Rozhodli jste se posunout grilování nebo jen posezení na zahradě na další úroveň? Zahradní krb sluší každé zahradě. Skutečným gurmetům, kteří dokáží ocenit chuť uzeného masa, ryb a sýrů, jen tak nějaký gril stačit nebude. Obyčejné ohniště je už docela passé - v posledních letech i v Česku „frčí“ barbecue se vším všudy. A pokud jste milovníkem grilování, mohla by vás nadchnout představa vlastního zahradního krbu s udírnou.
Zahradní krb s udírnou vám nabídne nové možnosti přípravy pohoštění, zahrada získá nový šmrnc a vy si zamilujete sezení u praskajícího ohně nejen během letních večerů. Pokud alespoň zčásti patříte mezi nadšené kutily, nebojte se pustit do stavby zahradního krbu s udírnou svépomocí.
Proč si postavit venkovní krb?
- Zahradní krby jsou dostatečně prostorné, připravíte v nich všechno najednou.
- „Pomocnou“ troubu a elektřinu potřebovat nebudete, pro provoz venkovního krbu, stejně jako interiérových krbových kamen, se vybavte pouze suchým dřevem.
- Dejte si záležet na tom, aby venkovní krb stylově seděl k domu a zahradnímu vybavení.
Výběr místa a orientace krbu
Výběr místa pro stavbu venkovního krbu není žádná věda. Hodí se zahradní krby do pergoly? Samozřejmě! Krb by měl být umístěn mimo místa, kde je průvan nebo kde každý větřík je patrný, aby se eliminovalo nevypočitatelné hoření a obtěžující kouř. Umístěn by měl být na klidném místě, kde nebudou rušit posezení s přáteli či rodinou žádné nežádoucí pohledy a zvuky. Zároveň i zábava a případný kouř z grilování by neměl obtěžovat okolí a sousedy. Předejdeme tím různým sousedským sporům, které nejsou bohužel nikterak výjimečné.
Co budete potřebovat?
Aby byl váš zahradní krb s udírnou nejen pěkný, ale především bezpečný a odolný, je třeba zvolit kvalitní materiály.
- Na samotný krb: Vhodné jsou ohnivzdorné cihly, betonové tvárnice nebo opracovaný kámen, které odolají vysokým teplotám i povětrnostním vlivům.
- Na vaše pochoutky: Přestože se dá jako rošt použít třeba stará trouba, kvalitní rošt z nerezu nebo litiny zvyšuje nejen bezpečí, ale i chuť jídla. Pro udírnu postačí dřevěná skříňka s háčkem uvnitř - jednoduché a funkční řešení.
- Nezbytné doplňky: Pro efektivní odvádění kouře budete potřebovat komín. Lze použít nerezové trubky nebo cihlový tunel, který kouř nasměruje tam, kam potřebujete. Nezapomeňte na beton a maltu pro stabilní konstrukci.
Základy krbu
Před stavbou krbu si ujasněte výběr cihel. Rozhodně nepoužívejte běžné pálené cihly. Do jejich pórů se totiž snadno dostane voda, která po zamrznutí cihlu roztrhne. Ideální jsou šamotové cihly, vyrobené přímo do vysokého žáru.
Čtěte také: Cihlový obklad exteriéru: Jednoduchý návod k montáži
Nepodceňujte základy - nejprve vykopejte jámu do nezámrzné hloubky cca 80 cm. Dno vysypte štěrkem a zalijte betonem. Ten by měl z terénu trochu vyčnívat, aby bylo zdivo dobře chráněno před vlhkostí. Pro bytelný zahradní gril či krb je vhodné vykopat jámu do nezamrzající hloubky (podle oblasti asi 60-80 cm), vysypat ji štěrkem (jako drenáží) a na něm vybetonovat základovou desku nebo základový rám. Důležité je, aby v místě nezůstávala voda. Pokud to podceníme, může mráz s celou stavbou pohybovat a tím ji poškodit.
Úprava podkladu: Představa, že pod běžným zahradním krbem musí, být základ do nezámrzné hloubky z betonu apod. se nezakládá na pravdě. V podstatě stačí jakýkoliv zpevněný podklad. Pokud máme na terase nebo na zahradě nějaký druh dlažby, tak máme podklad v podstatě připraven. V případě, že budeme stavět zahradní krb na travnaté ploše je třeba plochu pod základní desku krbu trochu připravit. Stačí odebrat drny trávy a nahradit cca 10-15 cm zeminy a drnů štěrkem či štěrkopískem. Tento materiál by po zhutnění měl být vyrovnán zhruba do úrovně trávníku a do vodorovné roviny. Na takový podklad je již možno postavit základní desku krbu a pečlivě ji srovnat pomocí vodováhy do roviny.
