Co jsou barové pulty a proč jsou důležité?
Barové pulty jsou centrální prvek každého baru, restaurace, kavárny nebo gastro provozu. Neslouží jen jako pracovní plocha - ovlivňují plynulost obsluhy, hygienu, estetiku prostoru i celkovou zákaznickou zkušenost. Barový pult je prima společník, urychlí stolování, funguje jako komunikační spojka mezi lidmi a ozvláštní prostředí moderních kuchyní.
Správně navržený barový pult:
- usnadňuje práci personálu,
- zvyšuje ergonomii při servisu a přípravě nápojů/jídla,
- umožňuje efektivní komunikaci s hosty,
- splňuje hygienické a bezpečnostní normy.
Domácí bar má hned několik způsobů využití. Nejenže u něj můžete trávit příjemné chvíle s rodinou a přáteli, ale v případě potřeby poslouží také jako další pracovní plocha. Barové pulty se původně využívaly zejména v malých panelákových kuchyních. Postupně se ale díky svému designovému vzhledu staly také součástí větších prostor. Barový pult se však v kuchyni vyplatí také z jiných důvodů.
Jak vybírat barový pult
Výběr toho pravého pultu závisí na několika klíčových faktorech:
1. Rozměry a ergonomie
- Výška pultu je určující pro komfort personálu (běžně 90-110 cm).
- Hloubka pracovní plochy by měla umožnit pohodlné rozložení vybavení (min. 60 cm).
- Provozní šířka - počítejte s prostorem pro manipulaci a úklid.
Pokud má pult i servisní část směrem k hostům, musí být zohledněna i výška desky pro konzumaci (běžně kolem 105-110 cm). Předem si vyzkoušejte, jaká hloubka vám bude příjemná, abyste se pod pult dobře "složili". Myslete i na rozestupy pro pohodlné stolování, pro 1 osobu lze doporučit asi 55 až 60 centimetrů šířky. Barový pult měří od podlahy zhruba od 90 asi do 115 centimetrů, zatímco výška běžného jídelního stolu se pohybuje mezi 72 až 78 centimetry.
Čtěte také: Jak obložit koupelnový pult
2. Materiál - proč je nerez nejlepší volba
Nerezová ocel je nejčastější volbou pro komerční gastro provozy, protože:
- je hygienicky nezávadná,
- velmi dobře se čistí,
- vydrží vysoké zatížení,
- odolává vlhkosti, teplotám i mechanickému opotřebení.
Nerezový pult je investice, která se dlouhodobě vrací. Dřevo nebo lamináty sice působí esteticky, ale ve vlhkém a vysokém provozu se rychle opotřebovávají nebo deformují. Při výběru vhodného materiálu však nezapomínejte na to, že barová deska musí být odolná proti vodě i oděru. Musí se také snadno udržovat a být příjemná na dotek. I když jsou dřevo nebo umělý kámen ideální materiály, jejich vyšší pořizovací cena nemusí vyhovovat každému. Cenově dostupnější a rozšířenější variantou jsou proto různé laminátové fólie. Když budete kupovat nový, nevyzkoušený materiál desky, dobře si ho osahejte. Čím častěji budete u barového pultu pobývat, tím spíše by měl být příjemný na dotek, pocitově teplejší.
3. Funkční zóny pultu
Moderní barové pulty se dělí na několik funkčních částí:
- Pracovní plocha personálu - příprava drinků, manipulace s nádobím.
- Výdajní zóna - oblast směrem k hostům.
- Úložné prostory - police, zásuvky, chlazené boxy.
- Mycí zóna - dřez, odkapávač, hygienická část.
