Aromatický kořen křenu oceníte i jinde než na talíři. Křen selský (Armoracia rusticana) je vytrvalá rostlina, jejíž kořen se využívá jak v kulinářské oblasti, tak k léčbě různých potíží. Tato brukvovitá zelenina se pěstuje pro svůj silně aromatický kořen, který je v Česku velmi oblíbený.
Křen bývá velmi často označován za takový náš český ženšen, lidová mluva však využívá také pojmy chren, křín, krémový kořen, mužská ředkev nebo rafan. Ve své podstatě hovoříme o víceleté bylině se silným, válcovitým kořenem, který se běžně pěstuje na zahrádkách, ač často velmi rád zplaňuje. Pro léčebné a kuchyňské účely se využívá vždy čerstvý, na povrchu jemně žlutý, uvnitř pak bílý kořen, který se nevaří, neboť tepelným opracováním přicházíme o všechny cenné látky. Křen sice stále štípe, léčebný účinek je však nulový, stejně, jako když prohříváme med. U nás se pěstuje už od 12. století. Křen pochází z jihovýchodní Evropy a západní Asie, do Evropy se dostal zásluhou Slovanů pravděpodobně ve 2. století.
Křen v sobě ukrývá ohromnou léčivou sílu a ne nadarmo se mu říká český ženšen. Křen je nejlepší konzumovat čerstvý, neboť tepelnou úpravou ztrácí množství účinných látek. Strouháme ho bezprostředně před užitím. Tehdy plně využijeme všechny cenné látky v něm obsažené.
Léčivé vlastnosti křenu
Kořen křenu obsahuje vitamin C, organické kyseliny, enzymy a zejména sirné hořčičné silice, díky nimž má antibiotický efekt, kterého se s úspěchem využívá už po staletí v lidovém léčitelství. Kromě vitaminu C, kterého je v křenu dvakrát více než v citrusových plodech, obsahuje také vitaminy B1, B2, B5, PP, kyselinu listovou a minerály jako vápník, hořčík, draslík, síra, železo a fosfor. Naše tělo získá až 50 mg vitaminu C ze 100 gramů křenu. Křen obsahuje také flavonoidy, například quercetin. Tyto sloučeniny mají antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, jež podporují zdraví a přispívají k prevenci civilizačních chorob. Za typickou štiplavou vůní a pálivou chutí křenu stojí sinigrin, hořčičné silice a glykosidy. Lidoví léčitelé označují křen jako vynikající zdravotně preventivní prostředek a všestranný lék.
Křen dokáže v těle účinně eliminovat virové i bakteriální infekce a je výborným přírodním doplňkem léčby chorob z nachlazení, usnadňuje odkašlávání a uvolňuje nos při rýmě. Látky v křenu obsažené mají protizánětlivé a prohřívací účinky. Kořen rovněž zvyšuje vylučování trávicích enzymů, pomáhá udržet správnou střevní mikroflóru, celkově zlepšuje látkovou výměnu a působí i močopudně. Strouhaný křen se používá při infekcích ledvin a močových cest, ale i při bronchitidě. V Evropě se křen tradičně používal k léčbě dny, ledvinových kamenů, astmatu a infekcí močového měchýře. Kromě toho je křen uváděn jako prostředek proti bolestem spojeným s revmatismem, bolestem hlavy a pro snížení krevního tlaku. Křen dokáže v našem těle eliminovat infekce, léčí při nachlazení, angíně i chřipce, je vhodný na rány, které se špatně hojí, i jako prevence proti rakovině. Silice rozpouštějí usazený sekret v nosních dutinách, plicích i průduškách.
Čtěte také: Účinné bylinkové obklady pro zdraví
Výzkumy naznačují, že účinné látky obsažené v křenu mohou přispívat k zániku některých rakovinných buněk a také k možném využití křenu při léčbě cukrovky II. typu.
Formy užití křenu pro zdraví
Křen pro vnitřní užití
Křenový med proti kašli a rýmě
Směsí křenu a medu si výrazně pomůžeme od kašle a silného zahlenění. Má antibiotický efekt, při nachlazení usnadňuje odkašlávání a uvolňuje nos při rýmě.
- Ingredience: 1 díl najemno nastrouhaného křenu, 1 díl kvalitního medu.
- Příprava: Smícháme křen s medem a necháme v uzavřené sklenici na chladném a tmavém místě.
- Užívání: Užíváme třikrát denně jednu lžičku, u dětí dávku snížíme na polovinu.
Křenové mléko proti astmatu a zahlenění
- Ingredience: ¼ litru teplého mléka (můžeme použít i rostlinné - sójové, rýžové, ovesné), asi 1,5 centimetru dlouhý kousek kořene křenu (nastrouhaný), 1 lžička medu.