Zdění krbu
Následuje kladení cihel v tzv. běhounové vazbě (střídavé překrývání). Nevyzdívejte krb až do úrovně ohniště, počítejte s prostorem na uložení dřeva pod ním. Zdíme na betonovou desku či rám buď přímo, nebo položíme izolaci podobně jako při stavbě domu. Druhá varianta je vhodná zejména u krbů a grilů umístěných pod střechou, aby vyzděné části nepřijímaly vlhkost ze základů.
Dostačující vnitřní rozměry běžného pevného zahradního krbu jsou 70x50x50 cm (šířka, hloubka, výška).
Které cihly použít?
Ke zdění venkovních krbů a grilů obvykle nepoužíváme obyčejné pálené cihly (protože mají póry, do nichž se může dostat voda, která je roztrhá, když zmrzne), nýbrž hladké, nenasákavé, mrazuvzdorné tzv. lícové cihly. Vhodné jsou i vápenopískové cihly.
Čtěte také: Venkovní gril z cihel: Kompletní návod
Pokud na stavbu použijeme bílé vápenopískové cihly (aby to vypadalo pěkně), musíme části, které přijdou do styku s vysokou teplotou, vyzdít šamotovými cihlami; bílé cihly by se žárem rozpadly. Dobrým řešením také je všechny cihly rozpůlit a dovnitř použít šamotové půlky a z vnější strany bílé. Obecně to platí i pro lícové cihly.
Šamotovými cihlami zakryjeme i betonové části stavby, které by mohly přijít do styku s žárem; obyčejný beton obvykle vysoké teploty nesnese.
Na spojování šamotových cihel zpravidla nepoužíváme běžnou maltu, ale speciální šamotovou směs, která se prodává jako sypká hmota a ředíme ji vodou. Ke spárování použijeme spárovací maltu, která po vyhlazení vytvoří hladký jednolitý povrch; dbáme, aby spárování bylo precizní, do stavby se nesmí dostat voda. Okamžitě při vyzdívání odstraňujeme ze spár vytlačenou maltu, abychom ji pak po zaschnutí nemuseli pracně odsekávat.
Rošt a další zařízení
Na drážky pro umístění roštu nebo mřížek myslíme už při vyzdívání, protože jejich dodatečné zabudování by bylo velmi pracné, zejména pokud bychom museli uvnitř krbu nebo grilu vrtat otvory. Drážky nejsnáze vytvoříme vystupujícími cihlami. Stejně tak musíme počítat se závěsy a háky. U grilu neumisťujeme rošt topeniště a hlavně mřížky určené pro grilování příliš nízko, abychom se při práci nemuseli nepřirozeně ohýbat.
Při stavbě grilu nezapomínáme na dostatečně velkou odkládací plochu. I zahradní krb potřebuje mít tah, aby spaliny neodcházely jeho otevřenou částí.
Čtěte také: Jak na instalaci cihlového obkladu?
Pro topeniště normálních rozměrů počítejte s komínem o výšce alespoň 2,5 m od země. Při běžné velikosti ohniště je optimální výška komína asi 2,5 m nad úroveň země, čím objemnější ohniště krbu, tím vyšší komín.
Komín pevného zahradního grilu vždy zakončíme stříškou, aby déšť nesplachoval nečistoty přímo na grilovací mřížku.
Zahradní krby obvykle nestavíme tak, aby byly jednoúčelové, tedy abychom se pouze dívali na plápolající oheň nebo se jen ohřáli. Vždycky přidáme drážky pro vsunutí grilovacích mřížek, případně držáky pro grilovací jehly.
Je lepší, když mají krb i gril jako topeniště rošt, kterým může popel propadávat do popelníku. Na našem e-shopu máme v nabídce kompletní set popelníkové vestavby s rámečkem a roštem. Přispívá to k lepšímu hoření a čistější obsluze.
V bezprostřední blízkosti pevného zahradního krbu, ale zejména grilu je potřeba položit dlažbu nebo jinak zpevnit podlahu. Trávník či písek nestačí - při užívání totiž hodně našlapeme a z trávníku se stane bahnitý terén a v písku by vznikaly nerovnosti.
Kudy povede kouř?
Kouř z krbu odvěčte pomocí komínové trubky nebo cihlového otvoru. Místo klasického komínu lze kouř odvést do boku do udírny. Vedle krbu tedy postavte dřevěnou udírnu s háčkem - a vůni uzeného masa se nic nevyrovná.
Při stavbě zahradního krbu s udírnou myslete na dodržení délky kouřovodu (minimálně 1,5 m, ideálně ale i 3 m). Pokud zvolíte příliš krátký kouřovod, riskujete spálení uzeného masa. S příliš dlouhým kouřovodem zase přijdete o spoustu tepla.
Kterým dřevem topit?
