I přesto, že dnešní grily jsou často vybaveny kvalitními litinovými rošty, možná má právě váš gril v základu pouze drátěnou verzi roštu, který nenabízí takový komfort a výsledky grilování. Nemusíte však zoufat, protože pro většinu modelů grilů existuje originální nebo neoriginální alternativa roštu z litiny a to jak v kruhovém tak obdélníkovém tvaru.
Výhody litinových roštů
Jak jistě každý z vás ví, litina je dokonalý vodič tepla. Robustní litinové provedení zajistí perfektní akumulaci tepla, rovnoměrné propečení a typické grilovací pruhy. S těmito rošty dosáhnete ve vašem kotlovém grilu optimálního rozložení tepla, vyšší teploty roštu a zejména dokonalý otisk mřížky rožně, který je známkou dokonale zvládnuté techniky grilování. Vaše steaky budou mít nyní opravdu perfektní vzhled. Získejte dokonalý otisk a šťavnatou chuť každého grilování díky masivnímu litinovému roštu. Užijte si dokonale propečené steaky s výrazným otiskem a špičkovým vedením tepla. Proměňte svůj gril na mistrovský nástroj pro šťavnaté steaky s dokonalým otiskem.
Litinový rošt ve tvaru vaničky je navržený speciálně pro použití v betonových zahradních krbech a grilech, které si sestavíte sami, nebo grilech, které si můžete koupit už jako hotové řešení. Je ideální volbou pro každého, kdo si potrpí na kvalitní grilování. Rošt je vyroben z vysoce odolné ocelolitiny, která zajišťuje dlouhou životnost i při intenzivním používání. Velmi snadno se s ním manipuluje. Je vybavený 5 opěrnými body (nožičkami), díky kterým je bezpečný a stabilní (zajišťuje pevné usazení) s rovnoměrným rozložením váhy a následně na něj i paliva. Dostatečný počet mřížek optimalizuje přívod vzduchu a umožňuje tak efektivní hoření paliva, jakým je dřevo nebo dřevěné uhlí. Díky praktickému tvaru vaničky se palivo lépe udržuje na místě, což přispívá k rovnoměrnému hoření bez nežádoucího sesouvání žhavých uhlíků. Díky snadné manipulaci a jednoduché údržbě je tento rošt skvělým doplňkem každé zahradní kuchyně. Po použití jej stačí jednoduše vyklepat a případně omýt vodou.
Aby se vám nezdálo grilování na našem roštu nudné, je možné ho dovybavit kamennou deskou, gridlem nebo stojanem na grilování kuřat. Naše nabídka grilovacích roštů je vám také k dispozici pro případ, že váš původní rošt je již propálený nebo došlo k jeho mechanickému poškození a hledáte originální náhradní rošt přímo ke konkrétnímu grilu. V případě, že si s identifikací správného roštu nevíte rady nebo si nejste jistí, neváhejte nás kontaktovat.
Stavba grilu - nápady a tipy
Vlastnoručně postavený gril je skvělým projektem pro každou zahradu. Vlastnoručně postavený zahradní gril poskytuje nepřeberné designové možnosti. DIY gril na dřevěné uhlí se vyznačuje následujícím:
Čtěte také: Postup pro dřevěný rošt pod OSB
- je v závislosti na konstrukci robustní a stabilní
- můžete si přizpůsobit velikost a design
- nenáročný na údržbu a má dlouhou životnost
- můžete si ho navrhnout podle sebe
Než začnete se stavbou grilu, zvažte několik faktorů:
- Jak velký má být DIY gril?
- Kde bude váš gril na zahradě v budoucnu stát?
- Jaký grilovací rošt budete chtít později na grilovací party používat?
- Jaký stavební materiál chcete na gril použít?
Správná velikost a rozměry grilu
Zamyslete se také nad tím, jak chcete, aby váš gril vypadal. Pro své plánování si udělejte náčrt a zaznamenejte si příslušné rozměry. Pro velikost grilu na dřevěné uhlí je rozhodující mimo jiné velikost zahrady. Zvažte také, s kolika lidmi budete obvykle pořádat grilovací párty. Oblíbený je například hranatý tvar grilu, který se řídí podle velikosti požadovaného grilovacího roštu. Pokud plánujete společnost do deseti lidí, vybavte gril grilovacím roštem o rozměrech 40 × 60 cm. Výška grilu by vám měla umožnit příjemnou, ergonomickou práci. Kromě toho zohledněte různé možnosti polohování roštu, které umožní grilování na různých stupních tepla. Dostačující vnitřní rozměry běžného pevného zahradního krbu jsou 70x50x50 cm (šířka, hloubka, výška).
