Kuchyně je srdcem každého domu a bytu, místem, kde trávíme hodně času s rodinou. Při přípravě a konzumaci jídel si tam povídáme, sdílíme radosti a starosti všedního dne. Proto je důležité, aby byla funkční a cítili jsme se v ní dobře. Ke zlepšení komfortu každodenního používání jistě přispěje i správný výběr pracovní kuchyňské desky.
Plánování a uspořádání kuchyňské linky
Nejdůležitějším krokem před výběrem samotné kuchyňské linky je pečlivé změření prostoru. Nejdříve si důkladně změřte a rozkreslete celý prostor. Pamatujte, že kuchyňská linka by měla být řešena chytře. Pokud ji dobře promyslíte, při vaření se zbytečně nenaběháte a vše budete mít pěkně po ruce. Z předešlých rozměrů lze snadno odvodit základní rozměry vaší kuchyňské linky v určeném prostoru.
Účel a frekvence používání kuchyně
Na jaký účel budeme kuchyni používat - jak chcete v kuchyni žít? I když se zdá, že odpověď je jasná - na vaření, ne vždy tomu tak je. Kuchyň je často i pracovnou a místem setkávání s přáteli. Jak často chodíte nakupovat? Vaříte z polotovaru, nebo vždy z čerstvých potravin? Kolik místa na přípravu jídel potřebujete? Tyto otázky ovlivní uspořádání a volbu jednotlivých prvků.
Půdorysné řešení a rozměry
Jaká je půdorysná velikost místnosti - kuchyně? To bude mít zásadní vliv na uspořádání spotřebičů, skříněk, dřezu, varné desky a podobně. Nejvýhodnější půdorysné řešení kuchyňské linky je rohové ve tvaru písmen „L“ a „U“. Optimální délka kuchyňské linky je 3 až 3,6 metrů s volným prostorem před kuchyňskou linkou k protější stěně minimálně 1,1 metrů. To pro případ umístění linky ve tvaru písmene I. Vzdálenost protilehlých skříněk u řazení ve tvaru C nebo s varným ostrovem aj. je min. 1000 mm, lépe však 1200 - 1500 mm. Kuchyně s ostrůvkem - pokud máte dostatek místa, kuchyňský ostrůvek vám poskytne další pracovní plochu a úložný prostor.
Ergonomie a výška pracovní desky
Aby vás z přípravy pokrmů nebolela záda, dejte si pozor na volbu vhodné výšky kuchyňské linky. Zjistíte ji snadno: když se ke kuchyňské lince postavíte a ohnete ruku do pravého úhlu, prostor mezi linkou a vaší rukou by měl být zhruba 15 cm. Železné pravidlo ergonomie - pokud se člověk postaví k lince a dá ruku do pravého úhlu, měl by ji mít 150 mm nad pracovní plochou. Optimální výška pracovní desky kuchyňské linky je 85 až 90 cm od úrovně podlahy kuchyně. Pokud je vaše postava výšky do 1,5 m, měla by být výška pracovní desky 80 cm nad podlahou a pokud je vaše postava vyšší než 1,7 m, pak ve výšce 95 cm. Univerzální výška desky stolu je však cca 90 cm. Standardní výška linky se pohybuje mezi 80-95 cm, obvykle lidé volí 91 cm. Podle ČSN EN 1116 musí být výška pracovní plochy jedna z následujících hodnot uvedena v milimetrech: 850+50, 900+50, 950+50. Ve zvláštních případech (např. Pracovní plochy (kdy jsou řazeny skříňky do linky) nesmí mít rozdílnou výšku (přenášení nádob, opaření). Výška pracovní desky od podlahy je 850 - 950 mm (1000 mm), u sporáku a varných center může být o 100 mm níže, u dřezu o 100 mm výše.
