Kajenský pepř, známý pro svou pálivou chuť, může být překvapivým spojencem při podzimním detoxu. Tento čistě přírodní přípravek podporuje metabolismus, čistí tělo od toxinů a díky svým antioxidačním vlastnostem zvyšuje odolnost vůči nachlazení. Zařaďte ho proto do svého jídelníčku a připravte se na nadcházející zimní měsíce.
Co je kajenský pepř a jeho původ
Na začátku bychom si měli udělat jasno v tom, co to vlastně kajenský pepř je. Ve skutečnosti se nejedná o žádný pepř, nýbrž o odrůdu pálivých papriček pocházejících z města Cayenne ve Francouzské Guyaně. Kajenské papričky rostou na keři a mají červenou, zvlněnou slupku. Ačkoli jsou často považovány za zeleninu, přesněji jsou klasifikovány jako ovoce, protože obsahují semena. Kajenské papričky jsou druhem Capsicum annuum, stejně jako papriky, což jsou kvetoucí rostliny z čeledi lilkovitých. Své jméno dostaly podle svého původu, města Cayenne ve Francouzské Guyaně. Kajenské papričky mohou dosahovat délky 10 až 25 cm. Nejlépe rostou ve vlhké půdě v teplém, slunném podnebí, kde je teplota mezi 21 a 29 stupni Celsia. Takže když budete na pultech obchodů pátrat po kajenském pepři, tak si budete ve skutečnosti kupovat pálivou papriku. Příčinou jeho ostrosti je kapsaicin, látka, která se typicky vyskytuje ve všech pálivých papričkách, a čím více jí v plodech je, tím jsou ostřejší.
Nutriční hodnoty kajenského pepře
Jako zdroj vlákniny a vitamínů C, A, B6 a K nabízí kajenský pepř mnoho nutričních benefitů. Ve skutečnosti jedna červená pálivá chilli paprička obsahuje 72 % denní doporučené dávky (DDD) vitamínu C, 48 % DDD vitamínu A, 13 % DDD vitamínu B6 a 5 % DDD vitamínu K. Kajenský pepř má vysoký obsah vitamínů A, C, B, vápníku, draslíku.
Zdravotní účinky kajenského pepře
Pálivá síla papriček kajenského pepře se používá jako vynikající koření po staletí a jedná se možná o nejcennější rostlinu vůbec, kterou směle můžeme zařadit mezi léčivky.
Může snižovat bolest a zlepšovat sportovní výkon
Konzumace kajenského pepře nebo užívání kajenských doplňků je spojena se snížením bolesti, zlepšením sportovního výkonu a nižší hladinou cukru v krvi.
Čtěte také: Trendy v cihlových obkladech do kuchyně
Může snižovat záněty
Ačkoli kajenský pepř může zvýšit intenzitu chuti v receptu, ve skutečnosti má protizánětlivé vlastnosti. Kapsaicin v kajenských papričkách může podporovat krevní oběh, pomáhá dodávat živiny do orgánů a tkání. Jeden z nejznámějších a nejúčinnějších léků na všechny záněty, a to včetně citlivých částí těla, je kajenský pepř.
Může podporovat regulaci hmotnosti
Konzumace kajenského pepře může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi a dočasně zvýšit metabolismus. V jedné malé studii ženy, které konzumovaly 5 gramů chilli papričky, zaznamenaly menší vzestup hladiny cukru v krvi a měly vyšší metabolickou rychlost po dobu 30 minut po vypití slazeného nápoje. Rychlý metabolismus spaluje kalorie rychleji, což může podporovat hubnutí. Vliv kajenského pepře na metabolismus je připisován sloučeninám kapsaicinu a dihydrokapsiatu. Kajenský pepř je navíc velkým pomocníkem při redukci obezity a nadváhy. Výsledky pokusů ukazují, že konzumace 10 gramů kajenského pepře společně s jídly pomohla redukovat chuť k jídlu. Jiné studie uvádí, že kajenský pepř zvyšuje metabolismus tuků. Vědci z univerzity Laval v Quebecu zjistili, že účastníci, kteří si dopřávali kajenský pepř na snídani, měli menší chuť k jídlu, což vedlo k menšímu příjmu kalorií po celý den.
