Minerální vody představují jeden z přírodních pokladů, které lidstvo využívá po staletí. Česko, země bohatá na přírodní zdroje, se může pyšnit významným množstvím minerálních vod, které jsou ceněny nejen doma, ale i v zahraničí. Tyto vody, vznikající v hlubinách Země, jsou bohaté na minerály a stopové prvky, které mají pozitivní vliv na lidské zdraví.
Když se řekne minerálka, zřejmě se vám okamžitě vybaví naše lázeňství. Přírodní léčivé prameny se opravdu hojně využívají v balneologii, ne všechny ale jsou minerální.
Vznik a Složení Minerálních Vod
Přírodní minerální vody jsou fenoménem, který odráží mimořádnost geologických, geochemických, hydrogeologických a klimatických podmínek v kůře zemské. Jejich výskyt v České republice, stejně jako i jinde ve světě, není nahodilý. Geologická mapa ČR prozrazuje, že na stavbě území se podílejí dva stavební celky, a to Český masiv a karpatská soustava.
Minerální voda je voda, která obsahuje rozpuštěné minerály a jiné stopové prvky, získané z podzemních zdrojů. Její složení závisí na geologickém podloží, kterým prochází. V hloubce od několika desítek po několik stovek metrů příroda celé věky tvoří a dokonale opatruje minerální vodu. Z povrchu země voda postupně prostupuje vrstvou hornin, zatímco ji sama příroda obohacuje o minerály a přírodní CO2, filtruje a chrání před vlivy vnějšího prostředí. V podzemí taková voda stráví několik měsíců, někdy i stovky a tisíce let.
Odlišnosti chemického složení jednotlivých minerálních vod vyplývají z kombinace nejrůznějších faktorů. Nejčastěji se jedná o typ horninového prostředí, se kterým přichází původně běžná srážková voda do styku. Důležitým činitelem je i hloubka oběhu, která se může pohybovat až v prvních kilometrech pod povrchem. S hloubkou úzce souvisí teplota, při které se minerální voda vytváří. Dalším faktorem jsou plyny, jako je oxid uhličitý nebo sirovodík, které modifikují výsledný chemismus minerální vody.
Čtěte také: hodnocení betonu s recyklovaným kamenivem
Nejběžnějším typem minerálních vod jsou uhličité vody - kyselky. Základní podmínkou jejich vzniku je přívod juvenilního oxidu uhličitého do geologické struktury. Tektonické zlomové porušení skalního fundamentu, které je u nás důsledkem karpatského vrásnění, vytvořilo ideální podmínky pro výstup oxidu uhličitého v česko-slezském vulkanickém oblouku.
Kategorizace a Druhy Minerálních Vod
Minerální vody lze rozdělit podle obsahu minerálních látek a podle jejich účinků na lidský organismus. Hydrogeologické struktury, oblasti označující chemismus vod, geoizotermy, oblasti s lokálním výskytem minerálních vod a dokumentační body jsou důležitými prvky při sestavování Mapy minerálních vod 1 : 500 000 (Jan Čurda, Český geologický ústav, 1998). Cílem této mapy je ukázat základní regionální a lokální zákonitosti rozšíření minerálních vod jako specifické skupiny vod podzemních, ukázat hydrogeologické podmínky jejich výskytu, chemické složení různých skupin a typů vod, jejich různorodé využití, ale také možnosti získání nových zdrojů. Součástí mapy je Katalog dokumentačních bodů a Vysvětlivky.
