Posedávání venku patří k létu stejně jako grilování. Vytápěná pergola může venkovní sezónu prodloužit až o několik týdnů. Dnes si povíme, jaké existují možnosti pro grily a krby v pergolách, a zaměříme se zejména na cihlové komíny a jejich konstrukci.
Gril do pergoly: Pohodlí vs. autentičnost
Grilů do pergoly existuje celá řada. Někdo nedá dopustit na plynové grily, které jsou velmi pohodlné, jednoduše se obsluhují a k přípravě jídla jsou připraveny prakticky hned. Jiní ale zase namítají, že z plynu nikdy maso či zelenina nebude chutnat tak, jak z ohně. A proto negrilují jinak než postaru na dřevěném uhlí. Ať si každý zvolí, co je jemu srdci bližší. Obě skupiny rozhodně mají na trhu z čeho vybírat.
Pergola s grilem je rozhodně veselejším místem než bez něj. Gril pod pergolu přináší určité riziko v podobě zakouření sloupů či konstrukce pergoly. Lepší ale bude grilovat v určité vzdálenosti od konstrukce. Obzvláště to samozřejmě platí pro ty dřevěné. Opatrnosti zkrátka není nikdy dost.
Krb v pergole: Efektivní vytápění a stylová dominanta
Co když se ale s grilem nespokojíte a raději byste měli venku celý krb? Samozřejmě je to možné. Jde ale přirozeně o náročnější projekt než postavení samostatného grilu do pergoly. Své výhody ale zahradní pergola s krbem jistě má. Bude totiž sloužit i jako velmi účinné a spolehlivé vytápění. Nemusíte tak řešit další zdroje tepla. Vedle otevřeného ohně se vám bude příjemně sedět ještě dlouho poté, co zapadne slunce.
Pergola s krbem pravděpodobně bude dřevěná nebo zděná. V případě dřevěných pergol bude nejspíše lepším řešením svěřit úkol profesionálům. Je totiž nutné vyřešit především komín. Oblíbeným řešením pro dřevěnou pergolu je vestavba kamenného krbu. Ostatně, příliš širokou paletu materiálů, ze kterých byste při stavbě mohli volit, nenajdete. Jde o kámen, případně cihly nebo další žáruvzdorné materiály. Výsledek ale bude vypadat prakticky vždy výborně. Například cihlový krb se stane ozdobou a zároveň i dominantou každé pergoly.
Čtěte také: Jak na instalaci cihlového obkladu?
Cihlový krb: Více než jen zdroj tepla
Stavba krbu otevírá široké možnosti. Například můžete mít venkovní krb s udírnou. Do pergoly tak přibude nejen vytápění a gril, ale také udírna. Jediným limitem je zkrátka prostor a vaše fantazie. Oblíbený je například rohový krb do pergoly, kdy můžete jeho strany využít k vybudování přístřešků na dřevo, které zde dobře vyschne a budete jej mít vždy po ruce. Taktéž může velký krb poskytnout rozsáhlé odkládací plochy.
Samostatný krb: Jednodušší a levnější řešení
A když se vám zrovna nechce do stavby honosného kamenného grilu, existuje také mnohem jednodušší řešení než stavba pergoly s krbem. Například samostatný venkovní krb do pergoly. Obvykle jsou vyrobeny z litiny a svým vzhledem připomínají kamna. Jediné, na co musíte pamatovat, je připojení krbu na komín. Jinak už je vše připraveno bez potřeby větších stavebních úprav. Venkovní krby do pergoly pořídíte již za částky v řádu několika tisíců korun. Jde tak o násobně levnější řešení.
Stavba zděného grilu: Praktický průvodce
Stálá konstrukce grilu, která je chloubou zahrady, má však něco do sebe. Gril, který se nikdy nepropálí, nezreziví, neupadnou mu kolečka a rozhodně nikdy nevyjde z módy. Řeč je samozřejmě o zděném grilu. Než se pustíte do míchání malty a počítání cihel, věnujte trochu času výběru bezpečného místa pro stavbu vašeho nového cihlového grilu. Až příliš často lidé umisťují svůj gril příliš blízko dřevěného plotu nebo zahradní boudy. Ujistěte se, že teplo nebo plameny z grilu nepřijdou do styku s dřevem v okolí. Některé cihlové grily se v dnešní době nestaví z kovu, ale z ohnivzdorných cihel s větracími otvory, které umožňují přísun kyslíku do ohně.