- Příprava: Nastrouháme asi 1,5 centimetru dlouhý kousek kořene křenu do ¼ litru teplého mléka, přidáme lžičku medu. Směs povaříme zhruba 3 minuty. Pak mléko přecedíme a pijeme po douškách.
- Užívání: Pijte po douškách po dobu 14 dní. Poté si dejte přestávku.
Křenové víno na trávicí obtíže
- Ingredience: Najemno nastrouhaný křen, kvalitní červené víno (nejlépe v bio kvalitě).
- Příprava: Do litrové lahve vložíme do pětiny výšky najemno nastrouhaný křen a zalijeme jej kvalitním červeným vínem, nejlépe v bio kvalitě. Křen musí být ponořený. Vše necháme 14 dní louhovat na teplém místě. Nesmíme zapomenout 2× denně důkladně protřepávat. Po uplynutí této doby směs přecedíme, nalijeme do čisté skleněné nádoby a uschováváme v temnu a chladnu.
- Užívání: Jestliže nás přepadnou trávicí obtíže, můžeme si pomoci tímto nápojem.
Křenová tinktura (koncentrát)
- Ingredience: Křen, líh.
- Příprava: Křen zalijeme lihem a vše necháme 14 dní na teplém místě louhovat. Nesmíme zapomenout 2× denně protřepávat (aby se uvolnily léčivé látky). Po uplynutí této doby dobře přecedíme, nalijeme do skleněné lahve a dobře uzavřeme.
- Užívání: Takto získáme koncentrát, který je nutné naředit, na 2 dl destilované vody dáváme 1 polévkovou lžíci základní tinktury.
Křen pro vnější užití (obklady a masti)
Křenové obklady neboli placky se tradičně používaly při revmatismu a jiných bolestivých onemocnění kloubů, při prokrvování a regeneraci bolavých zad či ztuhlých svalech. Tyto obklady prohřejí a zregenerují sval do hloubky. Křenové obklady podporují léčbu ischiasu, pomáhají při revmatických a neuralgických potížích, na hojení ran a regeneraci, významně mírní bolest kloubů. V místě aplikace se snižuje prokrvení, bolest ustupuje a otevírá se prostor pro rychlejší hojení. K obkladům mohou posloužit také křenové listy.
Důležité upozornění před aplikací obkladů:
Křen přiložený jako obklad prohřeje kůži, již po 3 minutách budete cítit sílu této placky. Aby se předešlo popálení kůže, je třeba místo nejdříve potřít nesoleným vepřovým sádlem. Místo sádla můžete také použít ocet nebo olej, krém (např. na ruce), anebo křenovou placku přikládat přes látku (plátno, gázu nebo utěrku). Délka působení by měla být maximálně 15 až 30 minut, u citlivých osob i kratší (max. 20 minut). Po sejmutí objevíte na kůži červenou skvrnu tam, kde křenová placka působila. U zvlášť citlivých lidí může křen způsobit podráždění pokožky a puchýře, proto se vyplatí to otestovat či postižené místo předem potřít vyzkoušeným krémem.
Křenová placka při zánětu průdušek
- Ingredience: Nastrouhaný křen, mouka, ocet, trochu vody.
- Příprava: Nastrouhaný křen smícháme s moukou. Přilijeme ocet a trochu vody tak, aby vznikla hustá kaše.
- Aplikace: Místo, na které budeme placku přikládat, je třeba nejdříve potřít nesoleným vepřovým sádlem! Teprve poté přiložíme obklad s plackou a ještě překryjeme čistou a suchou plenou. Obklad bychom měli ponechat, dokud placka nezačne hřát a pálit.
Křenová placka na bolesti kloubů, svalů a revmatismus
- Varianta 1 (s bramborami):
- Ingredience: Tři polévkové lžíce nastrouhaného křenu, stejné množství nastrouhaných syrových brambor (vymačkat šťávu), hladká mouka (na zahuštění), polévková lžíce octa.
- Příprava: Smíchejte nastrouhaný křen se stejným množstvím nastrouhaných syrových brambor, ze kterých vymačkáte šťávu. Vzniklou kašičku zahustěte hladkou moukou a přidejte polévkovou lžíci octa.
- Aplikace: Směs vložte do plátýnka a přikládejte na postižená místa, která ale ještě předtím dobře namažete nesoleným sádlem.
- Varianta 2 (s moukou a olejem):
- Ingredience: Křen, mouka, olej.
- Příprava: Křen omyjeme, oloupeme, nastrouháme a smícháme s moukou a olejem. Uhněteme těsto, utvoříme placku.