Správné rozvržení těchto zón zvyšuje efektivitu a zkracuje obslužné časy. Způsob dokončení kuchyňského pultu závisí na jeho velikosti, funkci a také na preferencích uspořádání majitele. Pokud má sloužit pouze k jídlu, bylo by dobré, kdyby měl lehkou konstrukci. Do loftového interiéru se bude skvěle hodit zděný barový pult. Je pravda, že jeho konstrukce pak nebude lehká, ale za to nesmírně elegantní. Barové pulty v kuchyni mohou mít rovněž dodatečné funkce, obvykle jsou jednoduše opřeny na kuchyňských skříňkách. Dalším nápadem na dokončení kuchyňského pultu může být umístění pod ním otevřené police na víno. Jedná se o velmi praktické řešení, zvláště pokud je pracovní deska vybavena policemi pro skladování.
Varianty barových pultů
Nerezové barové pulty
Nejčastěji používané v profesionálních kuchyních a barech díky své odolnosti a hygienickým vlastnostem.
Čtěte také: Vše o regálových systémech
Výhody:
- dlouhá životnost,
- odolnost vůči korozi,
- snadné čištění,
- lze kombinovat s doplňky (police, lednice, zásuvky).
Barové pulty s kombinací materiálů
Kromě nerezu lze použít:
- dřevo - estetický prvek pro frontu pultu,
- sklo - elegantní vizuální doplněk,
- kompozitní desky - pro designové kontrasty.
Kombinace materiálů se hodí tam, kde je důraz i na design prostoru, nikoli jen na funkčnost. Do rustikální dřevěné kuchyně se skvěle hodí barový pult ve stejném odstínu vyrobený ze stejného materiálu.
Nerezové pulty v konkrétních provozech
Nerezová gastronomická vybavení najdou využití jako dělicí článek mezi kuchyní a prostory, kde bývá jídlo konzumováno.
Restaurace a bary
- zvýšené nároky na hygienu,
- potřeba robustní a odolné plochy,
- možnost uspořádání prostoru pro multitasking.
Kavárny a bistra
- kombinace přípravy nápojů a servisu drobného jídla,
- estetika prostoru je důležitá,
- často kombinace nerezu s estetickými prvky.
Catering a eventy
- mobilní varianty,
- lehce čistitelné a rychle rozložitelné konstrukce.
Hygiena a údržba - základ pro gastro
Provozní hygiena je u barových pultů klíčová:
Čtěte také: Designový skvost z betonu pro koupelnu
- Pravidelné čištění dezinfekcí.
- Odstranění zbytků potravin každý den.
- Kontrola spár a těsnění.
- Ošetřování nerezu tak, aby neztratil lesk.
Barový pult v malé kuchyni
Barové pulty v kuchyni, která není nijak velká, jsou skvělým řešením. Barové pulty v kuchyni zabírají mnohem méně místa než standardní stůl a právě místo má v malém prostoru cenu zlata. Navíc jsou extrémně pohodlné. Pro vybavení malého prostoru se vyplatí použít nestandardní řešení, která pomohou zařídit kuchyň tak, aby plnila své funkce a splňovala všechna očekávání. V malé kuchyni je alternativa k tradičnímu stolu nesmírně důležitá. Stůl je nesmírně důležitým prvkem vybavení, protože se u něj setkávají rodiny, aby společně jedly, ale na malé ploše si jej málokdy můžete dovolit. Nejvhodnějším řešením je pult v kuchyni, ke kterému můžeme postavit barovou židli.
Při navrhování malé kuchyně je často problém vybrat správný nábytek, který by umožnil maximální využití prostoru tak, aby byla kuchyně prostorná. Malé kuchyně milují především pořádek a harmonii, protože uspořádaný prostor dodává místnosti optickou prostornost. Kuchyňské skříňky by měly být světlé. Čela by bylo dobré, kdyby byly vyrobeny z materiálů, které dobře odrážejí světlo. V malých místnostech se zpravidla nedoporučuje montovat vysoký nábytek, jelikož ji může vizuálně zmenšit. Často je to však nutnost. Skříňky by měly být světlé, ale co stůl? Stůl v malé kuchyni musí plnit stejné funkce jako ve velké. Navíc musí být kompaktní, nesmí překážet a zabírat hodně místa. Barové pulty v kuchyni budou fungovat nejen na malém, ale na každém povrchu.
