Hrách setý dřeňový CETRIS z kolekce PRO MLSNÉ JAZÝČKY je polopozdní, drobnozrnná odrůda určená skutečným gurmánům, kteří si potrpí na jemnou chuť a špičkovou kvalitu.
Charakteristika odrůdy CETRIS
Rostliny mají pevnou, podklesávající lodyhu, která se nevětví, a středně zelené listy. Lusky se vyznačují tupým zakončením a ukrývají malé, tmavě zelené zrno, které je v technologické zralosti mimořádně chutné.
- Typ: Polopozdní, drobnozrnná odrůda
- Kvalita zrna: Malé, tmavě zelené, mimořádně chutné v technologické zralosti
- HTS: 115 g
- Výnos: Vysoký, často se vyskytují trojluské
- Využití: Čerstvá konzumace, mražení, konzervárenské zpracování (sladkokyselý i slaný nálev)
Pěstování hrachu setého
Hrách setý je nenáročný na půdní podmínky a nejlépe se mu daří v lehkých hlinitých půdách. Není vhodný do studených a mokrých půd, ani do nadměrně suchých podmínek.
Výsev
Semena hrachu setého snášejí dobře chlad, lze je tedy vysévat přímo na záhon velmi časně z jara, již od druhé poloviny března. Semena se vysévají do připraveného záhonu do řádků vzdálených přibližně 15 až 30 cm, jednotlivě do hloubky asi 6 cm a 5 cm od sebe. Alternativně je můžete zasazovat do hnízd po 4 až 5 semenech, s odstupem zhruba 10 cm. Semena zakryjte vrstvou zeminy a plochu důkladně přimáčkněte, protože hrách se rád při zalévání vyplavuje. Hrách můžete vysévat postupně zhruba v dvoutýdenních intervalech, čímž si zajistíte čerstvý hrášek po celou sezónu.
Zálivka a hnojení
Hrách zalévejte přiměřeně. Nepotřebuje mnoho vody, na druhé straně půdu nenechte vyschnout. Pokud nepěstujete v mimořádně chudé půdě, váš hrášek nebude vyžadovat hnojení. V případě potřeby můžete půdu přihnojit fosforečnými a draselnými hnojivy.
Čtěte také: Sety zábradlí pro fasády
Opora
Všechny odrůdy hrachu potřebují oporu. Mladé rostliny stojí zpočátku rovně a pevně, ale to trvá jen krátce. Jakmile začnou růst, lehnou, protože se potřebují přichytit opory. Důležité je umístit opory dříve, než k tomu dojde, aby se předešlo hnilobě. Nejlepší je myslet na ně už při výsevu. Hrášek se táhne pomocí cca 2 cm úponků, které se ovinou kolem všeho.
Osevní postup a sousedé
Hrách řadíme v osevním postupu do II. trati. Mezi vhodné sousedy hrachu na zahradě patří ředkvičky, salát, kedlubny, mrkev, cukety a okurky. Hrách, stejně jako všechny rostliny z čeledi bobovitých, zvyšuje obsah dusíku v půdě. Dovede to díky hlízkovým bakteriím, které žijí na koříncích a jsou schopny poutat vzdušný dusík. Ten pak dokáží využít i ostatní rostliny. Kořenový systém navíc proniká dost hluboko a půdu prokypřuje.
Škůdci a nemoci
Nejlepší prevencí proti hromadění chorob přenášených půdou je střídat plodiny hrachu každý rok nebo dva. Poupata, květy a mladé lusky jsou velmi citlivé na přítomnost savých škůdců. K nejvýznamnějšímu škůdci na hrachu patří mšice - kyjatka hrachová, která vysává rostlinné šťávy z listových pletiv. Napadené rostliny poznáte podle zakrnění, slabého kvetení a malé úrody. Zrnokaz hrachový a zrnokaz bobový poškozují zrající semena. Dalším častým škůdcem na mladých výhoncích je slimák. Poškození rostlin si všimnete hned díky okousaným listům i plodům.