Čtěte také: Vlastnosti laminátových desek
Rozměry a uspořádání skříněk
Při plánování umístění jednotlivých skříněk bereme v úvahu jejich výškové umístění. Pohodlná výška pro ukládání nádobí a potravin do skříněk je od 65 do 180 cm nad podlahou. Spodní část je v podstatě univerzální do výšky 860 mm nebo 910 mm vč. soklu. Vzdálenost dna horní kuchyňské skříňky od pracovní plochy je doporučena 500 mm. Důležitá je také výška kuchyňských skříněk, abyste na pracovní desku mohli postavit například větší kávovar nebo varnou konvici. Koordinovaná šířka skříněk pro kuchyně musí být násobkem hodnoty 100 mm (M). Použít lze také rozměr 450 mm. Hloubka spodních kuchyňských skříněk pro vybavení nesmí být menší než 550 mm, u závěsných prvků 310 mm, úchytky nesmí být řešeny tak, aby zachycovaly oděv a způsobit opaření. Kuchyňské skříňky upevňované na zeď (hloubka obvykle 350 mm) nesmí přesáhnout max. hloubku 400 mm. Pokud bude mít prostor pro vaši kuchyňskou linku netypický rozměr, pak zvolíte rozměr modulový s atypickým doplňkem. Pochopitelně lze spotřebiče posunovat do jiných pozic podle potřebnosti a v intencích provozu vaší kuchyně.
Barové pulty a jídelní prostory
Šířka barového pultu v optimální velikosti by měla být mezi 30 až 50 cm a ve výšce cca 120 cm nad podlahou. Výška barové stoličky je standardně 75 cm, přičemž opěry pro nohy jsou cca 30 cm nad podlahou. Optimální hloubka jídelního pásu je od 30 cm, takže minimální šířka celého stolu, včetně servírovacího pruhu je od 75 do 100 cm. Prostor pro židli k sezení musí být minimálně 75 cm od hrany stolu k hraně opěradla židle s tím, že za hranou opěradla je nutno ještě dalších 55 cm místa k odsunutí židle od stolu. Pro stravování z obou stran stolu je optimální šířka na jedno sezení cca 45 až 60 cm podél hrany stolu. Pochopitelně připadá v úvahu sezení s rohovou lavicí a židlemi, komfortnější sezení s křesílky a židlemi s područkou aj.
Volba pracovní desky
Pracovní deska je jednou z nejzatíženější částí celé kuchyňské linky. Přesouváme po ní nejen potraviny, ale také dřevěná či plastová krájecí prkénka, hrnce, skleněné či keramické misky. Pokládáme na ní nejen talíře, hrnky, ale také příbory, nože či jiné další věci, které prostě do kuchyně patří. Dalším bodem, kdy pracovní deska trpí, je teplota. Někdy se prostě stane, že horký hrnec musíme položit přímo na desku, toto teplotní zatížení však povrchu běžné desky také nesvědčí. Správný výběr pracovní kuchyňské desky zlepší komfort každodenního používání a vzhled a styl tohoto jedinečného místa. Důkladně promyslete úlohu kuchyňských pracovních desek ve vaší kuchyni.
Rozměry pracovní desky
Hloubka pracovní desky je 0,6 metry. Kuchyňská pracovní deska by měla být vždy širší, než je šířka skříněk. Díky použití takového řešení se vyhneme znečištění čel kuchyňských skříněk při přípravě například večeří. V současnosti jsou standardem kuchyňské desky o šířce 60 cm. Když se rozhodnete pro hotovou, sériově vyráběnou desku, počítejte s tloušťkou mezi 3 až 4 cm. Zvolíte-li kamennou desku, zejména z přírodního kamene, obvykle sáhnete po tenčí variantě - její tloušťka se kvůli vysoké hmotnosti pohybuje mezi 2 až 3 cm. Laminované pracovní desky budou silnější kvůli nižší pevnosti. Jejich tloušťka bude přibližně 4 cm. Dřevěná a kompozitní deska bude mít tloušťku cca 4 cm. Plocha desky s dřezem by měla být o 5 až 10 cm výše, než je úroveň plochy základní pracovní desky. Plocha varné desky by však oproti dřezu měla být níže, tedy o 10 cm pod úrovní základní pracovní desky kuchyňské linky.
Materiály a jejich vlastnosti
Při výběru pracovní desky zohledněte tloušťku materiálu, protože ta úzce souvisí s jeho typem. Různé materiály nabízejí různé estetické a funkční vlastnosti:
Čtěte také: Výroba betonových kuchyňských desek
- Laminované pracovní desky (HPL): Oblíbené pro vysokou odolnost a příznivou cenu. Dobře odolávají mechanickému poškození i teplotě. Snadná údržba a široká škála dekorů.