Správné místo pro váš gril
Před zahájením svého projektu si najděte pro svůj gril na zahradě správné stanoviště. Nezapomeňte, že vyzděný gril nelze přesunout. Proto byste si měli místo pro grilování dobře promyslet. V případě potřeby postavte základy a položte kamennou dlažbu. Pevnost a stabilitu pod základy zajistí například podloží ze štěrku. Dbejte na dostatečnou vzdálenost od živých plotů, stromů nebo domu, kterou by měl gril rozhodně dodržet. Pokud má být gril umístěn pod zastřešením, zajistěte odtah kouře prostřednictvím možnosti větrání.
Jak postavit gril
Na stavbu zahradního grilu použijte ohnivzdorné materiály, jako jsou cihly. Vhodný je také žáruvzdorný přírodní kámen, jako například pískovec, čedič, žula nebo mastek. Na místo, které bude vystaveno přímo ohni, ideálně použijte šamotové cihly. Ty dokážou akumulovat teplo a zároveň jsou ohnivzdorné až do 1 400 °C.
Základy
Pro bytelný zahradní gril či krb je vhodné vykopat jámu do nezamrzající hloubky (podle oblasti asi 60-80 cm), vysypat ji štěrkem (jako drenáží) a na něm vybetonovat základovou desku nebo základový rám. Důležité je, aby v místě nezůstávala voda. Pokud to podceníme, může mráz s celou stavbou pohybovat a tím ji poškodit. Zdíme na betonovou desku či rám buď přímo, nebo položíme izolaci podobně jako při stavbě domu. Druhá varianta je vhodná zejména u krbů a grilů umístěných pod střechou, aby vyzděné části nepřijímaly vlhkost ze základů.
Čtěte také: Tipy a triky pro práci se sádrokartonem
Které cihly použít
Ke zdění venkovních krbů a grilů obvykle nepoužíváme obyčejné pálené cihly (protože mají póry, do nichž se může dostat voda, která je roztrhá, když zmrzne), nýbrž hladké, nenasákavé, mrazuvzdorné tzv. lícové cihly. Vhodné jsou i vápenopískové cihly. Pokud na stavbu použijeme bílé vápenopískové cihly (aby to vypadalo pěkně), musíme části, které přijdou do styku s vysokou teplotou, vyzdít šamotovými cihlami; bílé cihly by se žárem rozpadly. Dobrým řešením také je všechny cihly rozpůlit a dovnitř použít šamotové půlky a z vnější strany bílé. Obecně to platí i pro lícové cihly. Šamotovými cihlami zakryjeme i betonové části stavby, které by mohly přijít do styku s žárem; obyčejný beton obvykle vysoké teploty nesnese. Na spojování šamotových cihel zpravidla nepoužíváme běžnou maltu, ale speciální šamotovou směs, která se prodává jako sypká hmota a ředíme ji vodou. Ke spárování použijeme spárovací maltu, která po vyhlazení vytvoří hladký jednolitý povrch; dbáme, aby spárování bylo precizní, do stavby se nesmí dostat voda.
Rošt a ostatní zařízení
Na drážky pro umístění roštu nebo mřížek myslíme už při vyzdívání, protože jejich dodatečné zabudování by bylo velmi pracné, zejména pokud bychom museli uvnitř krbu nebo grilu vrtat otvory. Drážky nejsnáze vytvoříme vystupujícími cihlami. Stejně tak musíme počítat se závěsy a háky. U grilu neumisťujeme rošt topeniště a hlavně mřížky určené pro grilování příliš nízko, abychom se při práci nemuseli nepřirozeně ohýbat. Při stavbě grilu nezapomínáme na dostatečně velkou odkládací plochu. I zahradní krb potřebuje mít tah, aby spaliny neodcházely jeho otevřenou částí. Při běžné velikosti ohniště je optimální výška komína asi 2,5 m nad úroveň země, čím objemnější ohniště krbu, tím vyšší komín. Komín pevného zahradního grilu vždy zakončíme stříškou, aby déšť nesplachoval nečistoty přímo na grilovací mřížku. Je lepší, když mají krb i gril jako topeniště rošt, kterým může popel propadávat do popelníku. Na našem e-shopu máme v nabídce kompletní set popelníkové vestavby s rámečkem a roštem. Přispívá to k lepšímu hoření a čistější obsluze. V bezprostřední blízkosti pevného zahradního krbu, ale zejména grilu je potřeba položit dlažbu nebo jinak zpevnit podlahu. Trávník či písek nestačí - při užívání totiž hodně našlapeme a z trávníku se stane bahnitý terén a v písku by vznikaly nerovnosti.