Může podporovat zdraví srdce
Kajenský pepř může podporovat kardiovaskulární zdraví, pomáhá posilovat oběhový systém a podporuje zdravé tepny, kapiláry a nervy. Přehled účinků kapsaicinu na kardiovaskulární systém zjistil, že diety bohaté na chilli papričky jsou spojeny se sníženým rizikem úmrtí na kardiovaskulární onemocnění. Nicméně mechanismus není plně pochopen. Kajenský pepř je neuvěřitelně podpůrný pro srdce a je známo, že dokázal zastavit srdeční záchvaty během 30 sekund. Lékař John R. Christopher podle svých slov nikdy neztratil pacienta se srdečním záchvatem, protože do každého nalije šálek kajenského čaje (čajová lžička kajenského pepře na šálek horké vody).
Může zlepšit zdraví střev
Kajenské papričky nebo kajenský prášek mohou pomoci stimulovat trávicí systém, čímž zlepšují pravidelnost střev. Jako rostlinná potravina mohou kajenské papričky také podporovat mikrobiální diverzitu ve střevě. Kajenské papričky a další rostlinné potraviny jsou bohaté na vlákninu. Když bakterie ve střevě tráví potraviny s vysokým obsahem vlákniny, produkují mastné kyseliny s krátkým řetězcem. Tyto mastné kyseliny s krátkým řetězcem nabízejí protizánětlivé, imunoregulační, protiobezitní, protidiabetické, kardiovaskulární ochranné, hepatoprotektivní a neuroprotektivní vlastnosti. Kajenský pepř stimuluje trávicí trakt, zvyšuje tok a produkci enzymů a žaludečních šťáv. Navíc zmírňuje střevní plynatost. Studie ukázaly, že dokáže obnovit citlivou tkáň žaludku a upravit střevní peristaltiku.
Antibakteriální a antivirové účinky
Kajenský pepř je vynikající konzervační látka. Chilli spouští přirozené pocení těla a detoxikaci, jednoznačně se dá o něm mluvit jako o potravině s velkými antibakteriálními a antivirovými účinky. Kajenský pepř dále stimuluje lymfatický systém a napomáhá odstraňovat viry z těla tím, že pozitivně působí na přirozenou detoxikaci organismu. Tím, že je pálivý, navíc obsahuje speciální látku zvanou kapsaicin, která účinně bojuje proti bolestem.
Čtěte také: Použití lepidel na sádrokarton
Protirakovinné působení
Studie provedené na Loma Linda University v Kalifornii zjistily, že kajenský pepř může pomoci předejít rakovině plic u kuřáků. To může opět souviset s vysokým množstvím kapsaicinu, látky, která by mohla pomoci zastavit tvorbu rakoviny plic. Aktivní ingrediencí kajenského pepře je kapsaicin, který má podle odborných výzkumů protirakovinné účinky. Navíc funguje jako katalyzátor a zvyšuje účinnost jiných rostlin a také alternativních protinádorových opatření.
Kajenský pepř a chřipka s nachlazením
Pokud máte rádi pálivá jídla z kajenského pepře, právě jste našli další přírodní lék! Kajenský pepř skvěle působí proti ucpaným dutinám, přidejte si tedy pěknou dávku do polévky či třeba rajčatové omáčky na špagety a uvidíte, jak moc se vám uleví. Jestli jste už někdy snědli hodně pálivé chilli jídlo, začali jste se potit a smrkat, tak to je přesně, jak funguje chilli v boji proti nachlazení a chřipce. Kajenský pepř pomáhá rozpouštět a uvolňovat hlen. Zahřívá organismus a stimuluje uvolnění hlenu z dýchacích cest. Pokud jste někdy jedli čerstvé chilli, tak víte, že čistí nosohltan a také podporuje tvorbu potu. Můžete přidat i půl lžičky kajenského pepře do "chřipkové bomby", nápoje z rozdrceného česneku, zázvoru, medu, citronové šťávy a eukalyptového oleje.
Jak zařadit kajenský pepř do jídelníčku
Existuje mnoho způsobů, jak zvýšit pikantnost a zdravotní přínosy potravin, které jíte, pomocí kajenských papriček nebo kajenského prášku. Zde jsou nápady, jak jíst více kajenského pepře:
- Přidejte špetku kajenského prášku do polévek, omáček nebo dušených pokrmů.
- Posypte proteinem, jako jsou vejce, losos nebo kuře.
- Přidejte do hummusu.
- Přidejte do smažených zeleninových pokrmů.