- Křemenný konglomerát (umělý kámen): Elegantní alternativa k přírodnímu kameni, váží méně, odolává vysokým teplotám a mechanickému poškození. Vyšší pořizovací cena.
- Dřevěné pracovní desky: Nabízí krásný přírodní vzhled a vytvářejí útulnou atmosféru. Dřevěné pracovní kuchyňské desky, jako je lepené lamelové dřevo, se vyrábí na zakázku. Údržba není vždy snadná a nejsou odolné vůči vysokým teplotám.
- Skleněné kuchyňské desky: Dokonale ladí do moderních kuchyní. Vyrobeny z vrstveného tvrzeného skla, odolné proti rozbití či poškození a snadné na údržbu. Nevýhodou jsou snadno zanechávané otisky prstů.
- Nerezové povrchy: Velmi odolný materiál, často používaný v profesionálních kuchyních. Opticky zvětšuje místnost.
- Křemenné sintry: Tenké keramické desky (cca 3 mm) s gastronomickými certifikáty. Vyrobeny z přírodních materiálů, velmi odolné a efektní, zdařile imitují kuchyňské pracovní desky.
- Kompozitní kuchyňské desky: Vyrábějí se z přírodních minerálů a syntetické pryskyřice. Jsou velmi odolné vůči mechanickému poškození.
- Přírodní kámen (žula, mramor): Nejluxusnější materiál s vysokou pořizovací cenou. Otvory se vyřezávají pomocí vodního paprsku.
Barva a design pracovní desky
Při nákupu nebo objednání pracovní desky se vyplatí zvolit její barvu tak, aby byla deska nedílnou součástí zbytku kuchyně. Při výběru pracovní desky z umělého kamene či z masivního dřeva, snažte se zvolit barvu jiného odstínu než je kuchyňská linka. Černá deska stolu odráží světlo, takže ladí s designem interiéru. Vyplatí se však omezit množství produktů umístěných na tmavé pracovní desce. Design vaší kuchyně může být stejně dobře umírněný jako odvážný, rustikální, hladký, minimalistický, v duchu různých stylů a slohů, různých zemí, design chalupářský či sofistikovaný kousek „high-tech“. Barvy a dezény mohou být skutečně jakékoliv, záleží jen na technických a technologických možnostech a samozřejmě na vašem rozpočtu.
Výběr a umístění spotřebičů
Hlavní pracovní prostor by měl být min. - uložíme potraviny do potravinové skříně a lednice, popř. - z druhé strany mycího centra, tj. mezi dřezem a varnou deskou, by měla být hlavní pracovní plocha min. Pracovní plochy (dřez, vařič, lednice) by měly být od sebe vždy cca 1 až 2 metry a pokud jsou do trojúhelníku (U a L tvaru kuchyně), tak by měl součet stran být do 6-ti metrů. Dnes je moderní do ostrůvku instalovat i sporák a další spotřebiče. Co se týče šířky digestoře, doporučujeme, pokud to koncepce kuchyně dovoluje, volit š.90 cm, aby byl zaručen přesah přes varnou desku a případné umístění varné konvice, či fritézy vedle sporáku. Spodní líc digestoře by měl být 650 mm nad elektrickým varným centrem, 680 - 750 mm nad plynovým. Stejně tak by mělo být rozdílné řazení a vztah tria LEDNICE x VARNÉ CENTRUM x DŘEZ a OSTATNÍ ELEKTROSPOTŘEBIČE pro praváka. Některá studia doporučují schéma řazení striktně pro praváky a leváky, nicméně se domnívám, že praktičtější je dbát na logiku pracovních úkonů v kuchyni, uspořádání spotřebičů, dohromady s vašimi představami a potřebami.
Standardní rozměry spotřebičů
Podstatné je počítat s rozměrem vestavěných nebo samostatných spotřebičů. Myčky jsou běžně v šířce 600 a 450 mm, lednice a mrazničky 600 mm, digestoře 500, 600, 900, a 1200 mm, sporáky 600 mm, mikrovlnné trouby (různé dle výrobců a kubatury). Tyto rozměry platí pro samostatně umístěné spotřebiče. Vestavěné spotřebiče včetně elektrické trouby mají rozměry zmenšené (u varné desky často i zvětšené), uzpůsobené k umístění do korpusu zmíněných skladebných rozměrů. Stejně tak je potřeba počítat se skříňkou pro zabudovaný dřez, dvojdřez s odkapávací plochou, popř. drtič odpadu, kde část prostoru skříňky zabírá dřez s odpadem a technologií drtiče.
