Zděný gril s integrovanou udírnou je investicí na desítky let - pokud se postaví správně. Zatímco mobilní kotlový gril vydrží pět až osm sezón, dobře založený zděný gril odslouží zahradě dvě až tři generace majitelů a zhodnotí pozemek o několik desítek tisíc korun. Každý šťastný majitel venkovského domu nebo alespoň letní rezidence, kde tráví všechny letní víkendy, dříve či později přichází s myšlenkou, že pro úplné štěstí postrádá grilování nebo grilování.
Vlastnoručně postavený gril je skvělým projektem pro každou zahradu. DIY gril na dřevěné uhlí se vyznačuje následujícím:
- Je v závislosti na konstrukci robustní a stabilní.
- Můžete si přizpůsobit velikost a design.
- Nenáročný na údržbu a má dlouhou životnost.
- Můžete si ho navrhnout podle sebe.
Tento návod vás provede celým projektem od základové desky po první uzení, včetně chyb, které kazí výsledek nejčastěji. Nezapomeňte, že stavba přístřešku je vždy výhodným řešením, protože vám umožní ignorovat faktor počasí při vaření.
Než začnete: umístění a stavební povolení
Nejprve musíte určit umístění instalace. Gril by neměl být daleko od domova. Gril musí být rovný, protože se jedná o poměrně velkou cihlovou konstrukci s velkou hmotou, která se příliš neliší od našich tradičních ruských kamen. Zděný gril do 25 m² zastavěné plochy a do výšky 4 metrů obvykle nevyžaduje stavební povolení ani ohlášení podle stavebního zákona, ale platí důležitá omezení: minimální vzdálenost 3,5 metru od hranice pozemku souseda a 2 metry od hořlavých konstrukcí (dřevěného plotu, pergoly).
Vždy si ověřte územní plán své obce - některé obce mají v ochranných pásmech nebo v památkových zónách přísnější pravidla. Než začnete se stavbou grilu, zvažte několik faktorů:
Čtěte také: Konstrukce betonové stříšky
- Jak velký má být DIY gril?
- Kde bude váš gril na zahradě v budoucnu stát?
- Jaký grilovací rošt budete chtít později na grilovací party používat?
- Jaký stavební materiál chcete na gril použít?
Pro uspořádání ochrany proti větru se gril s přístřeškem umísťuje blíže ke zdi nějaké budovy nebo plotu. Na závětrné straně jsou 1-3 stěny utěsněny vlnitým plechem nebo zpracovaným dřevem.
Správná velikost a rozměry grilu
Zamyslete se také nad tím, jak chcete, aby váš gril vypadal. Pro své plánování si udělejte náčrt a zaznamenejte si příslušné rozměry. Pro velikost grilu na dřevěné uhlí je rozhodující mimo jiné velikost zahrady. Zvažte také, s kolika lidmi budete obvykle pořádat grilovací párty. Oblíbený je například hranatý tvar grilu, který se řídí podle velikosti požadovaného grilovacího roštu. Pokud plánujete společnost do deseti lidí, vybavte gril grilovacím roštem o rozměrech 40 × 60 cm. Výška grilu by vám měla umožnit příjemnou, ergonomickou práci. Kromě toho zohledněte různé možnosti polohování roštu, které umožní grilování na různých stupních tepla.
Výhody a nevýhody grilování se střechou
Umístění kamen pod střechu umožní relaxovat v přírodě za špatného počasí, ale existují i další výhody a nevýhody grilování pod přístřeškem, které si všimnete po výstavbě a použití takové konstrukce.
Výhody grilování pod střechou
- Teplo z kamen rovnoměrně zahřeje ty, kteří odpočívají za chladného večera.
- Je vhodné, aby každý pozoroval plamen.
- Vynikající doplněk k designu zahradní plochy a krásná kamna, vytvořené vlastníma rukama, je chloubou majitele.
- Střecha nad grilem zakrývá také poměrně prostorný prázdný prostor, kde bude kuchař zaneprázdněn.
Nevýhody grilování pod střechou
- Při vaření pod uzavřeným přístřeškem se lidé zahřívají, a aby se tomu zabránilo, musí buď během vaření jít ven, nebo si postavit stůl dále než 3 metry od sporáku.