Další výhodou rozžhavení uhlí přímo na šamotových cihlách je to, že udržují množství tepla, což snižuje spotřebu dřevěného uhlí, které budete muset použít. Také výstavba zahradního krbu nebo grilu má své zákonitosti a důležité postupy. Bez nich by se povětrnostní podmínky, především voda a mráz, mohly nepříznivě podepsat na vzhledu i funkčnosti stavby.
Základy zděného grilu
Pro bytelný zahradní gril či krb je vhodné vykopat jámu do nezamrzající hloubky (podle oblasti asi 60-80 cm), vysypat ji štěrkem (jako drenáží) a na něm vybetonovat základovou desku nebo základový rám. Důležité je, aby v místě nezůstávala voda. Pokud to podceníme, může mráz s celou stavbou pohybovat a tím ji poškodit. Zdíme na betonovou desku či rám buď přímo, nebo položíme izolaci podobně jako při stavbě domu. Druhá varianta je vhodná zejména u krbů a grilů umístěných pod střechou, aby vyzděné části nepřijímaly vlhkost ze základů. Dostačující vnitřní rozměry běžného pevného zahradního krbu jsou 70x50x50 cm (šířka, hloubka, výška).
Čtěte také: Pokládka cihlového obkladu
Výběr cihel a malty
Ke zdění venkovních krbů a grilů obvykle nepoužíváme obyčejné pálené cihly (protože mají póry, do nichž se může dostat voda, která je roztrhá, když zmrzne), nýbrž hladké, nenasákavé, mrazuvzdorné tzv. lícové cihly. Vhodné jsou i vápenopískové cihly. Pokud na stavbu použijeme bílé vápenopískové cihly, musíme části, které přijdou do styku s vysokou teplotou, vyzdít šamotovými cihlami; bílé cihly by se žárem rozpadly. Dobrým řešením také je všechny cihly rozpůlit a dovnitř použít šamotové půlky a z vnější strany bílé. Obecně to platí i pro lícové cihly. Šamotovými cihlami zakryjeme i betonové části stavby, které by mohly přijít do styku s žárem; obyčejný beton obvykle vysoké teploty nesnese. Na spojování šamotových cihel zpravidla nepoužíváme běžnou maltu, ale speciální šamotovou směs, která se prodává jako sypká hmota a ředíme ji vodou. Ke spárování použijeme spárovací maltu, která po vyhlazení vytvoří hladký jednolitý povrch; dbáme, aby spárování bylo precizní, do stavby se nesmí dostat voda.
Postup zdění zděného grilu
- Pomocí vybraného roštu určete, jak daleko od sebe musí být cihly pro hlavní grilovací část grilu.
- Vyložte první úroveň cihel pro gril s použitím grilovacího roštu jako vodítka. Ponechte co nejvíce cihel vcelku, abyste omezili nutnost řezání cihel.
- Smíchejte pět dílů písku s jedním dílem cementu a přidejte tolik vody, abyste získali tuhou konzistenci. Před položením první vrstvy malty zkontrolujte úroveň místa a případné změny vyrovnejte přidáním další malty.
- Pomocí vodováhy vyznačte v cementu vnější okraj grilu. Tím získáte přímé vodítko pro pokládku první vrstvy cihel.
- Po položení první vrstvy cihel znovu zkontrolujte vodováhu a ujistěte se, že rohy svírají pravý úhel.
- Do malty vložte kovovou vazbu, která spojí vnitřní stěnu s delší stěnou a dodá konstrukci větší pevnost.
- Začněte pokládat další vrstvy cihel, začněte v rozích. Svislé spáry střídavě rozkládejte na šířku poloviny cihly.
- Pomocí vodováhy zkontrolujte, zda jsou všechny rohy grilu svislé a rovné. Zkontrolujte ze všech úhlů, zda je hotová konstrukce pravoúhlá.
- Sestavte stěny do sedmi řad. Na levé a vnitřní stěně otočte cihly bokem nahoru, abyste vytvořili římsu pro zásobník na dřevěné uhlí. Pomocí poloviční cihly na vnějším okraji vytvořte zarovnaný okraj. Po dalších třech řadách přidejte další řadu bokem k sobě, abyste podepřeli grilovací rošt.
- Chcete-li dosáhnout profesionálnějšího vzhledu vnější strany grilu, vezměte krátkou hadici a protáhněte ji podél každé ze spár.
