Cibule je zelenina z čeledi česnekovitých, jejíž původ se předpokládá ve střední Asii, odkud se rozšířila do Evropy a dalších částí světa. Tato běžná zelenina, kterou téměř denně přidáváme do pokrmů pro její výraznou chuť, skrývá v sobě mnohem víc než jen kulinářské využití.
Historie a zajímavosti o cibuli
Cibule existuje již tisíce let a má bohatou historii. Byla součástí prehistorické stravy a divoká cibule rostla po celém světě. Pěstování cibule sahá až do doby před více než 5000 lety, a to díky její snadné adaptabilitě na různé půdy a podnebí, jednoduchému pěstování, přepravě a uchovávání.
- Posvátná pro Egypťany: Ve starověkém Egyptě byla cibule uctívána jako symbol věčného života a byla považována za léčivou a regenerační sílu. Faraon Ramses IV. byl dokonce pohřben s cibulí v očních důlcích.
- Cibule a olympiáda: Během starověkých olympijských her v Řecku sportovci konzumovali velké množství cibule a potírali si jí těla ve snaze zahřát svaly. Dnes víme, že cibule dokáže rozproudit krevní oběh.
- Předpovídání počasí: Naši předkové po staletí používali cibuli k předpovídání počasí. Předpokládalo se, že struktura cibulové slupky může určit závažnost nadcházející zimy. Tenké slupky značily mírnou zimu, silné a tuhé pak zimu chladnou a drsnou.
Proč nás cibule rozpláče?
Při krájení čerstvé cibule dochází k narušení buněk, což vede k reakci sirných složek, které si cibule bere z půdy. Vzniká tak chemická látka thiopropanol S-oxid, která je obranným mechanismem cibule proti mikrobům a živočichům. Tato chemikálie se vypařuje a přeměňuje na dráždivý plyn, který se v očích setká s tekutinou a vyvolá slzení.
Léčivé účinky cibule
Cibule je přírodní lék na mnohé neduhy a je považována za nejvýznamnější přírodní antibiotikum. Obsahuje mnoho zdraví prospěšných látek, které v takové koncentraci najdeme jen v několika málo dalších rostlinných produktech. Nejcennější látkou pro naše zdraví, kterou cibule obsahuje, je silice aliin transformující se na allicin. Blahodárné účinky této látky spočívají v silném antibiotickém účinku na všechny typy mikroorganismů - ničí bakterie i viry.
Složení cibule a její vliv na zdraví
Cibule je bohatá na vitamíny a minerály. Obsahuje především:
Čtěte také: Průvodce světem cihlových fasádních obkladů
- Vitamín C: Podílí se na regulaci imunitního zdraví, produkci kolagenu, obnově tkání a vstřebávání železa.
- Vitamíny skupiny B (včetně kyseliny listové B9 a pyridoxinu B6): Hrají klíčovou roli při metabolismu, tvorbě červených krvinek a nervových funkcích.
- Vitamín E: Antioxidant.
- Draslík: Minerál, který je prospěšný pro ty, kteří se snaží snížit krevní tlak.
- Quercetin: Druh antioxidantu, který působí proti oxidačnímu poškození a má protizánětlivé účinky. Podporuje produkci inzulinu.
- Organické sloučeniny síry: Jsou důvodem ostré chuti a vůně cibule. Pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a mohou pomáhat rozkládat krevní sraženiny, čímž snižují riziko srdečních onemocnění a mrtvice.
- Prebiotika (vláknina, oligosacharidy): Podporují růst a aktivitu přátelských bakterií v tlustém střevě, což je důležité pro správnou funkci trávicího systému.
Tabulka: Výživové hodnoty a léčivé složky cibule (střední cibule, cca 110g)
| Složka | Množství (cca) | Účinky |
|---|---|---|
| Kalorie | 44 kcal | Nízkokalorická zelenina |
| Vitamín C | Významná dávka | Posiluje imunitu, tvorba kolagenu, obnova tkání |
| Vitamín B9 (folát) | Významná dávka | Metabolismus, tvorba červených krvinek |
| Vitamín B6 (pyridoxin) | Významná dávka | Metabolismus, nervové funkce |
| Draslík | Významná dávka | Regulace krevního tlaku |
| Quercetin | Bohatě | Antioxidant, protizánětlivý účinek, podpora inzulinu |
| Allicin | Obsahuje | Silné antibiotické účinky, posiluje obranyschopnost |
| Organické sloučeniny síry | Obsahuje | Snižuje cholesterol, pomáhá rozkládat krevní sraženiny |
| Vláknina | Významná dávka | Prebiotický účinek, podpora trávení |
Konkrétní léčebné využití cibule
- Horní cesty dýchací (kašel, rýma, zahlenění, bolesti v krku):
- Cibulová šťáva s medem (usnadňuje vykašlávání, ničí mikroorganismy).