- Typicky pracovní prostor ve vzdálenosti 1-1,5 m se rychle zašpiní a nikdo ho nechce uklízet při vaření. Proto je třeba umístit sedadla v dostatečné vzdálenosti ne méně než 3 m z pracovní oblasti.
- Podlahu nemůžete pokládat dřevem ani jiným hořlavým materiálem, protože jiskry se budou rozptylovat po podlaze. Budete muset podlahu vyplnit betonovou maltou nebo položit dlažební desky.
- Abyste zabránili naplnění uzavřeného krytu kouřem, je třeba nainstalovat kamna s bezdýmným designem a umístit rekreanty na dálku více než 3 m z prostoru pro přípravu jídla.
Výběr materiálů a nástrojů
Na stavbu zahradního grilu použijte ohnivzdorné materiály, jako jsou cihly. Vhodný je také žáruvzdorný přírodní kámen, jako například pískovec, čedič, žula nebo mastek. Na místo, které bude vystaveno přímo ohni, ideálně použijte šamotové cihly. Ty dokážou akumulovat teplo a zároveň jsou ohnivzdorné až do 1 400 °C.
Ke zdění venkovních krbů a grilů obvykle nepoužíváme obyčejné pálené cihly (protože mají póry, do nichž se může dostat voda, která je roztrhá, když zmrzne), nýbrž hladké, nenasákavé, mrazuvzdorné tzv. lícové cihly. Vhodné jsou i vápenopískové cihly. Pokud na stavbu použijeme bílé vápenopískové cihly (aby to vypadalo pěkně), musíme části, které přijdou do styku s vysokou teplotou, vyzdít šamotovými cihlami; bílé cihly by se žárem rozpadly. Dobrým řešením také je všechny cihly rozpůlit a dovnitř použít šamotové půlky a z vnější strany bílé. Obecně to platí i pro lícové cihly.
Čtěte také: Betonová střešní krytina
Šamotovými cihlami zakryjeme i betonové části stavby, které by mohly přijít do styku s žárem; obyčejný beton obvykle vysoké teploty nesnese. Na spojování šamotových cihel zpravidla nepoužíváme běžnou maltu, ale speciální šamotovou směs, která se prodává jako sypká hmota a ředíme ji vodou. Ke spárování použijeme spárovací maltu, která po vyhlazení vytvoří hladký jednolitý povrch; dbáme, aby spárování bylo precizní, do stavby se nesmí dostat voda.
Odhad materiálu k nákupu (příklad pro stříšku)
I tak jednoduchá konstrukce, jako je stříška nad grilem, vyžaduje použití různých stavebních materiálů. Níže je uveden jejich seznam s přibližným množstvím každého stavebního materiálu.
- Drcený kámen - 35 kg.
- Cement - 50 kg.
- Písek - 10 kg.
- Celulární polykarbonátové desky - 9 m².
- Krokve - 2 ks.
- Tyčinky - 7 ks.
- Lepidlo na polykarbonát - 1 kbelík.
- Antiseptikum pro ošetření dřeva - 1 ks.
- Šrouby - 24 ks.
- 25 mm široká páska pro těsnění spár polykarbonátových střech - 1 ks.
Potřebné nástroje
Než začnete stavět, ujistěte se, že máte kompletní sadu potřebného nářadí, jinak může nastat nepříjemná situace, kdy kvůli nedostatku jednoho z nich bude nutné odložit práce na stavbě vrchlíku. Podívejte se na seznam, který jsme připravili, abyste zjistili, zda budete mít během stavebního procesu po ruce veškeré nářadí:
- Kladivo.
- Bajonetová lopata.
- Vrtačka s nástavcem na míchání betonu.
- Kotoučová pila na řezání polykarbonátu.
- Pilka na kov.
- Sekera.
- Stavební vodováha pro kontrolu rovnosti instalovaných podpěr.
- Šroubovák.
- Lano.
- Ruleta.
- Nádoba na roztok.