Sklizeň a skladování
Sklizeň zeleného hrášku se obvykle uskutečňuje od poloviny června do poloviny července, v závislosti na ranosti vysévaných odrůd. Většina odrůd je připravena ke sklizni 60 až 70 dní po výsevu. Hrách dozrává rychle, proto jej kontrolujte každý den, jakmile začnou rostliny kvést.
Postup sklizně
Lusky je nejlepší obírat ráno, po vysušení rosy, protože tehdy jsou nejkřupavější. Při obírání hrášku vždy používejte obě ruce. Zabezpečte rostlinu jednou rukou a hrášek trhejte druhou, tak abyste zabránili poškození rostlin. Zralé hrachové lusky jsou tvrdé nebo matné. Pokud jste zmeškali vrchol dozrání, přesto hrách oberte.
Čtěte také: Průvodce venkovní dlažbou a nábytkem
Skladování a konzervace
Čerstvý hrách je možné uchovávat v ledničce po dobu maximálně 5 dní. Před zamražením je důležité hrách krátce blanšírovat, ponořit do vroucí vody. Zabijí se tím přirozené enzymy, které existují v hrachu a které by jinak snížily obsah živin a časem by se hrách rozkládal. K namáčení doporučujeme použít velkou nádobu s vroucí vodou a cedník nebo sítko. Ponořte celé lusky do vroucí vody přesně na dvě minuty a poté je vložte do misky s ledovou vodou. Pro hrášek zbavený slupky je perfektních devadesát sekund. Po devadesáti sekundách přeneste hrách do misky ledové vody.
Pro prodloužení sklizně je vhodné vysévat různé odrůdy s odlišnou vegetační dobou. Zvlášť vhodné je využití velmi raných velkozrnných odrůd JUNOS či OSKAR v kombinaci s ranými odrůdami HAVEL nebo VLADAN a pozdní velkozrnnou odrůdou RADIM.
Nutriční hodnoty a využití v kuchyni
Čerstvý zelený hrášek je nejlepší konzumovat syrový, ale skvěle chutná i tepelně upravený a je součástí mnoha pokrmů. Z dřeňového hrášku lze připravit krémové polévky, rizota, saláty, placky, kaše, pomazánky či přílohy k masu.
Jedlé části rostliny
Nejen lusky hrachu jsou jedlé. Ochutnat můžete rovněž jemné, smetanově bílé květy hrachu setého, které svou nasládlou chutí hrášek také připomínají. Hodí se na ozdobení salátů nebo obložených mís.
Vitamíny a minerály
V čerstvém hrášku naleznete vitaminy C, B1, B2, B3, B6, E a provitamin A. Významný podíl zastává i kyselina listová, hořčík, draslík, vápník, fosfor, železo, měď a molybden. Kromě toho je hrášek skvělým zdrojem hodnotných bílkovin, kterými je možné ve vegetariánské stravě částečně nahradit příjem masa.
Čtěte také: CETRIS: Využití a benefity
| Nutriční složka | Význam |
|---|---|
| Vitaminy C, B1, B2, B3, B6, E, Provitamin A | Podpora imunity, metabolismu, zraku a zdravé pokožky |
| Kyselina listová | Důležitá pro tvorbu krve a buněčný růst |
| Hořčík, Draslík, Vápník, Fosfor | Podpora zdravých kostí, nervové a svalové funkce |
| Železo, Měď, Molybden | Podpora tvorby krve a enzymatických procesů |
| Bílkoviny | Základní stavební kameny těla, vhodné jako náhrada masa |
O výrobci SEMO
SEMO je renomovaný český výrobce osiv s tradicí více než 25 let. Vyrábí osiva pro profesionální pěstitele i hobby zahrádkáře. SEMO se specializuje na produkci vysoce kvalitních osiv zeleniny, bylinek, květin a dalších rostlin.
tags: #hrach #sety #drenovy #cetris