- Aplikace: Placku přiložíme na postižené místo. Převážeme nahřátým šátkem a necháme působit 15-30 minut. Kdy používáme: na bolestivá místa při revmatických potížích, na bolestivé klouby, artrózu, ischias, na ztuhlé, namožené svaly.
- Varianta 3 (sádlo a mouka):
- Ingredience: 5 lžic mouky, 4-5 lžic nastrouhaného křenu, 1 lžíce sádla, ocet podle potřeby.
- Příprava: Z křenu, mouky, sádla a octa vypracujeme tužší těsto, z kterého uděláme placku.
- Aplikace: Placku přes pláténko či gázu (nikdy nepřímo na kůži) přiložíme na bolestivé místo. Necháme působit maximálně 20 minut, ne déle!
- Varianta 4 (jednoduchá placka):
- Ingredience: Jeden díl nastrouhaného křenu, pět dílů mouky a jeden díl tuku.
- Příprava: Křen přiložený jako obklad prohřeje kůži, již po 3 minutách budete cítit sílu této placky.
- Aplikace: Aby se předešlo popálení kůže, tak byste měli místo nejdříve namazat sádlem, místo sádla můžete také použít ocet nebo olej, krém (např. na ruce), anebo křenovou placku přikládat přes látku. Délka působení by měla být 15 až 30 minut.
Křenový obklad (pasta) na bolavé klouby
- Ingredience: 5 lžic čerstvě nastrouhaného křenu, 5 lžic tučného tvarohu nebo smetanového jogurtu.
- Příprava: Z křenu a tvarohu či jogurtu umícháme pastu.
- Aplikace: Pastu na bolavé místo potřené krémem či pokryté gázou naneseme asi v půlcentimetrové vrstvě. Přikryjeme potravinářskou fólií a necháme 10 minut působit, poté pokožku pečlivě umyjeme. Křenový obklad aplikujeme jednou denně po dobu 10 dní.
Křenový obklad na bolesti hlavy
- Ingredience: 3 lžíce nastrouhaného kořene křenu, 3 lžíce vody.
- Příprava: Křen smícháme s vodou.
- Aplikace: Hotovou směs zabalíme do utěrky a přiložíme na týl.
Křenová inhalace uvolní ucpaný nos
Už při strouhání křenu se uvolňují výpary (projevují se slzením stejně jako u cibule), které povzbudí sliznici dýchacích cest a mají antibakteriální účinek.
Čtěte také: Průvodce světem cihlových fasádních obkladů
- Ingredience: Kus kořenu křenu, vroucí voda.
- Příprava: Kus kořenu křenu nastrouháme, dáme do vhodné nádoby, zalijeme vroucí vodou.
- Aplikace: Zkusíme s ručníkem přes hlavu vydržet asi 8 minut vdechovat léčivou páru.
Tabulka: Přehled použití křenu a jeho přípravků
| Použití | Forma přípravku | Klíčové ingredience / Postup |
|---|---|---|
| Kašel, silné zahlenění, rýma | Křenový med | Nastrouhaný křen, med; smíchat a uschovat. |
| Ucpaný nos, infekce dýchacích cest | Křenová inhalace | Nastrouhaný křen, vroucí voda; vdechovat páru pod ručníkem. |
| Zánět průdušek | Křenová placka | Křen, mouka, ocet, voda; aplikovat na sádlem potřenou kůži. |
| Bolesti kloubů, revmatismus, ischias, ztuhlé svaly | Křenová placka | Křen, brambory/mouka/sádlo/olej; aplikovat přes látku na sádlem potřenou kůži. |
| Bolesti kloubů, revmatismus (lokální) | Křenový obklad (pasta) | Křen, tvaroh/jogurt; aplikovat v tenké vrstvě na kůži. |
| Trávicí obtíže | Křen s červeným vínem | Nastrouhaný křen, červené víno; louhovat 14 dní. |
| Bolesti hlavy | Křenový obklad na týl | Křen, voda; zabalit do utěrky a přiložit na týl. |
| Astma, zahlenění | Křenové mléko | Rostlinné mléko, křen, med; povařit a pít. |
| Všeobecná podpora zdraví, infekce | Křenová tinktura | Křen, líh; louhovat 14 dní, následně ředit vodou. |
Uchovávání křenu
Kořeny křenu uskladníme v písku nebo v dobře vlhčených pilinách. Musíme ukroutit listy, než křen uskladníme. V lednici vydrží křen zavinutý ve vlhké utěrce i několik týdnů.
Důležité upozornění
Nadměrná konzumace křenu může způsobit podráždění žaludku, střev i ledvin. Popisovaná zdravotní témata nemohou být náhradou za odborné zdravotní vyšetření.
Čtěte také: Jak na instalaci cihlového obkladu?
tags: #léčivé #účinky #křenový #obklad #postup #příprava