- Přidejte do kukuřičného chleba.
- Přidejte špetku do horké čokolády.
- Přidejte špetku do limonády nebo citronové vody.
- Použijte do domácích dresinků nebo marinád.
- Přidejte kajenský pepř do domácí pražené směsi ořechů.
- Přidejte kajenský pepř do obilných pokrmů, jako je rýže nebo quinoa.
Neexistuje špatný způsob, jak jíst kajenský pepř: užívejte si ho syrový, vařený nebo sušený ve formě prášku. Kajenský pepř je také k dispozici v kapslích pro léčebné účely, pokud je schválen vaším lékařem. Začlenění kajenského pepře do každodenního stravování není složité. Můžete jej přidat do polévek, omáček, marinád nebo třeba do smoothies, kterým dodá pikantní chuť. Oblíbeným receptem je také detoxikační čaj, který připravíte z citronové šťávy, medu, zázvoru a špetky kajenského pepře.
Kajenský citronový vodní tonic
Přidání kajenského prášku do denního wellness toniku je jednoduchý a účinný způsob, jak si užít zdravotní přínosy kajenských papriček.
Čtěte také: Instalace betonových obkladů fasád
Ingredience (4 porce):
- 470 ml filtrované vody
- 1 celý citron, šťáva
- ½ lžičky kajenského prášku
- 1 lžička syrového medu (nebo více podle chuti)
Návod:
- Ohřejte vodu na sporáku nebo v konvici.
- Přidejte čerstvou citronovou šťávu a kajenský pepř a zamíchejte.
- Poté přidejte med a míchejte, dokud se nerozpustí.
- Vychutnejte si teplé nebo chlazené.
Počkejte, až se voda trochu ochladí, než přidáte med: přidávání medu do vroucí vody snižuje zdravotní přínosy medu. Uchovávejte extra tonic v chladničce a vypijte do 5 dnů.
Doporučené kombinace a babské rady
Kajenský pepř můžete kombinovat s dalšími zdravými potravinami, jako je kurkuma, zázvor nebo česnek, které mají podobné detoxikační a imunostimulační účinky. Tyto dvě superpotraviny zmiňujeme společně, neboť se dají používat velmi podobně a mají i podobné účinky na zdraví. Obsahují velké množství antioxidantů, antibakteriálních a antivirových látek. S skořicí a kurkumou můžete začít hned od rána, neboť je skvělé přidat je do ranního čaje či kávy. Kromě posílení imunity také skvěle nastartují trávení.
Zázvor
O zázvoru si troufáme směle tvrdit, že je králem v boji proti chřipkám a nachlazení. Pravidelná konzumace zázvoru v rozumném množství (tedy ne tak silný čaj, který se ani nedá pít) pomáhá vypotit toxické látky z těla. Kořen zázvoru je výborný například při cestování, mořské nemoci, při špatném trávení nebo zažívacích problémech. Pro použití ho nastrouháme na malém struhadle. Nejjednodušší je zázvorový čaj - jednu lžičku strouhaného zázvoru přelijeme v konvici vroucí vodou a necháme 10 minut stát. Na záněty kloubů, artritidu či bolavá záda si vyrobíme zázvorový obklad. Zázvor jednoduše nastrouháme a rozetřeme na plátýnko. Látku dvakrát přeložíme a přes obklad dáme igelit. Pokud máte v kloubu zánět, zřejmě po přiložení obkladu ucítíte horko.
Česnek
Je velice silné přírodní antibiotikum, ideální je sníst 4 syrové stroužky denně. Můžete si udělat tzv. antibiotický sendvič, který použijete vždy, když ucítíte, že na vás něco leze. Na plátek kváskového chleba nakapete olivový olej, na něj rozetřete česnek, pokladete plátky avokáda či rajčete a trochu posolíte. Můžete si jich dát denně několik až do té doby, kdy se budete cítit lépe. Pokud máte malé dítě, nakrájejte česnek na slabé plátky, zabalte je do malého hadříku a dejte mu je zespoda na chodidla. Pozor - nikdy nedávejte česnek přímo na kůži - mohly by vzniknout puchýře!
