Dominantou každé kuchyně je pracovní deska - představuje nejvíce namáhaný a využívaný povrch. Vzhled a odolnost vůči opotřebení patří mezi základní kritéria. Pro mnoho lidí je ale důležitý také samotný materiál a jeho pravidelná údržba.
Požadavky na materiál kuchyňské pracovní desky
Kuchyňská pracovní deska patří k nejnamáhanějšímu vybavení v bytě. Při vaření se dlouhodobě nevyhnete stříkancům, skvrnám, škrábancům nebo rýhám. Hlavně v rýhách se pak usazují nečistoty. Čím kvalitnější pracovní deska v kuchyni je, tím lépe odpuzuje nečistoty.
Na pracovní desce také záleží, jak bude celá vaše kuchyňská linka vypadat. Zatímco skleněné desky budou působit moderně, a ideálně se tak začlení do kuchyní provedených ve vysokém lesku, desky z masivního dřeva zajistí domáckou atmosféru, a nejlépe se uplatní v rustikálním typu kuchyně.
Přehled materiálů pro pracovní desky
Přírodní kámen: žula a mramor
Z přírodních kamenů, které vládnou kuchyňským deskám, jsou nejoblíbenějšími žula a mramor, vzácněji najdeme také křemen, travertin nebo luxusní onyx. Obzvlášť odolné a robustní jsou pracovní desky ze žuly nebo jiného kamene.
Žula
Žula vzniká ztuhnutím a ochlazením magmatu, jde o vyvrženou horninu. Žulové desky mohou být statisíce až milióny let staré. Pracovní deska je odolná, teplovzdorná, antibakteriální, snadno se čistí a udržuje. Jsou odolné proti prasknutí, snadno se udržují, mají dlouhou životnost, snadno se nepoškrábou, odolávají skvrnám i vysokým teplotám. Zejména žula je robustní, vydrží teploty až 600 °C.
Čtěte také: Tipy pro dokonalou bílou kuchyni se světlou deskou
Mramor
Mramor vzniká metamorfózou jiného typu kamene. Oproti žule je měkčí, takže se může snáze poškrábat, a je také choulostivý na skvrny od kávy nebo oleje, anebo horké pánve. Při nehodách se snažte potraviny ihned utřít a nenechte je zaschnout. Mramor je skvělou volbou pro všechny šéfkuchaře a milovníky pečení, protože je na dotyk přirozeně chladný. Všechny přírodní kameny jsou relativně citlivé na kyselinu.
Masivní dřevo
Masivní dřevo zútulní a zahřeje každý prostor, vyžaduje ale více péče. Pracovní desky z masivního dřeva jsou velmi oblíbené a hodí se k přírodnímu stylu zařízení. Vylitou tekutinu je potřebné co nejdříve utřít a také byste se měli vyvarovat jakýchkoli chemikálií. Pracovní desku ze dřeva je nutné pravidelně ošetřovat speciálním olejem, čímž se prodlouží její životnost. Dobrou zprávou je to, že desku lze renovovat broušením, které se postará alespoň o vzniklé škrábance. Tvrdé dřeviny mohou při dobré péči vydržet mnoho let. Je potřebné počítat s tím, že dřevo časem jemně změní svůj vzhled. Stejně jako desky s laminátovým povrchem není materiál odolný proti poškrábání, pořezání ani příliš odolný proti teplu. Zato pokud už povrch desky z masivního dřeva není příliš hezký, můžete ho obrousit pomocí brusného papíru. Při každodenním čištění platí základní pravidlo pro snadnou údržbu: méně znamená více. Dřevěné pracovní desky setřete na vlhko - ne na mokro - malým množstvím neutrálního čističe.
