Zimolez kamčatský, známý také jako kamčatská borůvka, je v poslední době stále více vyhledávanou drobnou ovocninou. Na rozdíl od klasických borůvek není náročný na pěstitelské podmínky. Možná dokonce i víte, že je mnohem snadnější na pěstování než kanadská borůvka a její plody chutnají stejně lahodně jako klasické borůvky z lesa. Věděli jste ale, že se z ní dá vypěstovat nádherný živý plot? Také ze zimolezu můžete v klidu vybudovat originální živý plot, který bude nejen skvěle vypadat, ale bude také jedlý. Pamatujte však, že jeho výška může dosahovat až dvou a půl metru. V našich podmínkách kamčatské borůvky raší na konci zimy, kvetou zkraje jara a dozrávají v květnu.
Stanoviště a výsadba
Na pěstování jsou zimolezy celkem nenáročné, je ale potřeba dodržet některé podmínky vyplývající z rozdílných klimatických podmínek původní domoviny. Zimolezy vyžadují slunné stanoviště, nejlépe s celodenním slunečním svitem a dostatkem prostoru. Výsadba do polostínu nebo dokonce do stínu dost podstatně snižuje výnosy, keře málo rostou a neprospívají. Na rozdíl od kanadských borůvek nepotřebují kyselou půdu, rostou na jakékoliv zahrádce a jakékoliv půdě. Většinou vysazujeme kontejnerované sazenice na jaře nebo na podzim. Možné je sázet i přes léto, ale kupující často odrazuje vzhled sazenic s hnědými listy.
Někteří producenti zimolezů a prodejci nabízejí sazenice ve velmi malých květináčích. Takovéto sazenice můžou být tzv. zababčené a po výsadbě při suchém průběhu jara se může stát, že keře nerostou a nenarostou ani další rok. Po výsadbě a i v pozdějších letech doporučujeme mulčování kůrou k zabránění růstu plevelů. Velmi se osvědčilo i mulčování spadaným listím ve vrstvě 20 až 30 cm. Tato vrstva vytváří vhodné mikroklima pro kořeny, zvyšuje vlhkost v půdě a příjem živin. Pěstovat lze zimolezy od nížin až po vyšší polohy i nad 700 m n. m., sklizeň je zde ale pozdější.
Připravíme si jámu o velikosti zhruba 50x50x50cm, na jejíž dno zapracujeme dobře vyzrálý kompost. Vzdálenost mezi keři je vhodná metr a půl až dva metry. Pokud sázíte zimolez jako okrasný živý plot, měly by jednotlivé keře mít mezi sebou alespoň 1,5-2 metry, aby se vám k nim pohodlně dostávalo při sklizni.
Hnojení a závlaha
K úspěšnému pěstování je potřebný dostatek vody. V případě brzkého nástupu jara a pokud je sucho, je nutno hodně zavlažovat. K tvorbě a výživě plodů tak brzy na jaře je potřeba poměrně hodně živin. Hnojivo aplikujeme brzy na jaře po rozmrznutí půdy, nejvíce se osvědčil YaraMila Complex (dříve HYDROKOMPLEX) popřípadě CERERIT. Dávkování je na obalu hnojiva, vzhledem vysokých výnosům je možné jarní dávku zvýšit asi o 50 %. S tímto hnojivem zpravidla aplikuji ještě dávku močoviny a to hrst na jeden keř. Močovina se pomalu uvolňuje a dodává vyšší dávku dusíku na tvorbu nových plodných výhonů. Po sklizni plodů bývá již ukončen růst jednoletých plodných letorostů a jakékoliv hnojení je zbytečné plýtvání hnojivem.
Čtěte také: Jak pěstovat Zimolez Henryův
Po ukončení kvetení až do sklizně dostatečně zavlažujeme, pokud je absence přirozených srážek je vhodné zalévat v množství 10l zálivky na jeden keř a to 2x až 3x týdně. Do zálivky je možné přimíchat rychle rozpustná hnojiva typu KRISTALON. Po sklizni není závlaha potřebná a ukončíme ji. Zimolez se spokojí s naprosto obyčejnou zahradní půdou, zapěstované keře zvládnou krátkodobě i sušší podmínky.
Zimolezy začínají plodit zhruba od tří let, přihnojujte je však každým rokem v období vegetace. Také udržujte jejich půdu vlhkou.