Výstavba stříšky pro grilovací prostor
Výběr projektu grilování pro letní dům se střechou. Pokud nemáte žádné zkušenosti se stavbou, je vytvoření výkresu svěřeno specialistovi. Ten za vás udělá veškerou „špinavou“ práci - vypočítá úroveň zatížení, průřez nosných podpěr, jejich tloušťka a materiál. Stačí jen uvést své individuální preference ohledně požadovaného typu konstrukce. Chyba ve výpočtu může být fatální - střecha se zřítí v důsledku srážek nebo silného větru. Alternativně můžete jako šablonu použít hotové výkresy z internetu.
Při výběru materiálu pro podpěry a stropy je vhodné, aby si začátečník vybral dřevo - toto je nejjednodušší materiál na zpracování a instalaci. Návrh musí být odolný a ohnivzdorný. Zvolená možnost stříšky má výška 2,3 m, takže odborníci by doporučili zvolit pro střechu polykarbonát. Polykarbonátové grilovací přístřešky se staví velmi rychle, protože se jedná o pohodlný a cenově dostupný materiál.
Čtěte také: Výhody rovné betonové střešní krytiny pro vaši střechu.
Vlastnosti výběru vysoce kvalitního polykarbonátu:
- Mobilní má tloušťku žebra 6-12 mm a tloušťku plechu 8 mm.
- Homogenní struktura - posviťte na prostěradla a věnujte pozornost absenci vměstků.
- Flexibilita - deska je ohebná, při ohýbání se neláme a nevydává žádné cizí zvuky (křupání, praskání).
- Hmotnost - 1 m² desky vysoce kvalitního polykarbonátu o tloušťce 1 cm váží nejméně 1,7 kg.
Ideální sklon sedlové střechy je 9-20° a pro sedlovou střechu 20-45°. Zvažte množství srážek v zimě, kterým bude muset konstrukce odolat, a pečlivě naplánujte sklon střechy. Nezapomeňte, že zatížení větrem se úměrně zvyšuje se zvyšujícím se sklonem.
Lití základů pro podpěry
Dřevěná konstrukce je lehká, ale je třeba ji zajistit základy:
- V rozích budoucího vrchlíku jsou vykopány 4 díry pro grilovací prostor hloubka 70 cm.
- Prohlubně jsou vyplněny drceným kamenem tloušťka 5-10 cm.
- Podpěry se instalují jedna po druhé a vyplňují se připravenou betonovou maltou.
Pro správnou instalaci střechy se ujistěte, že jsou podpěry v rovině - zkontrolujte je vodováhou, než roztok ztvrdne. Před instalací první podpěry je vhodné natáhnout šňůru po obvodu grilovacího prostoru - to zjednoduší proces. Konstrukce je ponechána na 3 dny, dokud zcela nevyschne, náhlé srážky tuto dobu prodlouží. Zatímco základ schne, veškeré dřevo je ošetřeno antiseptiky.
Montáž stropů a krokví
Podle výkresu se řezy provedou v horní části podpěr drážky, ve kterých jsou namontovány trámy. Tyto trámy budou sloužit jako vodorovné překrytí a základna pro upevnění krokví. Krokve by měly být instalovány na podlahy pomocí dlouhých šroubů. Mějte na paměti, že pro pevnost konstrukce, vzdálenost mezi 2 krokvemi by neměla překročit 1 m. Pokud zvětšíte vzdálenost mezi krokvemi o více než 1 m, zvýší se riziko, že stříška v zimě nezvládne zatížení sněhovou vrstvou.
Upevnění střechy
Pro instalaci střechy stačí ji přibít k krokvím laťování a připevnit střešní materiál - polykarbonát, dlaždice, plechy. Zvolená možnost projektu používá polykarbonát, měl by být připevněn k kovovému nebo polykarbonátovému profilu. Spoj polykarbonátových desek se nachází uprostřed krokví. Listy z neoddělitelného polykarbonátu jsou upevněny samořeznými šrouby v krocích po 30 cm, skládací - jeden po druhém, nejprve spodní část, poté polykarbonátové desky a horní část profilu.