Léčivé Minerální Vody
Mají vyšší koncentrace minerálů a jsou využívány při léčbě různých zdravotních problémů. Mezi známé léčivé minerální vody patří:
- Vincentka: Ojedinělá přírodní léčivá minerální voda, silně mineralizovaná, jódová, uhličitá, se zvýšeným obsahem fluoridů a kyseliny borité. Pije se jako podpůrný prostředek při léčení určitých chorob, doplnění minerálů a stopových prvků a z preventivních důvodů. Léčivá minerální voda Vincentka pochází z přírodního zdroje vyvěrajícího v lázních Luhačovice v podhůří Bílých Karpat. Luhačovické uhličité minerální vody jsou svým vznikem a výskytem vázány na paleogenní flyšový komplex. Při pitném režimu Vincentkou je třeba ve stejnou dobu vyloučit potraviny s vyšším obsahem solí. Společnost trvale investuje do modernizace provozu i rozšíření kapacit zejména pro výrobu nových doplňkových výrobků řady Vincentka, které využívají vzácného chemického složení, mineralizace i pozitivních účinků Vincentky. Narůstající poptávka po všech výrobcích společnosti VINCENTKA a.s.
- Bílinská kyselka: Tento pramen je známý svou silnou mineralizací a obsahem oxidu uhličitého. Bílinská je nasycena přírodním kysličníkem uhličitým. Obsahuje zejména sodík, draslík, vápník, hořčík a železo, chlorid, síran, fluorid a hydrogenuhličitan. Teplota pramene je 15 °C. Voda je ideální pro léčbu trávicích potíží, zánětů žaludku a střev.
Další Významné Prameny v ČR
Nejbohatší na zdroje přírodních minerálních vod je Karlovarský kraj. Mezi další významné prameny v ČR patří:
- Prameny Luna (Louny): Pramen Luna je alkalická kyselka. Má jedinečné složení, srovnávat se s ním ve světě mohou pouze prameny v gruzínském Boržomi a ve francouzském Vichy. Při výtoku má teplotu 21,5 °C. Kromě toho, že je lounský pramen Luna nejhlubším pramenem u nás, má ještě jedno „nej“ - má totiž nejvyšší stupeň mineralizace. Obsahuje 17,5 gramu solí v jednom litru. Vhodná je jako doplněk léčby kožních onemocnění.
- Klášterec nad Ohří: V Klášterci nad Ohří jsou k dispozici tři minerální prameny. Jsou jímány v lázeňském parku městské části Kyselka: Pramen Evženie v hloubce 12 m, Klášterecký pramen 120 m a Městský pramen 90 m. Patří do skupiny studených, slabě mineralizovaných, hypotonických hydrogenouhličitano-sodných kyselek. Pitná kúra v dávce a době trvání určené lékařem má neutralizační účinek na žaludeční kyselinu, povzbuzuje sekreci trávících šťáv a povzbuzuje funkci střev. Má účinek močopudný, je vhodná ke snížení krevní hladiny kyseliny močové a k prevenci močových kamenů.
- Pramen Pravřídlo: je středně mineralizovaná minerální voda hydrogenuhličitano-sírano-sodného typu, se zvýšeným obsahem fluoridů, termální, hypotonická. Teplota 38,5°C.
- Přírodní léčivý zdroj Hynie: je středně mineralizovaná minerální voda hydrogenuhličitano-sírano-sodného typu, se zvýšeným obsahem fluoridů, termální, hypotonická. Teplota 44,5°C.
- PLZ MV nacházející se ve zřídelní struktuře Hodonín - Josefov, Jihomoravský kraj, okres Hodonín, katastrální území Josefov u Hodonína: jsou přírodní minerální vody silně (PLZ MV BVJ 3 (Josefka)) a velmi silně (PLZ MV Podluží (vrt BVJ 1) a Prušánka (vrt BVJ 2)) mineralizované, chemického typu Cl - Na, jodové, železnaté (jen PLZ MV BVJ 3 (Josefka)), se zvýšeným obsahem bromidů, lithia (jen PLZ MV Prušánka (vrt BVJ 2), termální vlažné, hypertonické.
- PLZ MV nacházející se ve zřídelní struktuře Konstantinovy Lázně, Plzeňský kraj, okres Tachov, katastrální území Konstantinovy Lázně: jsou přírodní minerální vody středně mineralizované, uhličité, se zvýšeným obsahem kyseliny křemičité, studené, hypotonické.