Osvětlení a instalace
Umístění neoslňujícího osvětlení pracovní plochy je doporučeno cca 60 cm nad pracovní plochou, ale s ohledem na výšku závěsných skříněk nad plátem je tento rozměr jen doporučen. Plát namontované kuchyňské linky má být v podélném směru ve vodováze, v příčném směru je doporučen mírný sklon plátu od zdi, u rohových sestav je pak sklon samozřejmě 0°. Také pochopitelně respektujeme zaústění digestoře do odvětrávacího průduchu, připojení odpadů a rozvody vody, elektroinstalace (zásuvky, vypínače, připojení spotřebičů).
Materiály a design kuchyňského nábytku
Dřevo, kov, plasty, sklo a jiné materiály jsou možným řešením, ale přírodní materiály určitě převažují. Kuchyň může být matová, či ve vysokém lesku, v dezénu dřeva, od fólií přes lamina až po MDF nebo dřevo, obklady, sklo, umělý kámen, mramor, nerez aj.
Čtěte také: Výhody a nevýhody lamino desek
Korpusy a dvířkovina
Základem spodní a horní skříňky jsou korpusy. Což je vnitřní část skříňky s nebo bez polic, dnem a půdou. Další část skříněk je dvířkovina. Pokud jsou skříňky bez dvířkoviny, nazývají se policové skříňky. Korpusy mohou být v provedení barvy lamina, u základních modelů většinou bílé, v provedení dezénu dřeva nebo potřebné struktury. Lze také vyrobit kuchyňskou linku z korpusů a dvířkoviny a finální úpravu dokončit bočnicemi a krycí deskou v požadované barvě či dezénu. Populární je provedení lamina v dezénu hrubého, stařeného kartáčovaného řeziva nebo řeziva katrovaného. Plasticita dezénu, vystouplé letorosty, rýhy od katru, jsou velmi realistické, často k nerozeznání od originálu. Většina dvířek je vyrobena z velmi odolné MDF desky s různou povrchovou úpravou. Dvířkovina může být i z MDF s povrchovou úpravou dle potřeby, fóliované (PVC fólie), lakované (až po vysoký lesk), dýhované a akrylátové s vysokým leskem. Stejně tak lze dvířkovinu vyřešit z masívu, od vysokého lesku až po patinu stáří tzv. kartáčováním nebo drásáním. MDF a masív má výhodu, že jsou homogenní a lze je tvarovat, brousit, frézovat hrany, rohy i prostorově tvarovat lepené bloky. Lze využít lamino s povrchem broušeného nerezového plechu, sklo čiré, matové, strukturované, plexi a různé intarzie a rámečky.
Kování a úložné systémy
Kování by mohlo být na samostatnou kapitolu, protože některé sofistikované panty, písty dorazů, kliky jsou malé technické zázraky. Kování pro zásuvky patří do stejné kategorie. Dnes existují běžně tzv. plnovýsuvy, kdy zásuvka se po vysunutí ocitne celou svojí velikostí vně korpusu. Pokud vás trápí, že váha obsahu zásuvky je velká, potom je vhodné osadit tyto těžkotonážními výsuvy. Výsuvy i panty lze zaměnit za jejich různé modifikace a dovybavit o samozavírání, tlumící dorazy, písty, skryté varianty výsuvů. Za dvířkovinou se mohou skrývat police nebo různé drátěné programy s velmi promyšleným řešením, které nám pomůže při vaření a stolování ke skvělému komfortu. Systémy různých košů a výsuvů s pořadači na nádobí patří do moderní kuchyně. Přístup do těchto výsuvných košů může být shora, ze strany nebo z obou stran. Toto řešení hojně využívají různé spížní skříně, nebo skříně pro uložení kuchyňských potřeb. Stejně tak existují skvělá řešení skříněk u vnitřního rohu. Skříňka může mít prakticky skládací dveře se zalamovacím pantem a výsuvem, který důmyslně zpřístupní prostory uvnitř. Existuje taky řešení s otočným karuselem, který zpřístupní převážnou část těchto prostor. Dbejte na výběr kvalitních pojezdů v kuchyňských šuplících. Vybírat můžete například mezi šuplíky s dojezdem, bez dojedu, šuplíky s osvětlením či šuplíky s drátěným programem. Různé výsuvné a zásuvné systémy jsou v současné době hitem, který z kuchyní téměř vytlačil klasické skříně.
