před namontováním nové desky vyřízněte výřezy pro dřez a varnou desku. Má-li kuchyňská deska požadované výřezy, utěsněte hrany. Nakonec namontujete připojovací profil ke stěně a připevníte novou pracovní desku na spodní skříňky.
Jak spojit dvě pracovní desky?
U kuchyně ve tvaru L se připevňují dvě pracovní desky přes roh. Pro zamezení mezery mezi deskami se musí obě desky spojit. K tomu existují tři způsoby:
- Použije se spojovací profil vložený mezi desky položené k sobě.
- Dále je možné provést šikmý řez, kdy se desky spojí pod úhlem 45°. Pro šikmé řezy doporučujeme stolní kotoučovou pilu, ruční kotoučovou pilu, nebo ponornou pilu. Pomocí přímočaré pily lze pouze obtížně provést delší, rovné řezy. Přizpůsobte pilový list přesně materiálu. Ve většině případů budete potřebovat přídavnou vodicí lištu.
Čtěte také: Materiály a postupy pro obklad za plynový sporák
Čtěte také: Sklo v kuchyni: Desky a obklady
tags: #sporak #na #keaji #pracovni #desku #možnosti