- PLZ MV nacházející se ve zřídelní struktuře Kostelec u Zlína, Zlínský kraj, okres Zlín, katastrální území Kostelec u Zlína: jsou přírodní minerální vody slabě (PLZ MV U vily a PLZ MV V kapli Marie Magdaleny) a silně (PLZ MV BJ 51A) mineralizované, sirné, studené, hypotonické.
- PLZ MV a ZPMV nacházející se ve zřídelní struktuře Poděbrady, Středočeský kraj, okres Nymburk, katastrální území Hořátev, Kouty u Poděbrad, Nymburk, Poděbrady a Velké Zboží: jsou přírodní minerální vody silně mineralizované, chemického typu HCO3,Cl - Na,Ca, uhličité, studené, hypotonické (pouze PLZ MV Dr. č. Dr. č.j.
- PLZ MV nacházející se ve zřídelní struktuře Teplice nad Bečvou, Olomoucký kraj, okres Přerov, katastrální území Hranice a Teplice nad Bečvou: jsou přírodní minerální vody slabě (PLZ MV Gallašův pramen (vrt R-2) a HV-301) a silně (PLZ MV Kropáčův pramen (vrt R-1) a Jurikův pramen (vrt R-3)) mineralizované, hydrogenuhličitano-vápenaté, uhličité, studené (PLZ MV Gallašův pramen (vrt R-2) a HV-301) a termální vlažné (PLZ MV Kropáčův pramen (vrt R-1) a Jurikův pramen (vrt R-3)), hypotonické.
Balené Minerální Vody a Legislativa
Nabídka balených vod na trhu je veliká až nepřehledná. Navíc vstupem do EU došlo k podstatné změně v legislativě, zažitém názvosloví i požadavcích na označování balených vod. Požadavky na balené vody nyní upravuje vyhláška MZ č. 275/2004 Sb., ve které se zájemce může dozvědět další podrobnosti. Požadavky na jakost a zdravotní nezávadnost balených vod a způsobu jejich úpravy stanovuje vyhláška č. 275/2004 Sb. Zákon nařizuje, že se přírodní minerální a pramenité vody nesmí chemicky upravovat, navíc naše minerálky mají podle Svazu minerálních vod jeden z nejpřísnějších systémů kontrol v celé Evropě.
Čtěte také: Stropní svítidla s LED
V příspěvku naleznete přírodní léčivé zdroje a zdroje přírodní minerální vody osvědčené podle § 5 zákona č. 164/2001 Sb., o přírodních léčivých zdrojích, zdrojích přírodních minerálních vod, přírodních léčebných lázních a lázeňských místech a o změně některých souvisejících zákonů (lázeňský zákon), ve znění pozdějších předpisů. Názvy zdrojů uvedené v uvozovkách jsou historicky používané názvy, které nejsou uvedeny v osvědčení zdroje. PLZ MV a ZPMV jsou označení pro přírodní léčivé zdroje minerálních vod a zdroje přírodních minerálních vod.
Kategorizace Balených Vod
- Balená pramenitá voda: Je výrobek z kvalitní vody z chráněného podzemního zdroje, který je vhodný k trvalému přímému požívání dětmi i dospělými. Celkový obsah minerálních látek může být nejvýše 1000 mg/l (tedy stejně jako u pitné vody) a voda může být upravována jen vyjmenovanými fyzikálními způsoby.
- Balená přírodní minerální voda: Je výrobek z chráněného podzemního zdroje přírodní minerální vody, schváleného ministerstvem zdravotnictví. Tuto vodu lze rovněž upravovat pouze uvedenými fyzikálními způsoby a nelze do ní přidávat jiné látky než oxid uhličitý.