Doplňkové prvky a úpravy
Stěna za kuchyňskou linkou může být vytvořena z keramického obkladu, lamina, MDF, kovolaminátu (lamino potažené kovovou fólií), lakovaného skla (Lacobel), zalaminované grafiky a různých přírodnin (rákos, tráva, kamínky…) pod názvem tzv. Grafosklo, nerezu nebo dřeva. Kvalitní prostupy pro dřez, varnou desku, zásuvkový tubus, jsou v provedení profesionála samozřejmostí. Vůle mezi snímatelným soklem a korpusem kuchyňského nábytku může být do 10 mm. Pevný (například vložený sokl mezi boky) se nepovoluje. Konstrukční řešení soklu musí umožnit sanitární údržbu pod skříňkami. Spodní sokl v = 100 - 150 mm, může ukrývat i úložné prostory pro věci s méně častým využitím, sezónní aj.
Závěrečné doporučení
Vaše kuchyň, mimo toho, že je „VAŠE“, BY MĚLA BÝT HYGIENICKÁ, ÚČELNÁ, LOGICKY USPOŘÁDANÁ, PRAKTICKÁ, CHYTRÁ, JEDNODUCHÁ, ALE HLAVNĚ MODERNÍ, KRÁSNÁ A JEDINEČNÁ. Hodnota 90% vzhledu kuchyňské linky tvoří právě vzhled pracovní desky. Výběr kuchyňské linky je opravdu velmi složitý. Laik si často neuvědomí, co vše je nutné při plánování kuchyňské linky zvážit. Kuchyně je prostorem, který je pro kvalitu života obyvatel domu či bytu velmi důležitý. Při jejím výběru hraje samozřejmě roli i její estetika, ale tím hlavním parametrem by měla být vždy funkčnost a praktičnost. Dobře navržená kuchyně znamená pohodlné vaření a radost z každého dne!
| Prvek | Rozměr/Vzdálenost | Poznámka |
|---|---|---|
| Optimální délka linky (tvar I) | 3 - 3,6 metru | S volným prostorem před linkou min. 1,1 m |
| Hloubka pracovní desky | 0,6 metru | Standardní rozměr |
| Optimální výška pracovní desky | 85 - 90 cm | Od úrovně podlahy |
| Výška pracovní desky (do 1,5m výšky postavy) | 80 cm | Od úrovně podlahy |
| Výška pracovní desky (nad 1,7m výšky postavy) | 95 cm | Od úrovně podlahy |
| Plocha desky s dřezem | 5 - 10 cm výše | Než úroveň základní pracovní desky |
| Plocha varné desky | 10 cm níže | Než úroveň základní pracovní desky |
| Šířka digestoře | 90 cm | Doporučeno pro přesah přes varnou desku |
| Pohodlná výška pro ukládání do skříněk | 65 - 180 cm | Nad podlahou |
| Šířka barového pultu | 30 - 50 cm | Optimální velikost |
| Výška barového pultu | cca 120 cm | Nad podlahou |
| Výška barové stoličky | 75 cm | Standardně |
| Min. manipulační prostor před linkou (hl. 600 mm) | 400 mm | Pro člověka stojícího u linky |
| Vhodný prostor před linkou (otevření myčky, spodních skříněk) | 900 - 1100 mm | |
| Vzdálenost protilehlých skříněk (tvar C, ostrov) | min. 1000 mm (lépe 1200 - 1500 mm) | |
| Spodní líc digestoře nad el. varným centrem | 650 mm | |
| Spodní líc digestoře nad plynovým varným centrem | 680 - 750 mm | |
| Vzdálenost mezi pracovní deskou a spodním lícem horní skříňky | cca 520 mm | |
| Tloušťka laminované pracovní desky | 3 - 4 cm | Sériově vyráběné |
| Tloušťka kamenné pracovní desky | 2 - 3 cm | Přírodní kámen, kvůli vysoké hmotnosti |
tags: #kuchyňské #linky #s #pracovní #deskou #informace