Na trhu je k dispozici široká škála nožů a řezáků, které se uplatňují v mnoha odvětvích, od průmyslové výroby až po běžné řemeslnické a modelářské činnosti. Mezi ně patří i keramické nože a speciální řezáky na dlažbu.
Keramické nože a jejich výhody
Nabízíme keramické nože od společností Slice, Techni Trade, NOGA a Shaviv, a dále plastové čepelky společnosti Composite blades. Tyto typy čepelí nacházejí uplatnění v průmyslových výrobách se zvýšeným dohledem na bezpečnost práce a delší životnost nástroje, ale i při běžných řemeslnických a modelářských činnostech.
Klíčové výhody keramických čepelí:
- Jsou odolné rzím a chemikáliím.
- Mají výrazně delší životnost oproti běžným čepelím.
- Nízké riziko poranění při manipulaci.
- Jsou nevodivé a nemagnetické.
- Lze je využívat i při vyšších teplotách až do 1600°C.
Specializované řeznické nože a jejich použití
Typ řeznického nože si pořizujte dle fáze zpracování masa. Každý nůž je navržen pro specifické úkoly, což zajišťuje efektivitu a bezpečnost práce.
Níže uvádíme přehled hlavních typů řeznických nožů a jejich charakteristik:
| Typ nože | Popis a hlavní využití |
|---|---|
| Vykosťovací nůž | Používá se k oddělení syrového masa od kostí. Díky speciálnímu tvaru a ostré špičce čepele lze s tímto nožem rozřezat klouby a účinně odstranit šlachy i kousky kůže. |
| Blokový nůž | Je využíván především na krájení masa, ale je také vhodný i ke krájení nebo sekání dalších potravin, například zeleniny. |
| Vykrvovací nůž | Tento typ nože se používá především při porážce jatečních zvířat. Špičatý tvar a ostrá čepel nože je vhodná k přesnému řezání žil a tepen, což umožňuje rychlé vykrvácení a další zpracování zvěře. Měl by se najít ve výbavě každého řezníka. |
| Stahovací nůž | Díky velmi ostrému hrotu, který bývá umístěn nad úrovní hřbetu čepele, je hojně využíván pro snadné a bezpečné stahování a odstraňování kůže po lovu nebo porážce zvěře. |
| Bourací nůž | Používá se na bourání, porcování, vykrajování a další úpravu větších kusů syrového masa. Má tvrdou a dlouhou zahnutou (šavlovitou) čepel, která umožňuje přesný a dlouhý řezný pohyb. Vynikající pomocník při porcování velkých kusů masa. |
| Porcovací nůž (ořezávací) | S tímto nožem zbavíte rychle a přesně maso tuků a šlach. Porcovací nůž se zahnutou čepelí je vynikající pomocník při porcování velkých kusů masa. |
| Kuchací nůž | Je speciální nástroj na kuchání vnitřností. Má na špičce speciálně zakřivené čepele nože kuličku zabraňující proříznutí střev nebo trávicích orgánů při porcování zvěře. Nůž na kuchání je také oblíbeným loveckým nástrojem. |
Čtěte také: Více o SIKU Blister 1673
Čtěte také: Betonové schody k obložení
Čtěte také: Koupit Den Braven štukovou omítku
tags: #nuz #univerzalni #s #rezakem #na #dlazbu