Laminátové pracovní desky
Klasické laminátové pracovní desky se vyrábějí z dřevotřísky a syntetické pryskyřice, jsou tvrzené při vysokém tlaku a teplotě. Nosná dřevotřísková deska je potažená dekorativním laminátem (papír napuštěný pryskyřicí), který může být na hraně postformingovaný (zabraňuje vsakování vlhkosti), nebo může být použitá ABS hrana. Tloušťka desky bývá od 36 do 100 mm, přičemž silnější jsou samozřejmě pevnější a odolnější. Kuchyňské desky vyrobené z tohoto materiálu mají tloušťku 40 mm, varianta Slim Line má tloušťku 16 mm. Kuchyňské pracovní desky s povlakem z melaminové pryskyřice vyžadují při každodenní práci v kuchyni určitou míru shovívavosti. Nejsou tak robustní a odolné vůči vysokým teplotám jako pracovní desky z přírodních materiálů.
Kompaktní laminát
Mezi poslední trendy patří kompaktní laminát, který je silnější a odolnější než klasická laminátová deska. Rozdíl mezi nimi spočívá ve výsledné tloušťce slisovaných vrstev. Kompaktní lamináty se vyrábějí v laminačních lisech pod vysokým tlakem a při velké teplotě, z přírodních vláken (asi 60 %) a syntetických pryskyřic. Takovéto desky jsou velmi odolné vůči úderům, mechanickému poškození i vodě a v podstatě nevyžadují žádnou údržbu. Mohou být s černým nebo bílým jádrem, mají elegantní hladké hrany. Na rozdíl od klasického laminátu se dokončují přebroušením a přeleštěním a není nutné je dále dokončovat olepováním (jako u laminátu s ABS hranami).
Kompozitní materiály (umělý kámen)
Kompozit vzniká kombinací dvou nebo více substancí, které společně získávají nové a lepší vlastnosti a dělají tak materiál odolnějším. Například pracovní deska z umělého kamene (najdete pod značkou Corian, Silgranit apod.) je kompozitní směsí drceného kamene a hybridní pryskyřice. Takový materiál je neporézní, odolný a dá se zpracovat do atypických tvarů. Díky moderním technologickým postupům získává velkou mechanickou a chemickou odolnost. Vzhledově je k nerozeznání od přírodního kamene. Je však tvrdší a odolnější než umělý kámen. Odlišit žulu od syntetického kamene je čím dál tím těžší. Rozdíl zjistíte až při důkladnějším zkoumání struktury. V žule jsou krystaly nerovnoměrné a náhodně uspořádané. Křemenné kompozity se při výrobě obohacují dalšími materiály, jako je sklo.
Čtěte také: kuchyňská deska o tloušťce 3,8 cm
Beton
Výhodou betonu je jeho nenáročná údržba a zajímavý vzhled. Je odolný vůči teplu a celkově vůči tepelným změnám, proniknutí vody, chemikáliím i vůči fyzickému namáhání. Má dokonce vyšší odolnost také ve srovnání s deskami z přírodního kamene, především co se týče chemikálií. Betonová deska se musí odlít na míru konkrétní linky i s případnými otvory na dřez a varnou desku. Po ztuhnutí musí beton ještě vyzrát, což trvá asi měsíc. Povrch betonu se upravuje leštěním a broušením, aby se uzavřely póry, a následně se použije impregnační lak. Pomocí přísad se dá pigmentovat do různých odstínů.
Keramika
Keramické desky se vyrábějí z hlíny spolu s různými minerály, jako je oxid křemičitý a kaolinit. Jde o mimořádně odolný materiál, je hygienický a přirozeně nenasákavý - povrch není třeba nijak chemicky ošetřovat, takže poskytuje možnost přímého kontaktu s potravinami. Keramická deska je v podstatě bezúdržbová. Má nejvyšší tepelnou odolnost mezi všemi ostatními materiály. U keramické desky nemusíte mít obavy položit na ni horký hrnec. Pozor si však dejte, pokud jste zvyklí krájet přímo na pracovní desce. Na keramické byste si zničili nůž.
Ocel
Desky z oceli jsou přirozeně antibakteriální, protože ocel je pevná, vodotěsná, odolná vůči teplu a kyselinám. Její údržba je velmi snadná. Spolu s nerezovým umyvadlem osazeným přímo do desky vytvoříte jeden funkční kus. Má však také své nevýhody. Je náchylná na poškrábání a udržet ji lesklou a bez otisků prstů nebo kapiček vody je téměř nemožné. Matnější povrch zajistí, že existující škrábance budou méně viditelné.