- Balená pitná voda: Je výrobek splňující požadavky na pitnou vodu. Tuto vodu lze získávat z jakéhokoli vodárenského zdroje, upravovat ji stejně jako vodu z vodovodu a rovněž požadavky na jakost jsou shodné s požadavky na „vodovodní“ (kohoutkovou) vodu. Většina je jich ostatně z „vodovodní“ vody vyráběna.
- Balená léčivá voda: Pro úplnost je nutné zmínit ještě jednu kategorii balených vod, přestože se na ni vyhláška č. 275/2004 Sb. nevztahuje. Jedná se o balené léčivé vody z přírodních léčivých zdrojů, kterých je u nás na trhu asi 7 druhů a u některých z nich lidé většinou ani nerozlišují, jedná-li se o vodu léčivou nebo “jen” přírodní minerální, přestože to je z hlediska užití důležité.
Na etiketách balených kojeneckých, pramenitých a přírodních minerálních vod musí být uveden název zdroje, ze kterého je voda čerpána, a lokalita, kde se zdroj nachází. Dále musí být uveden údaj o charakteristickém složení a způsobu skladování: „Uchovávejte v chladu a chraňte před přímým slunečním světlem“.
Milovníky udržitelného rozvoje a ekologie bude zajímat, že minerální vody patří mezi biopotraviny. Podzemní prameny se většinou nachází v chráněných oblastech, mají svá ochranná pásma, a protože se čerpají z velké hloubky, vrstvy hornin je chrání před znečištěním i vnějšími vlivy. I když se v Česku každý rok vyčerpá a zabalí miliony litrů minerálních vod, zásoby v podzemí to nijak neovlivní.
Doporučení pro Konzumaci Minerálních Vod
Spotřebitel by měl vstupovat do obchodu poučen a rozhodovat se na základě svých potřeb a své vůle, nikoliv na základě reklamy a módních vlivů.
- Rozlišujte mezi jednotlivými druhy balených vod.
- U přírodních minerálních vod se jejich vhodnost k běžnému pití odvíjí od obsahu jednotlivých i celkových minerálních látek.
- Lze doporučit občasnou konzumaci, kdy budeme střídat jednotlivé producenty (střídat složení).
- Na trhu je jak v sycené tak nesycené podobě. Měli bychom preferovat variantu nesycenou.
- Nepijte přímo z láhve, neboť voda se tak může snadno kontaminovat choroboplodnými zárodky z úst.
- Všímejte si, zda jsou v obchodě dodržovány podmínky správného skladování. Kvalita balených vod může být negativně ovlivněna nevhodným skladováním.
Tabulka: Doporučené Hodnoty Minerálních Látek v Balených Vodách
| Minerální Látka | Optimální Obsah |
|---|---|
| Hořčík (Mg) | ≥ 40 mg/l |
Hlavní producenti minerálních vod v ČR
V současné době jsou činnými členy Svazu minerálních vod, z.s. mimo jiné:
Čtěte také: Minerální vlna a ochrana ocelových konstrukcí před požárem
- Bohemia Healing Marienbad Waters a.s.: Je tradičním výrobcem balených výtěžků z přírodních léčivých zdrojů, jejichž distribuce pokrývá celé teritorium republiky. Naše výrobky jsou vyhledávány i v zahraničí. Stálé zákazníky mají na Slovensku, v Číně či v Ruské federaci. Výrobní závody se nacházejí v Bílině a v Mariánských Lázních. Závod v Bílině, v okrese Teplice, představuje komplex budov, který zahrnuje hlavní historickou administrativní budovu, výrobní prostory a skladové budovy.
- CHODOVAR spol. s r.o.: Minerální voda ILSANO® je využívána již po staletí. Pro své osvěžující, blahodárné účinky dostal pramen název ILSANO®, což znamená v překladu „je zdravé“. Pramen se nachází v Dolním Kramolíně v Mariánskolázeňské zřídelní oblasti. Po roce 1945 nebyl pramen využíván. V roce 1968 zahájil pivovar CHODOVAR v Chodové Plané výrobu nealkoholického nápoje ILSANO® speciál, připraveného z této minerální vody ochucené ovocno-bylinným sirupem. V roce 1996 bylo obnoveno stáčení ILSANA® z nově vybudovaného vrtu HJ-1, z něhož je přiváděno potrubím do Chodovaru v Chodové Plané, kde je stáčeno. Rozhodnutím ministerstva zdravotnictví byl udělen souhlas jeho využívání jako doplněk stravy - zdroj železa.