Postup zdění
Než začnete zdít, nejprve si cihly zkušebně rozložte na základech. Začněte tím, že na základ nanesete vrstvu malty. Poté pokládejte cihly v běhounové vazbě a mezi všechny tvárnice natřete maltu silnou 2-3 cm. Pomocí vodováhy pravidelně kontrolujte, zda je vše rovné. Pomocí zednického úhelníku přeměřujte, zda jsou rohy pravoúhlé. Jako držák na grilovací rošt můžete do zdiva připevnit malá nerezavějící železa. Následně nechte gril minimálně sedm dní schnout. Pokud budete chtít pro grilovací krb nebo pec na pizzu segmentový oblouk, vytvořte si nejprve šablonu. Na sádrokartonovou desku si nakreslete požadovaný tvar segmentového oblouku. Tuto šablonu dvakrát vyřízněte pomocí odlamovacího nože. Šablony vložte do vyzděného krbu. Pak budete potřebovat podložku na tvárnice. Tuto podložku také vytvoříte ze sádrokartonové desky. Aby deska dosáhla požadovaného zakřivení, můžete ji několikanásobně podélně lehce naříznout a poté položit na šablony. Následně nahoru položte cihly a slepte je maltou. Nakonec pomocí vodováhy a vytyčovací šňůry ještě jednou zkontrolujte, zda je vše rovné a svislé. Přibližně po třech až čtyřech dnech odstraňte sádrokarton. Před použitím zdi očistěte. Odstraňte nečistoty a v případě potřeby použijte vhodný čisticí prostředek k odstranění cementového povlaku. Znovu vše očistěte vodou. Nyní je gril připraven k prvnímu použití.
Kterým dřevem topit
Pro spalovaní v krbu se hodí například dřevo jabloně, třešně a švestky či olše, protože hoří pomaleji než třeba dřevo jehličnanů. Dřevo spalované v krbu nesmí čoudit a vystřelovat žhavé uhlíky. Proto musí být optimálně vyschlé. Při posezení u zahradního krbu působí stylově, když přikládáme dřevo vyschlé přirozeným způsobem, obvykle venku pod přístřeškem. Měkké dřevo schne přirozeným způsobem asi rok, tvrdé dřevo až tři roky. Ze zkušeností chalupářů je ale zřejmé, že na to, aby tvrdé dřevo mělo skutečně „krbové“ vlastnosti, je potřeba až pět let. Jestliže ze syrového naštípaného dřeva vytváříme kvůli sušení rázky nebo kupky, nikdy je nepřikrýváme igelitem celé. Odpařovaná vody se na igelitu sráží a zatéká zpátky do dřeva. Rázkem nebo kupkou musí po celou dobu sušení vzduch volně profukovat.
Alternativy k vlastnoručně postavenému grilu
Pokud nechcete sami stavět kompletní grilovací krb, je k dostání stavební sada, která zpravidla obsahuje všechny potřebné materiály. V tomto případě sestavíte grilovací krb podle montážního návodu. Další variantou vlastnoručně postaveného zahradního grilu je grilovací deska.
Čtěte také: Kompletní návod na OSB podlahu na roštu
Grilovací deska
Pokud nechcete vyzdívat gril, můžete si postavit kovový gril. Při grilování s deskou na ohni připravujete grilovaný pokrm přímo nad ohněm. Grilovací deska poskytuje grilovací plochu s různými teplotními zónami. Základem je kovová nádoba naplněná poleny. Topeniště můžete provozovat také s dřevěným uhlím nebo briketami. Pro výrobu topeniště si obstarejte vhodnou kovovou nádobu. Může to být například starý sud od oleje, který před použitím důkladně očistíte. Předem odstraňte víko. Dá se to provést nejlépe pomocí úhlové brusky. Následně odstraňte zbytky a starý lak ze sudu a na sudu jeho vypálením. Protože přitom vznikají velmi vysoké teploty, dbejte na to, aby byl sud bezpečně umístěn na žáruvzdorném podkladu. Odstraňte zbývající lak pomocí ocelové vlny a z vnější strany naneste žáruvzdorný lak. Vyvrtejte do sudu otvory o průměru 10-12 mm. Nyní umístěte koš na oheň do horní třetiny sudu zavěšením na kovové lišty. Pomocí rozpěrek mezi deskou a sudem umožníte cirkulaci vzduchu. Na tuto konstrukci přijde kulatá ocelová deska o průměru cca 80 cm. Nakonec desku vypalte. Použijte k tomu žáruvzdorný olej, který po desce rozetřete.