Barový pult může být „prodlouženou rukou“ pracovní desky kuchyňské linky nebo varného ostrůvku, ale často se jeho plocha zvyšuje a umísťuje na okraj pracovní desky. Efektně vypadají také jiné varianty, například deska ve tvaru písmene L, kdy delší strana prochází či kopíruje boční díl varného ostrůvku (linky). Nebo přidaná vyšší deska, která vybočuje z linie pracovní desky do prostoru. Větší oddělení od varné části slibuje sokl s barovou deskou a jiná provedení. Prodávají se i přenosné barové stolky, které nejsou pevně uchycené ke stěně nebo ke kuchyňské lince. Běžně se umísťují ke stěně, a když přijde na návštěvu více lidí, lze je posunout do prostoru.
Rohové kuchyně se těší mimořádné oblibě, a to zejména díky tomu, že jsou praktické a šetří místo. Nejčastěji mají tvar písmena L. Pokud se ale rozhodnete pro linku ve tvaru U, získáte prostor na zabudování barového pultu. Barový pult ale nemusí být pevnou součástí kuchyňské linky. Pokud vám to prostor umožní, může stát také samostatně. Barový pult se hodí do každého interiéru, dokonce i v malých single kuchyních, kde zastoupí jídelní stůl. V běžných a větších místnostech funguje jako optický předěl, zpravidla mezi kuchyní a jídelním koutem. Do prostoru zasahuje omezeně, či vůbec. Přesun potravin a nápojů je bleskový, všechno máte po ruce. Proto se barový pult často využívá na rychlou konzumaci, například snídaně a svačiny, ale spíše jde o zvyk než o nepsané pravidlo. Stejně rychle z něj sklidíte nádobí po jídle.
Barové židle a osvětlení
Správná barová židle je nesmírně důležitá. Na trhu je k dispozici mnoho variant, které se liší především velikostí. Rozměry jsou důležitým faktorem při výběru jakékoli židle. Základní rozměry, jako je výška barové židle a pultu spolu úzce souvisí. Při výběru odpovídajícího barového pultu do kuchyně byste proto měli počítat s tím, že k nim budete muset vybrat správnou barovou židli. Aby uživatel mohl toto kuchyňské vybavení pohodlně používat, předpokládá se, že by měl být sedák o 20-30 cm níže než barový pult v kuchyni. Barové židle si dobře vyzkoušejte. Některé mají opěrku zad i područky, praktická je také opora pro nohy. A když na nich budou často usedat různě vysocí lidé, měly by být výškově nastavitelné.
Při zařizování místa pro stolování v malé místnosti byste neměli zapomínat na to, že by barové pulty v kuchyni měly být rovněž dobře osvětlené.
Design a styl
Chcete-li dosáhnout stylové čistoty, pořiďte si barovou desku ze stejného materiálu a ve shodném dekoru s pracovní plochou. Není to žádný problém, zejména pokud stejně uvažujete o výměně staré pracovní desky za novou. Nebo vybírejte jiný dekor či barvu, případně i materiál, pak barový pult poslouží jako kontrastní designový prvek, záměrně přitahující pozornost. Barové pulty v kuchyni jsou ideální pro lidi, kteří ve svých bytech rádi organizují setkání s přáteli. Navíc je to stylové, originální a praktické řešení. Máte kuchyni spojenou s obývacím pokojem? Pokud ano, může barový pult posloužit jako elegantní optický předěl mezi těmito místnostmi.
Dalším plusem je přímá komunikace s tím, kdo připravuje občerstvení nebo oběd či večeři. Vždycky je příjemnější, když si můžete spolu povídat, aniž byste na sebe halekali z vedlejšího pokoje. Bar je přece místo, kde se lidé scházejí, proto stejně dobře poslouží i k posezení, když si chcete dát jednu dvě skleničky.
tags: #vše #o #barovém #pultu #na #pracovní