Rošt a ostatní zařízení
Na drážky pro umístění roštu nebo mřížek myslíme už při vyzdívání, protože jejich dodatečné zabudování by bylo velmi pracné, zejména pokud bychom museli uvnitř krbu nebo grilu vrtat otvory. Drážky nejsnáze vytvoříme vystupujícími cihlami. Stejně tak musíme počítat se závěsy a háky. U grilu neumisťujeme rošt topeniště a hlavně mřížky určené pro grilování příliš nízko, abychom se při práci nemuseli nepřirozeně ohýbat. Při stavbě grilu nezapomínáme na dostatečně velkou odkládací plochu. I zahradní krb potřebuje mít tah, aby spaliny neodcházely jeho otevřenou částí. Je lepší, když mají krb i gril jako topeniště rošt, kterým může popel propadávat do popelníku. Přispívá to k lepšímu hoření a čistější obsluze.
Cihlový komín: Klíč k bezpečnému a efektivnímu provozu
Komín je nedílnou součástí každého domu. A kvalitní komínové těleso je zárukou bezpečného a efektivního provozu. V posledních letech se stavebníci stále častěji obracejí k cihelným komínovým systémům, které spojují tradiční materiál s moderními technologiemi. Cihla je osvědčený stavební materiál, který se vyznačuje vysokou odolností vůči teplotním výkyvům, vlhkosti i mechanickému zatížení. Výhodou cihelného komínu je také jeho univerzálnost. Díky kvalitnímu provedení zvládne jak suchý, tak mokrý provoz, což je důležité zejména u moderních spotřebičů, kde dochází ke kondenzaci spalin. Cihla navíc nevyžaduje dodatečné provětrávání.
Moderní cihlové komíny
Jedním z důvodů, proč se stavebníci stále častěji obracejí k cihelným komínovým systémům, je jejich kompaktní provedení. Moderní komíny z cihelných tvárnic mohou mít velmi subtilní půdorys, který nezabírá zbytečně mnoho prostoru v dispozici domu. Díky přesné výrobě a integrované izolaci lze komín snadno začlenit do konstrukce bez nutnosti složitých stavebních úprav. Navíc jeho těsnost a kompatibilita s rekuperačními systémy z něj dělá ideální volbu pro domy, které kladou důraz na energetickou efektivitu.
Stavba komínu z cihel se dnes neobejde bez přesně tvarovaných komínových tvárnic, keramické nebo izostatické vložky, izolace a dalších doplňkových prvků. Moderní systémy často využívají broušené tvárnice, které umožňují rychlou a přesnou montáž. Kromě samotného komínového tělesa je důležité myslet i na příslušenství. Komínové stříšky, kotvení ke krovu, parotěsné prostupy pro průchod stropem či střechou.
Čtěte také: Magicrete: Vše, co potřebujete vědět
Stavba komínu: Důležité kroky
Stavba komínu začíná založením na pevném a rovinném podkladu. První tvárnice se kladou do maltového lože, případně se používá speciální lepidlo nebo pěna, pokud jde o broušené tvárnice. Do obvodového pláště se postupně vkládá komínová vložka, ideálně izolovaná, která vám šetří čas i práci. Důležitým krokem je správné provedení prostupů stropem a střechou. Zde je nutné dodržet požární bezpečnostní normy, které určují minimální vzdálenost mezi komínem a hořlavými materiály. Moderní systémy umožňují tuto mezeru snížit až na 30 mm. Po dokončení komínového tělesa se instaluje komínová stříška, která chrání komín před deštěm a nečistotami. Komín z cihel musí být nejen pevný a odolný, ale hlavně bezpečný. Kvalitní materiály zajišťují, že komín odolá vyhoření sazí, agresivním spalinám i teplotním šokům. Moderní komínové systémy jsou certifikovány pro pevná, plynná i kapalná paliva a umožňují napojení téměř jakéhokoliv spotřebiče.
Důležité parametry komínu
- Při běžné velikosti ohniště je optimální výška komína asi 2,5 m nad úroveň země, čím objemnější ohniště krbu, tím vyšší komín.
- Komín pevného zahradního grilu vždy zakončíme stříškou, aby déšť nesplachoval nečistoty přímo na grilovací mřížku.
- Hlavní podmínkou dobré funkce krbu je komín. Má být jednak dostatečně vysoký a má mít dostatečnou světlost (vnitřní průměr). U zahradních krbů se musíme spokojit s menší výškou komínu, která nebude obvykle přesahovat 3 - 4 m, proto zvětšíme jeho světlost na 30 x 30 cm.
Problémy s tahem komínu
Někdy se může stát, že komín k venkovnímu grilu nemá dostatečný tah. Jeden uživatel se podělil o svou zkušenost: "Udělali jsme si doma zděný gril s udírnou. Komín je 100cm vysoký plus zhruba 20cm kameninové trubky. Vyzděný komín má průměr 16cm, zbytek nahoře trubka má průměr 12cm. Jakmile je plamen, kouř tak z 90% procent jde do komína. Ale než se rozhoří, jde téměř vše z grilu ven." V takovém případě je vhodné zvážit přistavění komínu, případně úpravu průměru. Kouřové hrdlo je část krbu, do níž se prostor ohniště nahoře zužuje a navazuje tak na komín. Ve spodní části komínu nad kouřovým hrdlem je výstupek - zvratné dno, jehož účelem je usměrňovat chladný vzduch klesající komínem a obracet jej zpět, takže nesráží kouř z krbu a krb nekouří.