Proč jsou grilovací rošty lepší než desky?
Pro správné pochopení výhod grilovacích roštů bychom si nejdřív měli vysvětlit chování masa na grilovacích deskách. Maso je živočišný produkt a jednou z jeho vlastností při kontaktu s rozpáleným povrchem je tzv. Maillardova reakce. Na žhavé desce leží plátek masa celým svým povrchem a styk s rozpálenou deskou narušuje jeho buněčné stěny. Maso tak pouští veškerou vodu a vysychá. Naopak na mřížce roštu je maso v kontaktu s rozpáleným povrchem jen zlomkem plochy, což pomáhá zachovat šťavnatost. Jsou tedy desky a pláty k ničemu? Nejsou. Naše ocelové pláty se výborně hodí například na smažená vajíčka, bramboráky nebo palačinky. Na přípravu pořádného fláku masa je ale nedoporučujeme. Maso na nich vysychá a ztrácí chuť a vůni. Kámen: Vypadá zajímavě, ale má stejné funkce jako klasická pánev.
Přenostný litinový grilovací rošt je vhodný pro litinové rošty do krbů, kamen na míru a venkovních obestavěných grilů. Hranatý grilovací rošt vyrobený z pochromované oceli je také oblíbenou volbou.
Charakteristika ocelových roštů
- Snadná manipulace a údržba: Naše ocelové rošty jsou pevné a zároveň lehké, což usnadňuje jejich přenášení i čištění. Na nosné tyči drží vlastní vahou a dají se polohovat bez nutnosti šroubů nebo jiné rektifikace.
- Možnost výběru: Rošty vyrábíme jak ze surové, tak nerezové oceli. Vybere si u nás každý.
- Česká a ruční výroba: Za výrobou našich produktů stojí čeští řemeslníci s dlouholetou zkušeností.
- Grilování na míru vašim potřebám: Na našem e-shopu najdete grilovací rošty, které lze přizpůsobit přesně vašim požadavkům.
Než jsme našli ty správné tvary, rozměry a mechanismy, věnovali jsme testování roštů nespočet hodin. Výsledek? Snadná manipulace a údržba.
Grilovací krb a pec na pizzu
Pokud si po grilování chcete ještě užívat příjemný večer s otevřeným ohněm, bude pro vás perfektní postavit grilovací krb. Pokud chcete svůj gril používat hlavně na přípravu pizzy, mohla by pro vás být zděná pec na pizzu tím pravým ořechovým. Speciální pec se vyznačuje klenutým tvarem, díky kterému se teplo lépe drží uvnitř. Pec na pizzu můžete postavit z klasických a šamotových cihel. Nicméně, konstrukce takové pece vyžaduje většinou trochu více zkušeností.
Příklad receptu: Grilované kuře na rožni
Tento recept využívá výhody pomalého otáčení na rožni - šťáva zůstane uvnitř a kůže získá krásně křupavou texturu.
- Marináda: Smíchejte olivový olej, citronovou šťávu a kůru, česnek, tymián, rozmarýn, papriku, kmín, sůl a pepř. Kuře důkladně potřete marinádou, i pod kůží.
- Příprava grilu: Na zahradním grilu s litinovým roštem rozpalte dřevěné uhlí na střední žár.
- Grilování: Umístěte rožeň nad žhavé uhlí, ale ne přímo nad plameny. Kuře pomalu otáčejte a grilujte přibližně 1,5 hodiny, dokud není kůže zlatavě křupavá a maso propečené (vnitřní teplota stehna by měla dosáhnout 75 °C).
Stavba přístřešku na gril
Na ochranu svého DIY grilu před větrem a deštěm doporučujeme vybudování přístřešku pro gril. Dobře se k tomu hodí kulaté sloupky a stavební hranoly jako stavební materiál. Podle potřeby jsou vhodné různé velikosti přístřešku. Prostorově úsporný přístřešek na gril se hodí na malou zahradu.
tags: #grilovaci #rost #do #betonoveho #grilu #informace