Kvetení a plodnost
Nástup vegetace a kvetení začíná nezvykle brzy, keře často kvetou již v půlce března. Zimolezy jsou většinou cizosprašné, kromě několika odrůd, ale potřebují k opylování hmyz. Pokud kvetou při nižších teplotách, kdy nelétají včely, může být s opylováním problém. Keře bez problémů opylují čmeláci, kteří létají i při nižších teplotách, ale čmeláků také ubylo a v některých lokalitách nejsou vůbec. Problém může být i s jedním keřem na zahradě. V případě že v okolí kvete pro včely atraktivní medonosná rostlina (vrba jíva apod.), nemusejí včely osamocený keř najít a opylovat. Druhým důvodem může být zakoupení cizosprašné odrůdy. Proto od počátku propagace a prodeje doporučujeme pěstovat více keřů, aby byly v květu pro včely atraktivní. V době květu můžou teploty ráno klesat i pod bod mrazu, dokonce jsem naměřil teplotu -7°C, ale za víc jak 25 let pěstování jsem nezaznamenal nějaké masivní poškození květů mrazem. Pokud zimolezy neplodí, je třeba hledat jinou příčinu. V případě příznivých podmínek a dobré odrůdy bývají výnosy vysoké. Výnos dosahuje u dospělých keřů výnos 3-5 kg plodů. Odrůda Modrý triumf dosahuje vyšších a stabilnějších výnosů než ostatní odrůdy.
Tato „kamčatská borůvka“ patří mezi cizosprašné rostliny, což znamená, že potřebuje druhého vhodného opylovače. Takové rostliny je vhodné pěstovat po dvou, pokud tedy nemáte v okolí někoho, kdo zimolez také pěstuje. Obecně se doporučuje sázet současně aspoň dva keře (víc není na škodu) a různé odrůdy. U nás patří mezi nejčastěji pěstované a nejoblíbenější odrůdy Amur, Altaj, Modrý Triumf, Fialka, Morena a Remont. Je dobré zkombinovat například odrůdu, která plodí dříve (Altaj, Fialka) s odrůdou později plodící (Amur, Modrý Triumf).
Pěstování a řez
Zimolezy pěstujeme většinou jako volně rostoucí keře, pokud jsou dobře živené a mají dostatek vody, nebývá s plodností problém. Keře dorůstají do výšky 1,5-2m, některé kultivary mají v 15 letech stáří výšku až 2,5 m, vyžadují tedy dostatek prostoru. Takto je možné zimolezy pěstovat jako živé ploty, je možné například keři předělit okrasnou a užitkovou zahradu. V případě menší zahrady, kdy není možné nechat keře přirozeně narůst, je nutný řez. Zimolezy plodí na jednoletých výhonech, čím silnější a delší narostou, tím větší sklizeň bude další rok. Při řezu je nutné z této skutečnosti vycházet. Vystřiháváme přebytečné větve, abychom keř prosvětlili, u zbylých větví vystřiháváme husté, slabé a odumřelé boční větvičky. Každý rok takto větve prostříháme a obnovujeme plodonosný obrost. Tento řez provádíme nejlépe po sklizni, nebo na podzim po opadu listů. Podzimním řezem docílíme intenzivnějšího růstu nových letorostů na jaře.
Čtěte také: Druhy zimolezu pro živý plot
Po výsadbě není prakticky potřeba žádný řez. Jak jsme již psali, tak v prvních letech zimolez defacto nepotřebuje žádný řez. Ten první, zmlazovací a udržovací, provedeme cca ve čtvrtém roce života, kdy vybereme 12 základních prutů, a odstraníme ty vodorovné, nebo ty, co mají tendenci převisat. Vybrané větve zkrátíme nad místem rozvětvení, abychom podpořili tvorbu nových silných výhonů.
Zhruba v pátém až sedmém roce je potřeba provést první omlazovací řezy. Protože keře mají tendence velmi košatit, je třeba řezem rostlinu prosvětlit, aby byla zachována plodivost keřů, která se ve stínu snižuje. Při řezu odstraňte vodorovné větve (hlavně ty u země) a ty, které rostou převisle. Nechte přibližně 12 hlavních větví (mladší pruty uprostřed rozhodně, jsou zárukou bohatší úrody v dalším roce). Větve, které ponecháte, zkraťte nad místem rozvětvení, začnou tak tvořit silně plodící letorosty. Ideální dobou k řezu je podzim, kdy je listí opadané, nebo brzy na jaře, než začnou větve znovu rašit.
Ochrana a postřiky
Zimolezy netrpí chorobami. Občas jsme zaznamenali napadení puklicí švestkovou, která se dá zlikvidovat dostupnými prostředky. Mšicemi, molicemi nebo jinými škůdci netrpí. V době dozrávání jsou často plody sežrány ptactvem. Tady je nutná ochrana sítěmi, nebo vysázením většího množství keřů. Ač se to může zdát nepravděpodobné, kamčatské borůvky nenapadají prakticky žádné choroby ani škůdci.