Topení dřevem: Jak vybrat správný druh
Pro spalování v krbu se hodí například dřevo jabloně, třešně a švestky či olše, protože hoří pomaleji než třeba dřevo jehličnanů. Dřevo spalované v krbu nesmí čoudit a vystřelovat žhavé uhlíky. Proto musí být optimálně vyschlé. Při posezení u zahradního krbu působí stylově, když přikládáme dřevo vyschlé přirozeným způsobem, obvykle venku pod přístřeškem. Měkké dřevo schne přirozeným způsobem asi rok, tvrdé dřevo až tři roky. Jestliže ze syrového naštípaného dřeva vytváříme kvůli sušení rázky nebo kupky, nikdy je nepřikrýváme igelitem celé. Odpařovaná vody se na igelitu sráží a zatéká zpátky do dřeva. Rázkem nebo kupkou musí po celou dobu sušení vzduch volně profukovat.
Komplexní zahradní sestavy a letní kuchyně
Zde vidíte ukázku rozestavěné kompletní zahradní sestavy, od prvních prací. Ve finální podobě obsahuje zahradní sestava vše, co můžete do takovéto zahradní kuchyně zahrnout. Tímto slouží majiteli se vším komfortem, pro grilování, uzení, vaření a pečení. Základová deska je vyhotovena do tvaru L, je vylita betonem a vyztužena armaturou. Dále stavitel použil KB bloky. Do vnitřních prostorů a na dno otevřeného krbu byly pro odizolování tepla od vnějšího pláště, použity šamotové cihly a desky z naší nabídky. V pohledové části z levé strany, pokud budete stát čelem k sestavě, zákazník vyhotovil pracovní plochu pro přípravu pohoštění a otevřený krb pro snadné grilování a manipulaci s grilovacím roštem jsou obvodové stěny precizně vystavěny z cihel na stavbu grilů. V pravé části díla je vystavěna litinová plotna s rámem, který jsme vyrobili dle zadaných parametrů od zákazníka. Níže je zabudován náš masivní topný štít a rozvod kouře do udírny je zajištěn silnostěnnými kouřovody a síle 1,5 mm. Pro větší variabilitu stavby, je v zahradní sestavě zabudována i litinová trouba. Nad troubou jsou použita udírnová dvířka s rámem, která jsou dostatečně široká pro manipulaci s potravinami.
Pokud máte dostatek financí, prostoru i chuti na grilované speciality a stolování na zahradě, můžete na vhodném místě vybudovat celou letní kuchyň. Její vybavení je samozřejmě individuální, základem je ale vhodný zastřešený prostor, otevřený do zahrady, tedy kryté odpočívadlo. Samozřejmě tu musí být nábytek ke stolování, skříňky, kde je v létě k dispozici potřebné nádobí, nějaká forma dřezu s tekoucí vodou a samozřejmě gril, krb, udírna či jiná kombinace „ohňových“ zařízení umožňující přípravu pokrmů. Na někoho to třeba zapůsobí jako zbytečný přepych, ale tam, kde se v létě schází velká rodina či hodně přátel, je takové zařízení k nezaplacení.
Bezpečnost především
Umístění jakéhokoliv zařízení s živým ohněm musí brát v prvé řadě ohled na bezpečnost. Proto vybíráme místo v závětří (nebo závětrný kout vytváříme) a v dostatečné vzdálenosti od budov a hořlavých materiálů. Výsadby, hlavně jehličnanů a stálezelených rostlin, musí mít dostatečný odstup, mají totiž vyšší obsah pryskyřic a snadněji chytnou. Neměli bychom zapomenout ani na ohleduplnost vůči sousedům. V bezprostřední blízkosti pevného zahradního krbu, ale zejména grilu je potřeba položit dlažbu nebo jinak zpevnit podlahu. Trávník či písek nestačí - při užívání totiž hodně našlapeme a z trávníku se stane bahnitý terén a v písku by vznikaly nerovnosti.
Ať už se rozhodnete pro jakýkoliv gril či krb do pergoly, nebudete litovat. K pravému létu zkrátka grilování a dlouhé vysedávání venku prostě patří.
tags: #cihlové #komíny #nad #grilem