Stavba cihlového grilu: Podrobný návod
1. Výkop a základ (víkend č. 1)
Pro bytelný zahradní gril či krb je vhodné vykopat jámu do nezamrzající hloubky (podle oblasti asi 60-80 cm), vysypat ji štěrkem (jako drenáží) a na něm vybetonovat základovou desku nebo základový rám. Důležité je, aby v místě nezůstávala voda. Pokud to podceníme, může mráz s celou stavbou pohybovat a tím ji poškodit.
Vykopejte základovou jámu o 20 cm širší než půdorys grilu. Položte štěrkopískový podsyp, zhutněte vibrační deskou. Postavte bednění z prken, vložte armovací síť na distanční podložky 5 cm nad podklad. Zalijte betonem C20/25 najednou, vibrujte. Nechte zrát minimálně 14 dní, pravidelně kropte vodou.
2. Spodní stavba (víkend č. 2)
Zdíme na betonovou desku či rám buď přímo, nebo položíme izolaci podobně jako při stavbě domu. Druhá varianta je vhodná zejména u krbů a grilů umístěných pod střechou, aby vyzděné části nepřijímaly vlhkost ze základů. Vyzděte sokl do výšky 80-90 cm - to je optimální pracovní výška grilu pro člověka 175-185 cm vysokého. Vnější plášť z režných nebo lícových cihel, uvnitř ponechte dutinu pro úložný prostor na dřevo. Spárování pravidelnou cementovou maltou.
3. Topeniště a šamotová výstelka (víkend č. 3)
Dostačující vnitřní rozměry běžného pevného zahradního krbu jsou 70x50x50 cm (šířka, hloubka, výška). Topeniště vyzděte výhradně ze šamotových cihel se žárovzdornou maltou. Rozměry pro průměrný gril: 60 cm široký, 40 cm hluboký, 35 cm vysoký. Pod topeniště zabudujte litinovou rožeň-pásnici nebo nerezový rošt na popel. Dvířka osaďte přes pružná pera - šamot pracuje při zahřátí a tuhé spojení dvířek by je vytrhlo.
4. Komín a udírna (víkend č. 4)
Zahradní krby obvykle nestavíme tak, aby byly jednoúčelové, tedy abychom se pouze dívali na plápolající oheň nebo se jen ohřáli. Vždycky přidáme drážky pro vsunutí grilovacích mřížek, případně držáky pro grilovací jehly. Nad topeništěm zúžte konstrukci do trychtýře, který vede do komínového tělesa. Komín postavte na výšku minimálně 2,5 metru nad ohništěm - kratší komín nemá dostatečný tah. Před komín vložte šoupě (klapku) pro regulaci. Pro funkci udírny vystavte vedle topeniště vertikální šachtu s háky na ramena, propojenou s topeništěm spodním kanálem dlouhým 1,5-2 metry - přes tento kanál putuje vychladlý kouř (60-80 °C), což je správná teplota pro studené uzení.
5. Dokončení (víkend č. 5)
Osaďte pracovní desku z žuly. Doplňte litinový rošt nad topeniště v nastavitelné výšce (3 polohy). Zaderte gril hedrofobním nátěrem na lícové cihly - chrání před deštěm a mrazem. První zatopení proveďte malým ohýnkem, postupně 4-5 dní, aby se materiály postupně vysušily. Plné zatížení až po dvou týdnech.
Rošt a ostatní zařízení
Na drážky pro umístění roštu nebo mřížek myslíme už při vyzdívání, protože jejich dodatečné zabudování by bylo velmi pracné, zejména pokud bychom museli uvnitř krbu nebo grilu vrtat otvory. Drážky nejsnáze vytvoříme vystupujícími cihlami. Stejně tak musíme počítat se závěsy a háky. U grilu neumisťujeme rošt topeniště a hlavně mřížky určené pro grilování příliš nízko, abychom se při práci nemuseli nepřirozeně ohýbat. Při stavbě grilu nezapomínáme na dostatečně velkou odkládací plochu. I zahradní krb potřebuje mít tah, aby spaliny neodcházely jeho otevřenou částí. Při běžné velikosti ohniště je optimální výška komína asi 2,5 m nad úroveň země, čím objemnější ohniště krbu, tím vyšší komín. Komín pevného zahradního grilu vždy zakončíme stříškou, aby déšť nesplachoval nečistoty přímo na grilovací mřížku.