Sklo
Pracovní desky ze skla patří k dražším alternativám. Jsou stylové, všestranné, odolné a snadno udržovatelné. Skleněné desky se vyrábějí v různých odstínech a površích (matné, lesklé), lze je dokonce podsvítit, díky čemuž vznikne v prostoru skutečně designový kousek. Vznikají tak zajímavé povrchy, u nichž se současně zpracovává odpadové sklo z průmyslových závodů. Rozbité skleněné výrobky nebo polotovary se zahřívají ve formě a opět spojují. Desky z recyklovaného skla lze vyhotovit v jakémkoli tvaru na míru. Sklo je v kuchyni aktuálním trendem. V oblasti varných desek se tento materiál již etabloval. Nyní se čím dál více prosazují i u pracovních desek.
Jak vybrat kuchyňskou desku pro bílou kuchyni
Pracovní desku do kuchyně si vybíráme na základě našich estetických preferencí a finančních možností. Pracovní desky se předávají v nesčetných barvách a odstínech. Pracovní deska do bílé lesklé kuchyně nebo do kuchyně v kombinaci s bílou a hnědou (případně černou) barvou by neměla být zcela bílá ani černá. Vsaďte na některý z odstínů šedé, která vaši bílou linku šikovně „odpíchne“ od stěny. Hodí se i nerezová deska, případně kuchyňská deska z umělého šedého kamene.
Čtěte také: Pracovní desky do kuchyně – kompletní průvodce
Do moderní dvoubarevné kuchyně s dřevěným vzhledem (např. v provedení Dub Sonoma) se hodí pracovní deska v tom samém designu, se vzorem světlého dřeva, které dominuje na horních skříňkách nebo matná deska, laděná do béžových tónů. Matná bílá, smetanová, krémová nebo světle šedá kuchyně dobře vynikne v kombinaci s béžovou deskou, případně s deskou v barvě dřezu (šedá), se zvýšeným leskem. Béžová kuchyně volá po harmonickém sladění do podobných barevných odstínů. Kuchyňská linka ve vzhledu tmavého dřeva vypadá dobře v kombinaci se světlejší deskou. Hodí se k ní béžová, smetanová, ale i světle šedá barva. Při modernějším designu se nebojte ani metalických odstínů. Pracovní deska do tmavé kuchyně může být i z nerezu. Moderní, tmavé kuchyně černé a šedé barvy si žádají světlejší desku. Béžová i světle šedá deska vytvoří žádaný kontrast.
Při výběru kuchyňské desky nezapomínejte na to, že součástí vaší kuchyně je i stěna. Berte proto v úvahu i barvu a povrch stěny, případně kachliček. Obecné pravidlo zní: čím výraznější stěna, tím decentnější deska. Pokud má vaše stěna zářivou barvu nebo komplexní vzor, vyhněte se nápadným kuchyňským deskám (mramor, žula, příliš lesklý povrch). Nebojte se různé povrchy vzájemně kombinovat.
| Materiál | Odolnost proti poškrábání | Odolnost proti teplu | Údržba | Cena |
|---|---|---|---|---|
| Žula | Vysoká | Vysoká (až 600 °C) | Snadná | Vyšší |
| Mramor | Nižší | Střední | Náročnější (náchylný na skvrny) | Vyšší |
| Masivní dřevo | Nižší | Nižší | Náročnější (pravidelné ošetření) | Střední až vyšší |
| Klasický laminát | Nižší | Nižší | Snadná | Nízká |
| Kompaktní laminát | Vysoká | Vysoká | Žádná | Střední |
| Umělý kámen (kompozit) | Vysoká | Vysoká | Snadná | Vyšší |
| Beton | Vysoká | Vysoká | Nenáročná | Střední až vyšší |
| Keramika | Velmi vysoká (pozor na nože) | Nejvyšší | Bezúdržbová | Vyšší |
| Ocel | Nízká (náchylná na poškrábání) | Vysoká | Velmi snadná (ale viditelné otisky) | Střední až vyšší |
| Sklo | Vysoká | Vysoká | Snadná | Vyšší |
tags: #bílá #pracovní #deska #vlastnosti #údržba #a