- Čaj (odvar) z cibule (usnadňuje vykašlávání, ničí mikroorganismy).
- Vdechování výparů z čerstvě nakrájené cibule (účinné při zánětech dutiny nosní).
- Cibulový zábal na krk (ulevuje při zánětu dutin a ucpaných dýchacích cestách).
- Nastrouhaná cibule s křenem svařená s vodou (zmírňuje bolesti v krku).
- Inhalace vylisované šťávy při chřipce a rýmě.
- Trávicí systém: Podporuje produkci žluče a žaludečních šťáv, čímž působí příznivě na činnost a mikroflóru žaludku a střev. Zvyšuje vylučování trávicích šťáv v žaludku a střevech.
- Srdeční činnost a oběhový systém: Posiluje srdeční činnost, reguluje vysoký krevní tlak, snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Může předcházet onemocněním krevního oběhu (křečové žíly, hemeroidy, poruchy prokrvování) a infarktu.
- Imunitní systém: Posiluje celkovou obranyschopnost organismu.
- Protirakovinné účinky: Obsahuje látky, které pomáhají v boji proti rakovině a mohou eliminovat vypuknutí některých zhoubných onemocnění, jako je rakovina prostaty, žaludku a tlustého střeva.
- Vnější použití:
- Bodnutí hmyzem: Přikládání čerstvé cibule na bodnutí či štípnutí hmyzem může zabránit vzniku nepříjemných otoků a svědění, neutralizuje jed obsažený v žihadle (vosy, včely, sršni).
- Kožní onemocnění: Dezinfekční účinky byly zaznamenány i při léčbě bradavic, kožních onemocnění a plísní.
- Bolesti ucha: Nakrájenou cibuli obalit gázou a přiložit na postižené místo.
- Hnisající rány: Čerstvou šťávou lze dezinfikovat hnisající rány.
- Svalové křeče a bolavé klouby: Smíchejte nastrouhanou cibuli se lžičkou kurkumy a připravte pastu, kterou přikládejte na bolavá místa (nenechávejte dlouho, aby se místo nespálilo).
- Pokožka a vlasy: Vitamín C se podílí na produkci kolagenu a obnově tkání. Sirné vlastnosti v cibulové šťávě mohou pomáhat při řídnutí a vypadávání vlasů, usnadňují tvorbu keratinu. Může pomoci i na svědění pokožky a lupy.
- Ostatní účinky:
- Čistí močové a (u žen) pohlavní ústrojí.
- Působí fytoncidně.
- Eliminuje střevní parazity.
- Uklidňuje tělo.
- Afrodiziakum - v hinduistických textech se uvádí, že zvyšuje mužnost.
Důležité upozornění
Cibule nemá žádnou kontraindikaci kromě otevřených žaludečních vředů. U pacientů se syndromem dráždivého tračníku může cibule zvýšit plynatost a nadýmání. Léčivé vlastnosti jsou zachovány pouze u cibule čerstvé.
Domácí recepty s cibulí
1. Cibulový čaj
- Budete potřebovat: 1 střední cibuli, 300-500 ml horké vody, 1 lžičku medu (dle chuti).
- Postup: Cibuli oloupejte, nakrájejte a zalijte horkou vodou. Nechte asi 15-20 minut louhovat. Poté scedíte a dochutíte medem.
- Použití: Kašel, zahlenění, nachlazení.
2. Cibulový sirup s medem
- Budete potřebovat: 1 střední cibuli, med.
- Postup: Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka nebo drobné kostičky. Vrstvěte ji do sklenice a každou vrstvu přelijte medem. Sklenici zavřete a nechte několik hodin, ideálně přes noc, stát při pokojové teplotě. Cibule pustí šťávu a vytvoří sirup.