Plody a zpracování
Zimolezy začínají dozrávat podle místních podmínek počátkem května a zrají většinou 14dnů až tři týdny. Je to bezkonkurenčně první čerstvé zralé ovoce na zahrádce, někdy i více jak 14 dnů před jahodami. Plody jsou většinou podlouhlé bobule 1-4 cm dlouhé a 0,6-1,3 cm široké, v průměru0,9 až 1,5gramu, ale největší plody můžou mít hmotnost až 2,8g. Barvu mají tmavě modrou, fialově modrou až do černa, bývají ojíněné. Jsou sladkokyselé až sladké s výraznou chutí lesních borůvek. Šťáva velmi silně barví. Obsahují velké množství vitamínů, minerálních látek, velké množství velmi ceněných antioxidantů a dokonce obsahují látky potlačující rozvoj bakterií. U původních obyvatel Dálného východu jsou plody velice ceněny v přírodní medicíně. Některé kultivary dovezené ze zahraničí mají stále mírně nahořklou chuť, odborníky jsou tyto hořčiny taktéž ceněny, ale při konzumaci to nikoho nenadchne. Zpracování a použití plodů je široké a každý si toto ovoce oblíbí. Jako první zdroj vitamínů na jaře je na prvním místě přímá konzumace. Plody s borůvkovou chutí si oblíbí především děti. Mražení je nejsnadnější uchování na časy, kdy je vitamínů velmi málo. Jako většina ovoce po zmražení je více kyselé než čerstvé a je nutné dochutit cukrem. Využití je na koláče, bublaniny, ovocné nápoje a koktejly. Pokud se čerstvé plody rozmixují s cukrem, zmrazí se, vznikne ovocná dřeň, která chuťově nemá konkurenci a předčí i jahodové a meruňkové dřeně. Sušení je méně náročné na uchovávání úrody na zimu. Plody je nutné rychle usušit v sušičce ovoce. Využití je především na lahodné čaje v zimních měsících. Plody zalijeme horkou vodou (ne vařící), necháme nabobtnat a uvolnit vitamíny a barviva, dochutíme cukrem nebo medem a máme vitaminovou bombu proti chřipce. Suché plody je možné konzumovat i na přímo jako jiné ovoce. Marmelády a džemy jsou z plodů kvalitních odrůd zimolezů vynikající a hlavně zdravé. Z plodů jsou chuťově zajímavé vína, likéry a přepálením vína vznikne i velmi dobrá pálenka.
Zimolez kamčatský - odrůdy
- Zimolez kamčatský HONEYBEE: Roste kompaktně do výšky okolo 150 cm a šířky cca 120 cm. Plody jsou velké, oválné, sladkokyselé, šťavnaté. Začíná zrát od konce května. Odrůda je částečně samosprašná.
- Zimolez kamčatský Giant´s Heart: Plody mají více kulatější tvar připomínající tvar srdce a bývají velké 2, 5 - 3cm. Chuť je více sladká a šťavnatá. Odrůda Giant´s Heart je částečně samosprašná.
- Zimolez kamčatský WOJTEK: Opadavý keř roste do velikosti okolo 160 cm. Plody jsou podlouhlé, velké (až 3 cm), mají velmi dobrou, sladkou chuť a zrají od konce května. Zimolez kamčatský Wojtek je částečně cizosprašná odrůda, kterou je nutné vysazovat společně s jinou odrůdou zimolezu.
- Zimolez kamčatský Boreal Beauty ®: Plody jsou velké a těžké a mají srdčitý tvar. Bývají o hmotnosti až 3g. Tato odrůda zimolezu je pozdní, dozrává až během července, srpna. Je částečně samosprašná.
- Zimolez kamčatský Jugana: Ruská odrůda s typicky oválnými, podlouhlými plody. Výtěžnost z jednoho keře je vysoká a bývá až kolem 5kg. Plody jsou sladší a velmi dobře se z keře sklízí. Odrůda Jugana dorůstá výšky kolem 150cm a šířky 190cm a keř je zcela mrazuvzdorný. Jedná se o částečně samosprašnou odrůdu a doporučujeme výsadbu s další, jinou odrůdou zimolezu.
Tabulka vlastností vybraných odrůd zimolezu kamčatského
| Odrůda | Výška keře | Tvar plodů | Chuť plodů | Doba zrání | Samosprašnost |
|---|---|---|---|---|---|
| Honeybee | 150 cm | Oválné | Sladkokyselé, šťavnaté | Konec května | Částečně samosprašná |
| Giant's Heart | N/A | Srdcovitý | Sladká, šťavnatá | Červenec-srpen | Částečně samosprašná |
| Wojtek | 160 cm | Podlouhlé | Sladká | Konec května | Cizosprašná |
| Boreal Beauty | N/A | Srdcovitý | N/A | Červenec-srpen | Částečně samosprašná |
| Jugana | 150 cm | Oválné, podlouhlé | Sladší | N/A | Částečně samosprašná |
Čtěte také: Bezúdržbový živý plot
tags: #zimolez #kamcatsky #živý #plot #pěstování