- Mattoni 1873: Skupina kolem mateřské společnosti Mattoni 1873 a. s. je největším distributorem nealkoholických nápojů ve střední Evropě. Kořeny skupiny sahají do roku 1873, ke karlovarskému rodákovi Heinrichu Mattonimu. Královnou zdejších minerálek je Mattoni, která dokonce má v Kyselce vlastní Muzeum stáčení minerálních vod a minerálky Mattoni. V ČR vyrábí skupina vedle tradiční minerální vody Mattoni také pramenitou vodu Aquila a minerální vody Magnesia, Poděbradka, Dobrá voda a Hanácká Kyselka; dále značky nealkoholických nápojů Pepsi, Mirinda, 7UP, Schweppes, Gatorade, Mountain Dew, a další. Své produkty v současné době Mattoni 1873 vyváží do 19 zemí světa a jako mateřská společnost vlastní zahraniční značky minerálních vod v Rakousku, Maďarsku a Srbsku. V Bulharsku, Slovensku a Maďarsku je Mattoni 1873 výhradním výrobcem a distributorem nealkoholických nápojů značek firmy PepsiCo. Mattoni 1873 se významně podílí na kulturním, sportovním a společenském životě. Podporuje také projekty spojené s ochranou přírody a otázkou ekologie. Mattoni 1873 je zakladatelem iniciativy Zálohujme.cz, která usiluje o dlouhodobou udržitelnost nápojového odvětví prostřednictvím lokální recyklace PET lahví a plechovek.
- Kofola a.s.: Patří k lídrům na trhu nealko nápojů v Česku i na Slovensku. Do jejího širokého portfolia patří tradiční kolový nápoj s originální recepturou Kofola, minerální vody Ondrášovka, Korunní či Kláštorná Kalcia, pramenitá voda Rajec, sirupy Jupí, hroznový nápoj Vinea a řada dalších známých značek. Společnost se dlouhodobě zaměřuje na udržitelný přístup v podnikání. Příkladem jsou certifikace bio lokalit v okolí výrobních závodů, ochrana vodních zdrojů nebo udržitelné iniciativy týkající se celého životního cyklu výrobků. Zvláštní důraz je kladen na obaly. Dlouhodobým cílem Kofoly v této oblasti je dosažení cirkularity jak všech skleněných lahví, tak PET lahví a plechovek skrze zálohový systém vratných obalů.
- Krondorf: Přírodní minerální voda Krondorf pochází z hlubinného vrtu s limitovanou kapacitou a je ručně plněna do originálních lahví s uzavíratelným keramickým uzávěrem. Plná a výrazná chuť vody Krondorf je dána unikátní mineralizací a přírodním sycením oxidem uhličitým, který není uměle přidáván, ale pochází přímo ze zdroje. Nikde jinde v Evropě nenajdete vodu, která by obsahovala původní oxid uhličitý a zároveň tak vysoké množství křemíku. Taková kombinace je velmi vzácná.
- Kitl s.r.o.: Rodinná firma z Jizerských hor začínala v roce 2007 výrobou bylinných vín a medovin, nyní nabízí i řady sirupů a doplňky stravy, vše na přírodní bázi. V uplynulých letech společnost provozovala Kittelovo muzeum na Krásné a pomáhala s obnovou tamního areálu Kittelovsko. V roce 2018 se firma Kitl stala majitelem brownfieldu kdysi slavné Vratislavické kyselky.
tags: #zdroje #mineralnich #vod #v #cr #informace