Požární bezpečnost a údržba
Altán a gril pod jednou střechou: požární bezpečnost
Je těžké si představit venkovský dům bez grilovací pece. Ale pokud dříve byla grilovací stříška vyrobena z kovu a pouze z něj, pak s příchodem nových látek pro zpracování a cenově dostupných stavebních materiálů se začala doporučovat polymerní materiály a dřevo. Dřevo použité na stavbu vždy pečlivě ošetřujte, aby v případě potřeby odolalo vysokým teplotám. Mezi kamny a dřevěnými podpěrami dodržujte minimální vzdálenost 1,5 m a stříšku neumisťujte níže než 2 m. Pokud si vlastníma rukama stavíte přístřešek na gril, ujistěte se, že komín se nedotýká přímo střechy - kryt zakryjte cihlami a prostor mezi ním a střechou utěsněte tepelně odolným materiálem.
Kterým dřevem topit
Pro spalování v krbu se hodí například dřevo jabloně, třešně a švestky či olše, protože hoří pomaleji než třeba dřevo jehličnanů. Dřevo spalované v krbu nesmí čoudit a vystřelovat žhavé uhlíky. Proto musí být optimálně vyschlé. Při posezení u zahradního krbu působí stylově, když přikládáme dřevo vyschlé přirozeným způsobem, obvykle venku pod přístřeškem. Měkké dřevo schne přirozeným způsobem asi rok, tvrdé dřevo až tři roky. Ze zkušeností chalupářů je ale zřejmé, že na to, aby tvrdé dřevo mělo skutečně „krbové“ vlastnosti, je potřeba až pět let. Jestliže ze syrového naštípaného dřeva vytváříme kvůli sušení rázky nebo kupky, nikdy je nepřikrýváme igelitem celé. Odpařovaná voda se na igelitu sráží a zatéká zpátky do dřeva. Rázkem nebo kupkou musí po celou dobu sušení vzduch volně profukovat.
Další atributy
Pokud je v prostoru pro grilování elektřina, můžete krásně doplnit stříšku nad sporákem zářícím světlem pouliční girlanda. Bude se proplétat podél podpěr otevřeného vrchlíku nebo podél okrajů střechy uzavřeného prostoru. Malé pouliční osvětlení, zavěšené v rozích vrchlíku, budou také dobrým řešením. Pro použití prostoru s kamny v zimě se ujistěte, že máte lopatu, která se vám bude hodit k odklízení sněhu ze střechy. Pro snadné čištění průhledných polykarbonátových desek je vhodné mít k dispozici stálý žebřík.
Časté chyby při stavbě grilu
- Topeniště vyzděné z obyčejných cihel - popraskají do druhé sezóny.
- Komín příliš nízký - kouř leze do očí kuchaře.
- Dvířka osazená napevno bez dilatace - vytrhnou se z malty.
- První zatopení plnou silou - materiály neměly čas vyschnout, vznikají trhliny.
- Pracovní deska ze dřeva - uhne se do roka.
- Žádná klapka v komíně - bez ní není možné regulovat oheň ani udit.
Tabulka odhadovaných nákladů pro gril 1,8 x 0,8 x 2,5 m (rok 2026)
| Položka | Cenové rozpětí (Kč) |
|---|---|
| Beton, štěrk, armatura | 7.500-9.500 |
| Lícové cihly (cca 380 ks) | 8.000-12.000 |
| Šamotové cihly (cca 90 ks) | 6.500-8.500 |
| Žárovzdorná malta a běžná malta | 3.500-4.500 |
| Komínová vložka, klapka, dvířka | 6.500-9.000 |
| Žulová pracovní deska a rošty | 5.500-8.500 |
| Drobný materiál a nátěr | 1.500-2.500 |
| Celkem (materiál) | 39.000-54.500 |
Stavbu "na klíč" kvalifikovaný kameník naceňuje od 95.000 Kč výše, často přes 130.000 Kč.
tags: #striska #na #cihlovy #gril #navod