Cibule
Naše babičky neměly k dispozici výdobytky dnešní medicíny, a tak si pomáhaly vším, co jim dávala příroda. Celou cibuli (i se slupkou) napaříme nebo upečeme v troubě. Nikdy ji nevaříme, ve vodě bychom ztratili léčivé látky. Až cibule změkne, opatrně ji rozkrojíme napůl. Vymačkáme z ní šťávu na lžičku a následně ji (vychladlou) nakapeme do ucha. Nikdy do ucha nedáváme šťávu ze syrové cibule. Upečenou rozpůlenou cibuli můžeme také zabalit do ručníku. Několikrát ho přeložíme a tento obklad přiložíme na bolavé ucho. Dejte pozor, cibule může být uvnitř opravdu horká! Obklad sundáme, až cibule vychladne. Takto upravenou cibuli můžete přiložit i na vřed. V tomto případě ji položíte na vřed rozkrojenou stranou, ale předtím ji překryjete igelitem, který ji udrží teplou. Šťáva z cibule uvolňuje všechny tekutiny v Eustachově trubici (proto pláčeme, když ji krájíme). Když máte ucpaný nos nebo zablokované dýchací cesty, cibule je pročistí a zprůchodní. Malým dětem cibuli na jemno nakrájejte a dejte poblíž postýlky. Nadrobno ji nakrájejte, nestrouhejte ji - vytekla by šťáva. Použijte kousek látky, na kterou cibuli rovnoměrně rozprostřete a zabalte. Na hruď položte obklad tou stranou, kde je jen jedna vrstva látky. Obklad poté přikryjte igelitem a přichyťte k tělu (ručníkem, upnutým tričkem). Můžete ho nechat působit až několik hodin. Podobný obklad lze použít i při bolesti v krku.
Cibulový sirup
Dalším ze skvělých léků při nachlazení je cibulový sirup. Cibuli nakrájíme na malé kousky a do sklenice po vrstvách skládáme střídavě lžíci cibule a lžíci medu. Po 24 hodinách se ve sklenici vytvoří tekutina - cibulový sirup. Když ho přecedíte, můžete přidat i zázvor nebo česnek. Dítěti dáváme cca půlku lžičky 3× denně a dospělému celou lžičku 3× denně. Pokud dítě kašle i v noci, zkusíme dát sirup po trošce třeba každou půlhodinu.
Zelí
Dalším přírodním zázrakem je zelí. Maminky vědí, že v případě nateklých prsou je velmi zklidňující dát do podprsenky zelný list. Asi na jednu minutu ho ponoříme do vroucí vody nebo ho trochu rozklepeme paličkou na maso. Položíme ho na bolavé místo a zavážeme. Stejným způsobem lze použít na vyvrtnutý kotník nebo nateklá kolena.
Brambory
Připravíme si teplou a studenou koupel - 3 minuty máčíme nohy v horké vodě, 30 sekund v ledové vodě. Toto opakujeme celkem 3×, jde o tzv. střídavou koupel chodidel. Ta přinese do postižené oblasti spoustu nové krve a s ní i více výživy, kyslíku a bílých krvinek. Tedy vše, co je potřeba k uzdravení. Pak na místo přiložíme léčebný obklad s nastrouhanou syrovou bramborou. Pozor - brambora obsahuje hodně vody, tak jí nenastrouháme příliš velké množství. Zabalíme ji do látky a přiložíme na jakoukoliv část těla. Jde o velice chladivý obklad, vhodný i na bolavé oči, záněty spojivek a podobně.
Kdo by neměl jíst kajenský pepř
Zatímco kajenský pepř a kajenský prášek jsou pozoruhodné pro svou chuť a zdravotní přínosy, někteří jedinci je nemusí dobře snášet. Lidé s syndromem dráždivého střeva (IBS), vředy, divertikulitidou, astmatem nebo ti, kteří užívají léky na ředění krve, by měli být opatrní při konzumaci kajenského pepře nebo kajenského prášku. Kajenský pepř je pálivý, takže buďte opatrní při manipulaci s ovocem nebo kořením, abyste se vyhnuli kontaktu s očima, což by mohlo způsobit pálení nebo extrémní podráždění. Přestože je kajenský pepř zdraví prospěšný, je třeba při jeho používání postupovat opatrně. Někteří lidé mohou být na kapsaicin citliví, což se může projevovat pálením žáhy nebo podrážděním žaludku. Kajenský pepř by se měl používat s opatrností u lidí s gastrointestinálními problémy, jako jsou vředy nebo gastritida.
tags: #obklady #z #kajenskeho #pepre #informace