Tato komplexní příručka poskytuje podrobné informace o trifluorboratu vinyl draselném, jeho charakteristikách a použití. Dále se zaměřuje na kyselinu trifluoroctovou (TFA), její přítomnost ve víně, zdravotní rizika a hodnocení ze strany regulačních orgánů.
Fluorid draselný (Potassium fluoride)
Charakteristika a vlastnosti
- Fluorid draselný je bezbarvá krystalická látka bez zápachu, resp. bílé krystalky nebo prášek.
- Jedná se o čistou anorganickou látku a draselnou sůl kyseliny fluorovodíkové.
- Má perfektní kvalitu osvědčeného evropského výrobce, vyrobeno dle SVP/GMP.
- Složení: KF, 99.2% a jiné parametry, např. K v %; stechiometricky %(K).
- Balení, PJ: 100g.
Identifikace
- CAS: 7789-23-3
- ES: 232-151-5
- IUPAC name: Potassium fluoride
- INCI nomenklatura: POTASSIUM FLUORIDE
- E - není v seznamu Ph.Eur.
Použití
Fluorid draselný je určen pro použití v různých oblastech:
- Laboratoře: činidlo p.A.
- Farmacie: specifikované použití.
- Kosmetika: zubní pasta.
- Rostlinářství: speciální hnojivo, hydroponické hnojivo, výživa rostlin, množení in vitro.
- Průmysl: specifikované použití.
- Potravinářství: specifikované použití.
- Zvířata: specifikované použití.
Skladování a dokumentace
- Skladujte v suchých a čistých prostorách, v originálních uzavřených obalech, při RT.
- DMT/Datum minimální trvanlivosti: 2 roky.
- Dokumentace, Odkazy, Literatura: CoA nebo BL dle EU č. 1907/2006 - vyžádejte. Potravinové právo dle EU č. 231/2012. Zdravotní tvrzení dle EU č. 432/2012. Doporučená denní dávka dle vyhlášky č. 352/2009 Sb., DDD(x). European Pharmacopoeia 1/2008:0402 atp. ČL - ne, Ph.Eur.
- O způsobu použití látky/přípravku rozhoduje konečný uživatel a nese za něj plnou odpovědnost.
Trifluoroctová kyselina (TFA) ve víně
Co je TFA?
Kyselina trifluoroctová nebo trifluoroacetát (TFA) je perfluorokarboxylová kyselina s krátkým řetězcem a je nejmenší sloučeninou ze skupiny per- a polyfluorovaných alkylových sloučenin (PFAS). PFAS jsou průmyslové chemikálie, které se díky svým speciálním technickým vlastnostem používají v mnoha průmyslových procesech a spotřebních výrobcích. TFA je velmi stabilní, perzistentní a dlouho přetrvávající.
Kde se TFA tvoří a jak se dostává do vína?
TFA se může tvořit jako transformační produkt mnoha PFAS a může se tak dostat do životního prostředí jako transformační produkt různých účinných látek pesticidů a fluorovaných chladicích látek a hnacích plynů. Vzhledem k širokému použití PFAS a díky své perzistenci a vysoké mobilitě je TFA přítomna všude v životním prostředí: ve vodě, v půdě a také v rostlinách. Podle měření organizace na ochranu životního prostředí obsahují komerčně dostupná vína zbytky kyseliny trifluoroctové (TFA). V současné době úřad BfR nemá žádné informace o zdrojích hlášených koncentrací TFA ve víně.
Hodnoty TFA ve víně
Průměrná koncentrace TFA v měřených vzorcích vína byla 0,122 miligramů (mg) na litr (l), nejvyšší hodnota byla 0,320 mg/l.
Čtěte také: Vinyl a vlhkost betonu: Co potřebujete vědět
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Průměrná koncentrace TFA ve víně | 0,122 mg/l |
| Nejvyšší zjištěná koncentrace TFA ve víně | 0,320 mg/l |
Jaká zdravotní rizika představuje TFA?
V dostatečně vysokých koncentracích může TFA způsobit těžké popáleniny kůže, poškození očí a škodlivé účinky při vdechnutí. Kromě toho úřad BfR hodnotí TFA jako reprodukčně toxickou látku. Je třeba poznamenat, že se jedná pouze o klasifikaci nebezpečnosti. Reprodukční toxicita byla zjištěna u zvířecích modelů při koncentracích TFA, které jsou výrazně vyšší než koncentrace v životním prostředí.
Hodnocení BfR a EFSA
Německý Spolkový institut pro hodnocení rizik (BfR) připravil první hodnocení zjištěných hodnot a poskytuje odpovědi na vybrané otázky. V rámci přezkumu schválení látky flufenacet byla pro TFA odvozena přijatelná denní dávka (ADI) ve výši 0,05 mg na kg tělesné hmotnosti. Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) v rámci tohoto postupu nepovažoval za nutné stanovit akutní referenční dávku (ARfD). V souladu s aktuálními vědeckými a technickými poznatky souhlasí úřad BfR s hodnocením úřadu EFSA ohledně ADI, ale považuje za nutné odvodit také ARfD. Podle názoru úřadu BfR je ARfD v současné době rovněž 0,05 mg na kg tělesné hmotnosti. Úřad BfR hodnotí TFA jako reprodukčně toxickou. Na žádost Evropské komise v současné době úřad EFSA přezkoumává doporučené hodnoty pro zdravotně nezávadné množství TFA.
Definice ADI a ARfD
- ADI (přijatelná denní dávka) udává množství látky, které může být denně po celý život přijímáno orálně bez rozpoznatelného rizika pro zdraví (celoživotní expozice).
- ARfD (akutní referenční dávka) naopak udává odhadované maximální množství látky, které lze přijmout potravou během jednoho dne v jednom nebo více jídlech bez rozpoznatelného rizika pro zdraví (jednorázová velmi vysoká expozice).
Doporučení pro konzumaci vína
Podle odhadů úřadu BfR by osoba s tělesnou hmotností 60 kilogramů (kg) musela vypít nejméně 9 litrů vína denně, aby překročila hodnoty doporučené jako zdravotně nezávadné množství pro TFA 0,05 mg na kg tělesné hmotnosti. Víno obsahuje ethanol, neurotoxickou a karcinogenní látku. Každý, kdo přesto konzumuje alkoholické nápoje, by měl řešit především omezení množství alkoholu. To platí zejména pro mladé lidi. Děti, dospívající, těhotné ženy a kojící matky by se měly alkoholu obecně vyhýbat. Německá společnost pro výživu (DGE) považuje pravidelnou konzumaci více než 81 gramů alkoholu týdně za zvýšené zdravotní riziko. To odpovídá přibližně množství alkoholu obsaženému v jedné láhvi vína.