- Užívání: Podává se po lžičkách, nejlépe několikrát denně a poslední dávka večer.
- 1-5 let: 1/2 lžičky na dávku, 3-4x denně.
- 6-11 let: 1 lžička na dávku, 3-4x denně.
- 12 let a více: 2 lžičky na dávku, 3-4x denně.
- Použití: Kašel, zahlenění, nachlazení. Sirup je třeba spotřebovat do 24 hodin od vyrobení, jinak ztrácí potřebné podpůrné složky.
3. Cibulový sirup s cukrem
- Budete potřebovat: 1-2 větší cibule, krystalový nebo třtinový cukr.
- Postup: Cibuli nakrájejte, vložte do misky nebo sklenice a postupně prosypávejte cukrem. Nechte několik hodin stát. Cukr z cibule vytáhne šťávu a vznikne sladký sirup.
- Užívání: Podává se po lžičkách během dne.
- 1-5 let: 1/2 lžičky na dávku, 3x denně.
- 6-11 let: 1 lžička na dávku, 3-4x denně.
- 12 let a více: 2 lžičky na dávku, 3-4x denně.
- Použití: Kašel, zahlenění.
4. Magorák (cibulový odvar s majoránkou)
- Budete potřebovat: 1 větší cibuli, 500 ml vody, 1-2 lžičky sušené majoránky, špetku soli.
- Postup: Cibuli oloupejte, nakrájejte a dejte vařit do vody. Vařte asi 10-15 minut, dokud nezměkne. Poté přidejte majoránku a nechte už jen krátce probublat, zhruba 1-2 minuty. Nakonec můžete lehce osolit.
- Užívání: Podává se teplý nebo vlažný, nejlépe večer.
5. Cibulový zábal na nohy
- Postup: Oloupejte syrovou cibuli a nakrájejte ji na kolečka. Navlékněte si ponožky a cibuli do nich nastrkejte tak, aby se těsně dotýkala chodidel. Cibulový zábal si dávejte na noc a nechte působit po dobu spánku. Ráno cibuli vyhoďte a večer opakujte s novou cibulí.
- Použití: Při nachlazení, pro celkové posílení organismu.
6. Cibulová tinktura
Z cibule lze připravit i tinkturu. Oloupanou cibuli nakrájíme na středně silná kolečka. Množství cibule a alkoholu záleží na vás, důležité je, aby byla cibule plně ponořená do alkoholu. Ve sklenici macerujeme při pokojové teplotě asi 10 dní. Dávkujeme 3-4x denně 30 kapek.
Cibule jako pomocník v domácnosti
Cibule není jen chutná ingredience a lék, ale také zdatný pomocník v domácnosti.
- Odstranění rzi: Rozkrojte cibuli a šťávou potřete rezavé skvrny. Příbory lze jednoduše zapíchnout do cibule a nechat působit několik hodin.
- Čištění nádobí: Kyseliny obsažené v cibuli si poradí se zaschlou či připečenou špínou na hrncích a roštech zahradního grilu. Stačí cibuli rozkrojit a šťávou místa očistit.
- Repelent: Nakrájená kolečka cibule rozmístěná na stole mohou působit jako repelent.
- Pohlcovač zápachu: Nakrájená cibule na kolečka pohlcuje zápach, například po připálení jídla.
- Čistička vzduchu: Rozkrojená cibule pohlcuje toxiny, viry a bakterie ze vzduchu, což je výhodné, pokud je někdo v rodině nemocný. Je třeba ji denně obměňovat.
- Zvýšení lesku oken: Před umytím okna potřete cibulí, poté je umyjte standardním způsobem, případně do vody přidejte lžíci octa.
- Odstranění skvrn od potu: Na světlém oblečení se mohou časem tvořit zažloutlá místa od potu. Cibule pomůže tyto skvrny odstranit.
Cibule má tedy pro naše zdraví velký léčebný potenciál a podporuje lidský imunitní systém. Funguje jako preventivní ochrana proti spoustě zdravotních problémů. Je to přírodní všelék, který znali naši předkové před stovkami let.
Čtěte také: Jak na instalaci cihlového obkladu?
Čtěte také: Použití cihlového obkladu v exteriéru
tags: #obklad #z #rozvarene #cibule #použití #účinky