Pro spalovaní v krbu se hodí například dřevo jabloně, třešně a švestky či olše, protože hoří pomaleji než třeba dřevo jehličnanů.
Dřevo spalované v krbu nesmí čoudit a vystřelovat žhavé uhlíky. Proto musí být optimálně vyschlé.
Při posezení u zahradního krbu působí stylově, když přikládáme dřevo vyschlé přirozeným způsobem, obvykle venku pod přístřeškem.
Měkké dřevo schne přirozeným způsobem asi rok, tvrdé dřevo až tři roky. Ze zkušeností chalupářů je ale zřejmé, že na to, aby tvrdé dřevo mělo skutečně „krbové“ vlastnosti, je potřeba až pět let.
Jestliže ze syrového naštípaného dřeva vytváříme kvůli sušení rázky nebo kupky, nikdy je nepřikrýváme igelitem celé. Odpařovaná vody se na igelitu sráží a zatéká zpátky do dřeva. Rázkem nebo kupkou musí po celou dobu sušení vzduch volně profukovat.
Sestavení krbu ze stavebnice
Zahradní stavebnicové krby jsou většinou betonové prefabrikáty z různých typů betonu a jsou vyrobeny tak, aby do sebe nějakým vhodným způsobem zapadaly a po sestavení vznikl kompaktní a stabilní celek. Pochopitelně každý výrobce má svůj systém a stavba se tak v detailech odlišuje. Jsou však některé společné zásady, které lze aplikovat v případě všech takovýchto výrobků.
Postup sestavení:
- S pomocí montážního návodu, který by měl být ke krbu vždy přiložen, začneme se stavbou.
- Kvalitní výrobek je připraven tak, že se pouze „nasucho“ sestavuje bez dalších speciálních materiálů, nářadí či znalostí a dovedností. Pomocník bude ale asi vždy nutný, neboť díly takového venkovního krbu mohou mít hmotnost 30 až 90 kg a to už je pro dvoje silné ruce.
- Krby některých výrobců však vyžadují lepení a pro dokonalý vzhled i nanesení povrchové úpravy. Tady už bude jistá šikovnost a zkušenost nutná.
- I krby sestavované jen tak bez pojidel, je možno pro vyšší fixaci, tuhost a „nerozebiratelnost“ jistit ve styčných plochách silikonovým tmelem žáruvzdorným nebo i běžným venkovním sanitárním. Výhodou je jednoduchost nanášení lepicích bodů či ploch za pomoci vytlačovací pistole.
- Spoje jednotlivých dílů musí mít vždy možnost dilatovat a eliminovat tak vlivy tepelné roztažnosti materiálů. Silikonový spoj takový požadavek respektuje a navíc umožňuje v budoucnosti provést opatrně demontáž bez zásadního poškození betonových dílů.
Uvedení do provozu
Zahradní krb je po sestavení (někdy po dokonalém zatvrdnutí lepidel či zaschnutí povrchových úprav) prakticky připraven k provozu a ke grilování. Při prvním zatopení je vhodné dodržovat zásadu pomalého a postupného ohřevu pro dokonalé vyschnutí a k předejití vzniku vlasových trhlin. Ty mohou vzniknout mimo jiné právě i přehřátím zůstatkové vlhkosti materiálu. K zátopu je možno použít povolených podpalovačů i klasických novin a třísek. Před prvním grilováním nechme krb chvíli „vypalovat“, zlikvidujeme tak různé pozůstatky z výroby, mastné povlaky a ochranné emulze. Potraviny klademe na pečlivě vyčištěný rošt až je oheň téměř bez kouře nebo grilovací deska dokonale prohřátá.
Alternativy ke zděnému krbu
Alternativu představují mobilní terasová ohniště, litinové krby. Kapitola sama o sobě je pak gril Big Green Egg, ve kterém ugrilujete maso, ale taky upečete chleba či pizzu. A dokonce zvládnete i uzení.
Další tipy a nápady
- Přístřešek na gril: Na ochranu svého DIY grilu před větrem a deštěm doporučujeme vybudování přístřešku pro gril. Dobře se k tomu hodí kulaté sloupky a stavební hranoly jako stavební materiál. Podle potřeby jsou vhodné různé velikosti přístřešku. Prostorově úsporný přístřešek na gril se hodí na malou zahradu.
- Grilovací deska: Pokud nechcete vyzdívat gril, můžete si postavit kovový gril. Při grilování s deskou na ohni připravujete grilovaný pokrm přímo nad ohněm. Grilovací deska poskytuje grilovací plochu s různými teplotními zónami.
Závěr
Zahradní krb s udírnou je nejen praktický pomocník, ale také stylový doplněk vaší zahrady. Dobře navržená konstrukce vám umožní trávit venku více času s rodinou i přáteli - a ještě si pochutnat.
tags: #cihlovy #venkovni #krb #navod